갓 짜낸 양유에는 첨가제가 없고 영양가가 높다고 믿기 때문에 많은 소비자들이 현재 갈아서 파는 신선한 양젖을 사는 데 열중하고 있다. 우리 모두 알고 있듯이, 이 음주 방식은 엄청난 위험을 숨기고 있으며, 인터넷에는 갓 짜낸 양젖을 마셔서 소비자가 병에 걸리는 경우가 종종 있습니다.

그럼 지금 양젖을 마시면 어떤 식품 위험이 있나요? 양유의 영양성분을 효과적으로 살균하고 보존할 수 있는 생산공예가 있습니까? 오늘, 우리는' 소질교실' 의 3 과인 바씨 살균에 들어갔다.

너는 지금 염소 젖을 짜는 것에 대해 얼마나 알고 있니?

가공되지 않은 소와 양에는 약 100 종의 병원균이 있으며, 소와 양젖을 통해 인간에게 전염되는 질병은 결핵, 브루셀라병, 장티푸스, 대장균병, 살모넬라균 등 최대 16 종에 달하는 것으로 알려졌다. 이 질병들은 양과 소 사이에서 전파될 수 있을 뿐만 아니라, 특정 조건 하에서도 사람을 감염시켜 가축이 함께 병에 걸리게 하는 강력한 치병성 및 전염성 () 를 가지고 있다.

게다가, 이 우유의 판매 조건과 위생 조건에도 안전 위험이 있다.

질문&; 해명

질문: 이렇게 무서운 병원균을 효과적으로 죽일 수 있는 방법은 무엇입니까?

A: 저온 살균 방법은 유제품 산업에서 일반적으로 사용되는 살균 방법입니다.

65438 년부터 50 년대까지 프랑스의 와인 산업은 유럽에서 유명하지만 맥주와 포도주는 양조 후 시큼해져서 먹을 수 없는 경우가 많다. 나중에 프랑스 생물학자 루이 파스퇴르 실험 결과 유산균이 와인 시큼함을 초래한 주범이라는 사실이 밝혀졌다. 50 ~ 60 도의 온도에서 30 분 동안 가열하면 유산균을 죽이고 식감을 유지할 수 있다. 이것은 유명한 "저온 살균 방법" 입니다. 이런 멸균 방법은 소와 양의 우유 생산에 광범위하게 적용된다.

Q: 온도를 조절해야합니까?

답: 아니요, 간단해 보이는 온도는 쉽지 않지만 여기에는 많은 출입구가 있습니다.

양유 중의 활성 영양 성분, 특히 락토페린은 온도에 매우 민감하다. 양유 중 유해 세균을 죽이고 영양성분을 보존하기 위해 살균 온도에서 이런 균형점을 찾는 것이 중요하다.

멸균 과정에서 온도, 설비, 검사 등 일련의 요소가 없어서는 안 된다. 당생유업은 스웨덴에서 수입한 아파라벌 공압 밸브, 독일 질량 유량계, 영국 증기 제어 밸브, 파씨 살균기 부품을 사용한다. 온도 조절은 75 C ~ 80 C 로 65,438+05-20 초 동안 살균을 하여 신선한 우유의 각종 불순물과 유해균을 효과적으로 제거하고 신선한 우유의 활성 물질을 최대한 보존하며 미생물과 영양성분을 최대한 보존한다.

파스텔 살균을 통해 양젖에 들어 있는 병원균을 죽이고 양유의 영양과 식감을 잘 보존하며 양유의 안전과 위생을 충분히 보장할 수 있다.

마지막으로, 신선한 양젖이든 양분유든 정규 채널을 통해 구매해야 한다는 점을 소비자들에게 상기시켜 줍니다. 이렇게 하면 품질이 보장될 뿐만 아니라 애프터추적 시스템도 보완되어 소비자의 합법적인 권익을 효과적으로 보호할 수 있습니다.