백향과에는 132 여종의 방향물질이 함유되어 있다. 라틴 아메리카에서 아시아까지 인기 있는 향신료 과일로' 주스의 왕' 으로 불린다. 백향과는 17 종에 필요한 아미노산, 비타민, 카로티노이드를 함유하고 있으며 칼슘, 인, 철 등 물질과 미량 원소도 풍부하게 함유되어 있어 백향과는 매우 높은 영양가와 건강가치를 가지고 있어' 약왕의 과일' 이라고 불린다.

백향과 중의 마이크로섬유는 위장을 깨끗하게 하고, 위장을 깊숙이 파고들어 유해 물질 배출을 촉진할 수 있다. 동시에 장을 개선하고, 위장을 보호하고, 일정한 장벽 작용을 할 수 있다. 위장염, 치질에 일정한 작용을 한다.

백향과 중의 리코펜은 인체에도 매우 유익하다. 리코펜은 체내의 자유기반을 없애고 니트로사민으로 가는 길에서 차단작용을 하여 심혈관 질환을 예방하고 노화를 늦추는 역할을 하기 때문이다.