재료: 양고기 700g, 무 770g, 소금 1 숟가락, 생강, 스튜 복합조미료, 황주, 간장, 빙당.

1, 양고기를 씻어요.

2. 양고기 한 덩어리를 찬물에 넣고 불 위에서 끓인다.

3. 끓으면 거품이 떠다니고, 버리고, 3 분 정도 끓여 건져낸다.

4. 미지근한 물에 고기에 남아 있는 거품을 씻어 적당한 크기로 썰어줍니다.

5. 양고기 조각을 뚝배기에 넣고 생강조각, 복합양념조림, 황주와 간장을 붓는다. 막걸리를 좀 더 부을 수 있어요. 나는 반 병을 따랐다. 양념주로 바꿀 수도 있지만, 저는 개인적으로 황주로 양고기를 만드는 것을 더 좋아합니다.

6, 물을 넣고, 물의 양은 냄비의 식재료를 초과하지 말아야 한다. 오래 끓이려면 물을 좀 더 넣어도 된다. 한 번에 물을 충분히 넣으면 요리할 때 물을 넣어서는 안 된다.

7. 뚝배기를 덮습니다. 큰불이 끓으면 큰불은 약 10 분 정도 유지하고 작은 불은 35 분 정도 돌린다.

8. 썰어 놓은 흰 무를 뚝배기에 넣고 끓인다. 작은 불을 돌려 5 분간 끓인 다음 뚜껑을 열고 적당량의 소금으로 간을 맞추세요.