구이저우의 수많은 간식 중에서 왕창면은 공예가 우수하다고 할 수 있는데, 주재료와 토핑에서 양념에 이르기까지 모두 나름대로의 특색이 있다. 산서칼국수의 칼공, 란저우 라면의 강도, 쓰촨 단단단면의 자양분, 우한 열간면의 순향은 색깔, 향, 맛' 삼절대' 로 유명하다.

왕창국수는 청말에서 기원했다. KLOC-0/00 여 년 전 귀양 북문교 일대에는 고기사건이 많았다고 합니다. 다리 위에는 두 개의 면관, 복면관, 연면관이 있다. 그들은 돼지고기의 곱창과 돼지피로 소시지면을 만들어 육류와 채소를 사러 온 고객을 끌어들였다. 두 국수관은 서로 경쟁하여 왕창면의 질을 높이고 결국 계양에서 판매한다.

소세지면이 독특한 이유는 오래 지속되는 곱창과 강한 혈액 흐름이 있기 때문만이 아니라, 소세지만큼 중요한 바삭함과 강한 혈액 흐름이 있기 때문이다. 솔직히 말하자면 곱창과 혈왕으로 각각 소시지 소스와 왕장을 만들고 삼겹살로 바삭한 소스를 만든 다음 소시지 기름, 바삭한 간장, 고추기름으로 홍유를 만들어 소시지면' 삼장' 과 홍유의 기본 특징을 형성했다.

소시지 국수는 국수 제작 공예가 좀 특이하다는 것이 특징이다. 소시지 국수용 면은 수제계란면입니다. 제작시 상등밀가루 500g 으로 계란 4 개, 식알칼리분, 물 적당량, 물비빔면으로 반복해서 비벼주세요. 그런 다음 반죽을 특제 도마 위에 놓고 반복적으로 접어서 새틴 같은 얇은 패치로 압착한 다음 콩가루를 뿌려 가루로 만든 다음 접어서 가는 실로 썰어줍니다. 전체 운영 과정은 "3 회전 4 곱하기 9 컷" 이라는 말이 있다.

왕창면의 요리면도 매우 신경을 쓴다. 정통 왕창국수는 사발에서 끓여서 한 번도 큰 솥을 사용한 적이 없다. 소시지 국수 한 그릇당 약 80g 입니다. 흔들어 끓는 냄비에 넣고 끓을 때까지 끓인다. 그것이 끓을 때, 대나무 젓가락으로 국수를 집어서 그것들이 곧은지 보자. 곧으면 스푼으로 건져낸 다음 스푼에 찬물 한 그릇을 붓는다. 그런 다음 국수를 국솥에 넣고 가열한 다음 아래쪽에 콩나물이 있는 그릇에 넣는다. 그런 다음 닭고기 수프를 그릇에 붓고 곱창과 곱창을 넣는다.

소시지 국수는 빨갛고 맵지 않고 기름지고 느끼하지 않고 바삭하고 생소하지 않은 특징을 가지고 있다. 창자? 혈연, 바삭, 매운 향, 국물의 신선한 맛과 식감은 시식후 말로 표현하기 어렵다.