토마토 소꼬리 수프를 만들 때 실제로는 일반 소꼬리 수프 조림에 토마토를 넣어 국물의 맛을 더욱 달콤하게 만들어 줍니다. 소꼬리 수프가 거의 완성되면 적당량을 추가해서 토마토를 계속 끓여주세요. 하는 동안.

토마토 소꼬리 수프 만드는 법

재료 : 소꼬리 500g, 토마토 2개, 양파 1개.

양념: 후추, 소금, 청겨자, 간장, 식초.

단계:

1. 먼저 소꼬리를 씻어서 핏물을 물에 담근 후 나중에 사용하기 위해 작은 그릇에 담습니다.

2. 토마토를 씻어서 가로, 세로로 네 부분으로 자르고, 계속해서 각 부분을 반으로 자릅니다.

3. 양파를 씻어서 껍질을 벗기거나 직접 고리모양으로 잘라주세요.

4. 소꼬리를 끓는 물에 몇 분간 데친 후 건져내고 물을 채운 냄비에 담는다.

5. 센 불로 끓이다가 약불로 줄여 2시간 끓인 뒤 토마토와 양파를 넣고 30분간 더 끓인다.

6. 마지막으로 소금, 후추를 넣어 맛을 낸 뒤 소꼬리를 따로 꺼내 간장, 청겨자, 식초를 넣어 간을 맞춰주시면 맛있습니다.

토마토와 소꼬리 수프를 위한 팁

1. 소꼬리를 1~2시간 동안 끓인 다음 토마토를 볶을 준비를 하고 기름을 넣고 토마토가 즙이 나올 때까지 중간 불로 볶습니다. . 그런 다음 소꼬리 수프에 붓고 30분 동안 계속 끓이면 걸쭉한 토마토 소꼬리 수프가 완성됩니다. 토마토를 냄비에 붓고 튀기지 않고 직접 끓이면 토마토 맛이 그다지 맛있지 않고, 토마토와 소꼬리의 국물이 걸쭉해지지 않고, 제대로 익지 않으면 토마토 맛이 잘 나지 않습니다. 끓는 물과 같을 것이다.

2 토마토와 소꼬리 수프를 끓이세요. 역시 소꼬리에는 칼로리가 상대적으로 높고 소꼬리 골수에는 지방이 많이 포함되어 있으므로 너무 많이 마시지 마십시오. 높은 혈중 지질을 유발할 수 있기 때문입니다. 따라서 고혈압, 고지혈증이 있는 사람에게는 토마토와 소꼬리 수프를 마시는 것이 권장되지 않으며 소꼬리도 마시는 것이 권장되지 않습니다. 30세가 넘은 삼촌, 삼촌들은 소꼬리국을 너무 많이 마시면 ​​안 된다. 결국 건강이 나빠진다.

토마토 소꼬리국의 영양가

토마토 소꼬리국은 토마토와 소꼬리를 넣어 만든 가정식 요리로 색과 향, 맛이 일품이다. 토마토에는 위장 기능을 조절하고 콜레스테롤 수치를 낮추는 효과도 있으며 비타민 A, 비타민 C, 비타민 B1, 비타민 B2, 카로틴과 칼슘, 인, 칼륨, 마그네슘, 구리, 요오드 등 다양한 성분이 풍부합니다.

소꼬리 구입시 주의사항

우선, 선홍빛이 도는 소꼬리를 선택해야 싱싱합니다. 그러면 소꼬리의 단면을 보면 좋은 소꼬리는 유백색의 지방과 검붉은색의 살이 들어 있어야 하며 살과 뼈의 비율이 같아야 합니다.

둘째, 소꼬리의 굵기도 남다르다. 두꺼운 소꼬리에는 뼈가 많고 살이 많고, 얇은 소꼬리에는 뼈가 적고 살이 적습니다. 따라서 소꼬리가 얇을수록 맛이 떨어집니다.

다음으로 소꼬리 표면을 손으로 만져보고 끈적끈적한 느낌이 든다면 변질이 시작된 것일 수 있습니다.

마지막으로 소꼬리의 냄새를 맡아 특이한 냄새가 나는지 확인하세요.

알림: 시중에 판매되는 냉동 소꼬리 중 상당수는 가짜입니다. 냉동 소꼬리를 구입하지 않는 것이 좋습니다.