알코올은 물에 용해되어 유독물질이 생기지 않고 그 자체로는 아무런 영향을 미치지 않지만, 오랫동안 백주를 많이 마시면 몸에 좋지 않다.

백살은 원래 에탄올과 물의 혼합물이었는데 에탄올은 물과 어떤 비율로 섞일 수 있다. 술 공장의 술이 처음 양조되었을 때 알코올 함량이 매우 높았는데, 바로 물로 일정 농도까지 희석한 후 대외적으로 판매하는 것이다.

이렇게 백주를 마시는 유일한 장점은 자신이 백주를 넣지 않은 사람들보다 술에 취하기가 더 어렵다는 것이다.

확장 데이터:

소주는 제대로 저장된다는 전제하에 더 진월향일 수 있다.

우리나라의 관련 규정에 따르면 알코올 함량이 10vol% 보다 큰 음료는 유통기한 표시를 면할 수 있다. 미생물은 10% 알코올 용액에서도 번식하고 유해 물질을 생산할 수 없기 때문이다.

백주의 알코올 함량이 비교적 높기 때문에 이 알코올 함량 이상은 곰팡이가 거의 생존하기 어렵고 변질 문제가 없기 때문에 유통기한을 생략할 수 있다. 그러나 알코올 도수가 낮으면 술 속의 미생물이 쉽게 자라고 번식하여 술을 변질시키고 신맛을 내기 때문에 저도주는 장기간 보관하는 것이 좋지 않다.

술의 주성분은 에탄올이다. 에탄올 외에도 인공으로 첨가한 향신료, 약재, 미생물, 메탄올, 아세트 알데히드 등이 있다. 작은 소개에 따르면 백주 중 아로마 냄새를 풍기는 공신은 아세틸산 에틸에스테르로 신주 함량이 매우 적다. 와인 속의 알데히드산은 맛도 없을 뿐만 아니라 목도 자극한다.

따라서 새로 빚은 술은 맛이 생생하고 씁쓸하며, 자연 저장고를 통해 숙성되고, 술 속의 알데히드는 끊임없이 산화되어 카르 복실산으로 산화되고, 카르 복실산과 알코올에스테르는 아로마 냄새가 나는 아세틸산 에틸에스테르를 만들어 술향을 내고 술향을 낸다. 그래서' 술은 해묵은 향' 이라는 말이 있지만 밀봉, 온도 적합성 등 엄격한 보존 조건도 충족시켜야 한다.

바이두 백과-중국 정신

바이두 백과-증류주

인민망-백주가 정말' 진월향' 을 할 수 있을까? 어떻게 보관해야 합니까?