전과자 노점으로 만두를 볶으면 어떤 이점이 있습니까?
만두가 더 잘하고 싶다면, 그녀는 더 노력해야 한다. 지금 다들 전통 수공을 자랑하고 있어요. 수공이 정말 좋아요. 만두도 손으로 만들어서 맛있어요. 손으로 말아 올린 만두는 더 씹고, 씹고, 손으로 썰어 놓은 다진 고기와 요리가 더 맛있다. 만두는 손으로 만든 것이기 때문에 맛이 더 좋다. 고급스러운 만두는 만두 스승을 위한 전문 가방이 있을 것이다.
저는 만두 가게 10 년 넘게 운영해 왔습니다. 손으로 만두피를 밀는 수고를 너무 잘 알고 있지만 맛있기 위해서는 가치가 있습니다. 만두의 가장 일반적인 먹는 방법: 요리, 찐, 튀김. 개인은 생면만두를 비교적 좋아하는데, 매우 향기롭고 만두 껍질이 부드럽고 바삭하다. 군만두는 생만두와 찐만두로 나뉘어 각각 천추를 가지고 있다. 생만두는 간단하고 맛있지만 기술은 어렵다. 먼저 쪄서 볶는다. 번거롭지만 기술함량이 낮아 하면 실패하지 않는다.
솥에 만두를 볶는 것은 어렵고 볶기가 쉽다. 오늘 국경절 연휴, 배터리 냄비로 만두를 굽는 방법을 공유해 드리겠습니다. 요리 기교만 익히면 볶은 만두가 바삭해서 모두 손으로 만들어서 아주 맛있어요. 만약 이번 방학에 네가 외출하지 않는다면, 같이 한번 해 봐!
식품
만두소: 부추 250g, 계란 2 개, 파우더 50g.
만두피: 중근밀가루 500g, 설탕 2g, 안기효모 2g.
생산 단계
첫째, 만두피
1, 500g 중근밀가루를 대야에 붓고 설탕 2g, 안키이스 2g 를 300g 미지근한 물에 붓는다.
2. 물 속의 효모를 섞어서 대야에 붓고 먼저 반죽을 섞는다.
3. 반죽을 매끈한 반죽으로 반죽하여 따뜻한 곳에 놓아 밀봉하여 발효시킵니다.
둘째, 만두소
1, 부추 250g 로 깨끗이 씻고 팬 50g 는 뜨거운 물로 부드러워요.
2. 냄비에 적당량의 기름을 붓고 파 생강을 넣고 볶는다.
3. 파 생강 재료를 건져내고 냄비에 기름만 남기고 뜨거운 기름에 계란 2 개를 붓는다.
4, 계란 튀김, 다진 것을 제거하십시오. 불린 당분도 잘게 썬 것을 건져낸다.
5. 부추를 잘게 썰어 기름을 붓고 물을 잘 섞고 계란과 가루를 넣는다.
6. 굴 소스 30g, 닭고기, 조미료 2g, 설탕 2g, 13 향 3g, 후춧가루 2g 를 넣는다.
7. 부추를 모든 식재료와 섞고 마지막으로 소금 5 그램을 넣어 만두소를 잘 섞는다.
셋째, 만두를 빚는다
1, 반죽을 두 배로 발효시킨 다음 도마에 꺼내서 건밀가루를 뿌려 거품을 고르게 배출한다.
2. 반죽을 반죽으로 비벼서 밀대로 만두피를 밀다.
3. 만두피봉지에 있는 만두소를 밀치고 20 분 동안 가만히 두어 2 차 발효를 한다.
4, 20 분 후 배터리 냄비 바닥에 기름을 바르고 만두 위에 놓고 중간에 불로 만두 밑부분을 튀긴다.
5. 미지근한 물, 밀가루, 전분을 넣고 물모양으로 저어 전기솥에 붓는 것이 만두의 절반이다.
6. 투명한 뚜껑으로 배터리 탱크를 꼭 덮습니다. 배터리 탱크가 그렇게 깊지 않기 때문에 뚜껑을 쓸 수 없습니다. 그렇지 않으면 만두를 눌릴 수 있습니다.
7. 만두 안의 물을 계속 굽고, 우렁찬 소리를 듣고 배터리를 우렁찬 소리로 꺼낸다.
8. 만두바닥을 계속 구우고 갈색 누룽지 껍질이 나타날 때 불을 끄세요. 이런 기름만두가 완성되면 껍질이 바삭하고 맛있어요!
지적하다
1, 중간 글루텐 밀가루로 만두를 만들면 됩니다. 반죽이 발효될 때 설탕을 넣으면 발효 속도를 높일 수 있다.
2. 반죽은 부드러워야 하고, 포장된 만두는 두 번 발효해야 튀긴 만두가 부드러워진다.
3. 만두를 볶을 때 물을 넣는다. 증기찜만두로 밀가루와 전분수를 첨가하기 위해 누룽지를 볶을 수 있다.
4. 배터리 냄비가 그렇게 깊지 않아서 만두를 굽는 데는 냄비 뚜껑을 사용할 수 없고, 같은 크기의 솥뚜껑으로 꼭 덮어야 한다.
만두 안에서 국수를 만드는 방법은 물구이와 같습니다. 국경절 연휴를 이용하여 가족들에게 해 주세요! 너는 배터리 냄비로 만두를 프라이한 적이 있니? 댓글을 남길 수 있는 더 좋은 방법이 있습니다!