해산물에 관해서는 새우가 맛있을 뿐만 아니라 영양도 풍부해 많은 가족 식탁에서 없어서는 안 될 특색 있는 음식이라고 할 수 밖에 없다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 해산물명언) 새우는 육질이 부드러워 인체에 쉽게 흡수되어 소화되기 때문에 몸이 허약해서 조리해야 하는 사람에게 아주 좋은 음식이다. 새우가 비슷하게 생겼다고 생각하지 마라. 사실 새우의 종류가 많고, 새우를 사는 것도 기술적인 일이다. 많은 사람들이 새우를 살 때 더 큰 것을 선택한다. 그들이 집에 돌아왔을 때, 그들은 이것이 나쁘고 악취가 난다는 것을 알았다. 실수로 이런 신선하지 않은 새우를 샀다면, 그것은 돈을 낭비하는 것이고, 심신 건강에 큰 해를 끼치지 않는 것이다. 채소 시장에 가면 볼 수 있는 네 가지 새우가 무엇인지 공유해 주세요. 어떤 가격이든 사지 마세요.

1. 물속에서 꼼짝도 하지 않는 새우를 사지 마세요. 보통 슈퍼마켓 신선한 지역에서 새우를 살 수 있습니다. 양식 수에서 살아있는 새우를 구매하려면 반드시 살아있는 새우를 선택해야 한다. 이 새우들은 반드시 한 마리씩 싱싱해야 한다. 그러나 새우가 물속에서 꼼짝도 하지 않으면 이미 죽었다는 뜻이니 이런 것을 사지 마세요.

2. 불완전한 새우, 신선한 새우를 사지 마세요. 물든 냉동이든, 밖에서 보면 자세히 보면 새우머리 랍스터 꼬리입니다. 손에 들고 있으면 새우가 일정한 라디안을 유지하고 있는 것을 볼 수 있습니다. 그러나 죽은 후에 냉동한 새우이거나 곰팡이가 나고 변질된 새우라면 디자인이 불완전하거나 1, 2 부가 헐거워지면 가볍게 만지면 벗겨진다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 죽음명언) 이런 새우는 아무리 싸더라도 신선하지 않다.

3. 새우머리가 검게 변하거나 새우고기가 부드러워지면 싱싱한 새우를 사지 마세요. 그러나 새우가 죽은 지 오래되면 새우 머리의 일부는 약간 회색 검은색이나 회색 보라색을 띠게 된다. 또한 새우는 만지면 느슨하고 신축성이 없어 이런 새우는 아무리 싸더라도 사지 마세요.

4. 악취가 나는 신선한 새우를 사지 마세요. 그것들은 자연 냄새가 나지만, 새우가 신선하지 않으면 보통 신선하거나 이상한 냄새가 난다. 이런 새우는 이미 질적 변화가 발생했음을 설명하니 아무리 싸더라도 사지 마라.