갑어탕은 맛이 신선하고 비린내가 나지만 재료만 잘 조절하면 전체적인 식감에 영향을 주지 않고, 갑어탕은 영양가가 높고 콜라겐이 풍부해 상처 회복에 도움이 된다. 따라서, 거북탕을 마시는 것은 건강에 매우 유익한데, 거북탕을 마시는 방법은 어떤 것이 있습니까? 다음은 두 가지 간단한 소개입니다.

갑어탕은 민채에 속하며, 주재료는 갑어이고, 주요 요리공예는 찜이다. 갑어는 단백질과 메치오닌, 일반 음식에는 거의 함유되어 있지 않다. 이런 탕은 영양이 풍부해서 좋은 음식 보충이다.

연습 1:

원료: 거북 500 그램.

액세서리: 골쇄보 15g, 마 15g, 구기자 10g.

조미료: 생강 5 그램, 파 10 그램, 양념주 10 그램, 소금 4 그램.

프로덕션 단계:

1. 갑어를 뜨거운 물로 도살하고, 절개하고, 내장을 제거하고, 더러움을 제거하고, 깨끗이 씻는다.

참마는 껍질을 벗기고, 씻고, 자른다.

3. 뚝배기에 적당량의 물, 생강, 파, 양념주, 소금을 넣고 골쇄보, 구기자, 마, 거북을 넣고 함께 끓인다.

연습 2:

원료: 거북 500 그램.

보조재: 신선한 표고버섯 50g, 닭 가슴살 50g, 죽순 25g, 햄 50g.

조미료: 양념주 10g, 소금 4g, 조미료 2g, 파 15g, 생강 5g, 후추 2g.

프로덕션 단계:

1. 거북을 도살하고 끓는 물에 데쳐서 바깥으로 데쳐서 구김이 하얗게 되고, 건져내고, 미지근한 물에 넣고, 칼로 막을 긁고, 꼬리와 머리를 자르고, 등 껍질을 벗기고, 내장을 제거하고, 깨끗이 씻고, 두 토막으로 잘게 다지고, 끓는 냄비에 데친 후, 깨끗이 씻고, 건져낸다

2. 닭 가슴살을 잘게 다져서 그릇에 넣고 닭고기 수프와 잘 섞는다. 햄, 죽순, 표고버섯을 끓는 냄비에 넣고 데쳐서 건져내다.

3. 갑어덩어리를 접시에 넣고, 양념주, 파, 생강, 찜을 넣고, 뼈를 제거하고, 갑어를 뚝배기에 넣고, 닭룽에 붓고, 햄, 죽순, 표고버섯을 가지런히 접고, 파, 생강, 양념주, 정염, 소금, 소금, 소금, 소금, 소금, 소금, 소금, 소금, 소금, 소금