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생가루와 녹말의 차이는 정의가 다르거나, 색깔이 다르거나, 분질이 다르거나, 용도가 다르거나, 흡수성이 다르다는 것이다. < /p>

1, 정의가 다름: < /p>

2, 색깔이 다름: < /p>

생가루의 색깔은 일반적으로 진한 흰색, 광택감이 없고, 녹말의 색깔은 보통 순백색이며 광택감이 있다. < /p>

3, 분말이 다름: < /p>

생가루는 보통 분말이 비교적 섬세하고, 손으로 문지르면 손이 닿기 쉬우며, 전분은 보통 분말이 더 섬세하고 손이 닿기 쉽지 않다. < /p>

4, 다르게 사용: < /p>

생가루는 일반적으로 요리와 고기 사이징에 많이 사용되고, 전분은 일반적으로 음식물 튀김에 많이 쓰인다. < /p>

5, 흡수성이 다름: < /p>

옥수수 전분은 흡수성이 매우 좋아 냉각 후에도 붙지 않기 때문에 베이킹과 과자 제작에 사용할 수 있고, 옥수수 낙인, 토마토 냄비와 같은 다양한 요리에도 옥수수 전분을 사용할 수 있다. 고구마 전분은 점성도 높지만 식히면 약간 딱딱해져 가루나 냉분 제작으로 많이 쓰인다. < /p >