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신선한 버섯을 얼리다.

신선한 버섯은 식감이 약하고, 맛이 부족하며, 냉장고에 넣어 냉동하면 향기가 더 짙을 뿐만 아니라, 신선한 맛을 세 배로 만들 수 있다!

냉동한 후에는 버섯 세포의 리보 핵산이 핵산효소에 의해 분해될 수 있고, 갑각소를 더 잘 흡수할 수 있기 때문이다. 맛있고 다이어트, 일거양득이다!

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햇볕을 30 분 동안 쬐다

물에 담그기 전에 말린 표고버섯을 30 분 동안 말리는 것이 좋다. 비타민 D 함량을 높여 칼슘 흡수에 도움이 된다 ~

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불구이는 더욱 영양가가 있다.

많은 사람들이 끓는 물과 샤브샤브 방식으로 표고버섯을 끓이지만, 이렇게 하면 항산화 활성성이 크게 파괴된다. 표고버섯의 가장 건강한 방법은 불에 굽거나 전자레인지로 가열하면 영양성분을 완전히 보존할 수 있다.

굽기와 마이크로웨이브가 번거롭다면 튀김으로 대체할 수 있습니다. 기름을 사용할 수 있지만 사용량이 비교적 적으면 항산화 활성을 높일 수 있다.

버섯 레시피

버섯 기름밥/

나는 흰 밥을 먹는 것에 지쳤다. 우리 버섯 기름밥 한 그릇을 만들어 봅시다! 원래 밋밋했던 밥에서 향긋한 냄새가 나도록 한 번에 세 그릇을 먹을 수 있어요 ~

재료: 말린 표고버섯 5 개, 쌀새우 소량, 소금, 설탕, 양념주, 생초, 노초, 식용유.

1. 먼저 버섯을 부드럽게 불린 다음 땡땡이로 썰어 새우를 깨끗이 씻어요. 버섯에 담근 물을 버리지 마라.

2. 전기밥솥으로 밥을 삶아 익힌 후 20 분간 끓인다.

3. 소금, 설탕, 양념주, 생펌핑, 노추를 작은 그릇에 붓고 버섯을 담그기 전에 약 80 밀리리터의 물을 붓고 함께 섞는다.

4. 냄비에 뜨거운 기름을 태우고 표고버섯새우를 넣고 볶은 후 한 걸음 준비한 소스를 붓고 약한 불로 3 분간 끓여 국물이 조금 남아 있을 때 불을 끕니다.

5. 마지막으로 표고버섯새우국을 쌀에 붓고 골고루 섞는다. 너의 입맛이 배불리 먹었는지 보자 ~

버섯소 미트볼/

버섯소 미트볼, 별식 음식, 얼굴값이 너무 높아서 명절 때마다 손님을 대접하는 게 좋아요 ~

재료: 말린 표고버섯 10 정도, 돼지고기 150g, 파 생강 적당량, 양념주, 소금, 후춧가루, 녹말 약간.

1. 마른 버섯을 물에 담가 완전히 부드러워지고 수분을 짜내고 버섯의 줄기를 잘라냅니다.

2. 돼지고기와 표고버섯을 잘게 썰어 큰 그릇에 넣은 후 약간의 양념술과 소금을 넣고 젓가락으로 2 분간 저어줍니다.

3. 버섯을 뒤집어 고기를 올려 가지런히 놓는다. 접시를 찜통에 넣고 끓인 물찜 10 분이면 냄비가 나옵니다!

5. 마지막으로 국을 솥에 되붓고 얇은 층을 발라 버섯에 부어 맛있게 먹을 수 있습니다!

/계란 버섯 수프/

계란버섯탕은 간단해 보이지만 맛이 신선하고 영양이 풍부하여 필수요리라고 할 수 있습니다 ~

재료: 표고버섯 6 송이, 팽이버섯 200g, 계란 2 개, 파, 생강, 후춧가루, 참기름, 전분.

1. 표고버섯 슬라이스, 버섯을 가늘게 찢는다.

2. 냄비에 약간의 기름, 파 썰기, 생강채, 파, 생강, 표고버섯을 함께 볶고, 버섯을 볶고, 뜨거운 끓는 물을 붓고, 함께 끓인 다음 중소 불을 돌려 5 분 더 볶는다.

3. 냄비에 전분을 소량 넣고 계란을 넣고 골고루 섞는다. 끓인 후 불을 끄고 소금, 후춧가루, 참기름 몇 방울을 넣어 간을 맞추면 된다.

4. 겨울에는 버섯 수프 한 그릇이 더할 나위 없이 좋다! 따뜻한 위 드라이브 감기 ~

○직접 만든 쇠고기 버섯 소스/

버섯소스는 비빔밥, 볶음요리, 찐빵, 사오러우 등 식재료와 완벽하게 어우러져 맛있고 식욕을 돋운다. 이렇게 잘 어울리는 버섯 소스, 직접 만들어 보자!

식재료: 쇠고기, 표고버섯, 간장, 식용유, 기름 소모, 생초, 노초, 양념주, 파꽃, 생강, 백깨입니다.

1. 쇠고기를 다진 고기, 버섯정, 다진 파 생강으로 잘게 다진다.

2. 냄비에 기름을 조금 붓는다. 기름이 뜨거워졌으니 파를 넣고 물이 나올 때까지 볶아라. 버섯틴을 생활용수와 함께 그릇에 붓고 준비한다.

3. 냄비는 깨끗이 씻고 기름을 붓고, 기름이 뜨거워지면 파를 넣고, 다진 고기를 솥에 붓고 하얗게 튀기고, 양념주를 부어 비린내를 제거하고, 간장을 넣고, 기름을 소비한다. 악언니처럼 매운 것을 좋아한다면 고추를 좀 더 넣어도 돼요 ~

4. 마지막으로 간장을 넣어 색칠하고 원료로 향을 추출합니다.

5. 버섯을 냄비에 넣고 볶은 후 약한 불로 끓인다. 그동안 수시로 냄비를 뒤집어 냄비를 바르지 않도록 했다. 냄비에 끓여서 거품이 튀어나오면 돼요 ~

6. 마지막으로 파, 소금, 후추, 흰 참깨 등의 양념을 넣으면 김이 나는 표고버섯 소스가 솥에서 나옵니다!

식힌 후 냉장고에 넣으면 많이 먹을 수 있어요!

버섯이 뾰족하다

/직접 만든 말린 버섯/

밖에서 파는 말린 표고버섯은 이산화황 잔류 문제가 있을 수 있으니 직접 말린 표고버섯을 만들어보세요 ~

버섯을 한 번에 많이 사서 겨울에 히터나 히터에 놓고 천천히 말리세요. 버섯은 완전히 말리고 냉장고에 넣어 냉장하면 맛과 영양을 오래 유지할 수 있다 ~

○교묘하게 버섯을 썰다/

밖에서 샤브샤브를 먹으면 식당의 버섯이 작은 꽃 한 송이로 잘려지는 것을 볼 수 있다. 이쁘고 잘 익은 것이 더 맛있다.

사실, 꽃을 자르는 것은 매우 간단합니다. 버섯에 칼을 썰고, 버섯 한 조각을 파내고, 90 도 돌며, 같은 방법으로 칼을 썰면, 잘게 썬 버섯이 완성된다! 창의력을 발휘하여 쌀이나 작은 나무 등으로 자를 수도 있다.

친구를 집에 초대하여 샤브샤브를 먹고, 썰어 놓은 버섯으로 대접하면 요리사의 느낌이 금방 나옵니다!