추수겨울저장, 이것이 바로 계절의 해석이다. 그러나 농촌에서는 이 겨울 저장이 또 다른 의미를 가지고 있다. 겨울을 저장하는 채소입니다. 농촌이 외떨어져 있기 때문에, 특히 겨울에는 작은 채소밭에 더 많은 과일과 채소가 없다. 추운 날씨에 냉동되지 않은 신선한 야채와 과일을 먹을 수 있도록 겨울에 저장하는 것이 중요하다. 김리타오 변쇼는 오늘 몇 가지 월동 야채를 저장하는 방법을 공유해 신선하고 맛있는 것을 보장합니다.

첫째, 배추

배추, 북방 농촌의 메인 요리 중 으뜸은 농민들의 겨울 가정 상찬이다.

농촌에 따르면 배추는' 백보' 를 의미하며 설날 밥에 없어서는 안 될 음식이다. 농촌인으로서 겨울이 오기 전에 지하실에 그렇게 많은 180 개의 배추를 심지 않았더라면 올해는 마음에 들지 않았을 것이다.

채소를 파는 구덩이의 크기는 배추의 저장량에 달려 있다. 배추 두 층을 파낼 수 있을 정도로 깊다. 일반적으로 미리 파고 구덩이를 말리고, 흙을 말리고, 배추를 말려야 한다. 지하실 배추의 좋은 온도를 찾으려면 오후 3 시쯤 되어야 합니다.

지하실 바닥에 마른 흙을 깔고 말린 배추 머리를 밑뿌리로 한 그루 위로 한 그루, 흙을 한 겹 깔고 2 층 배추를 계속 깔았다. 양마당을 지나자 채소창고 꼭대기에 두툼한 흙을 덮어 단단히 묻었다.

배추는 이렇게 움푹 들어가 수분과 영양을 잃지 않았다. 수시로 먹고, 수시로 한두 그루를 파는 것은 농촌에서 가장 천연적인 냉동고이다.

둘째, 무

겨울에는 무를 먹고, 여름에는 생강을 먹고, 의사의 처방은 필요 없다. 무도 겨울 저장의 메인 요리 중 하나이다. 무창고는 정사각형으로, 배추와 비슷하며, 2 층의 저장고이기도 하다. 무뿌리가 위로 올라가다. 당근은 일반적으로 지하실 구석에 고정되어 있다.

셋째, 대파와 고수

북방 사람들은 대파를 즐겨 먹는다. 어느 겨울이 이렇게 길다. 어떻게 대파 몇 묶음을 저장할 수 없습니까? 파백향채는 큰 구덩이를 파지 않고 후기에 저장한다. 나의 만년 농촌에서는 물통 뒤나 온돌 아래에 보통 얕은 지하실이 하나 있다. 고수와 대파는 신문이나 비닐봉지로 싸서 여기에 오래 보관할 수 있습니다. 겨울이 지나면 괜찮습니다.

넷째, 감자와 고구마

감자와 고구마는 모두 쌀과 채소이며 북방 사람들이 좋아하는 겨울 주요 재료이기도 하다. 고구마와 감자의 구덩이만 더 깊고 크다. 우리 농촌에는 고구마 우물이 있는데, 보통 약 2 미터 깊이의 샤프트가 있고, 그 다음에 가로로 큰 구멍을 파서 고구마 감자를 보관하는 데 사용한다.

다섯째, 호박 멜론 등 과채

서리에 얼어붙은 늙은 호박과 동과는 지금 농민에 의해 채집되어 집으로 돌아간다. 그러나 이런 것은 보통 집안에 두어서 가죽이 두껍고 쉽게 상하지 않으며 지하실도 필요하지 않다. 일반적으로 겨울 하나를 먹을 수 있다.