올드 베이징에서 더 유명한 간식은 주로 당나귀 롤, 아이워우, 생강즙 포크, 꿀 트위스트, 음식 트위스트, 사키마, 코크스 서클, 완두콩 노란색, 고기 만두, 매실탕입니다.

1, 당나귀 롤

당나귀가 뒹굴면서 중국 동북지역, 노베이징, 천진위의 전통 간식 중 하나로, 완제품이 노랑, 흰색, 붉은색이 뚜렷하여 보기 좋다. 마지막 제작 과정에서 뿌린 콩가루는 늙은 베이징 교외의 들나귀가 뒹굴면서 솟아오르는 황토처럼' 당나귀 뒹굴기' 라는 이름을 붙였다.

2, 아이워워

아이워워워는 역사가 유구한 베이징 전통 간식으로 대중의 사랑을 받고 있다. 제작 시 주요 재료로는 찹쌀가루 (강미) 와 밀가루로 만든 껍질이 있습니다. 그 안에는 호두, 참깨, 호박씨, 산약 등 영양이 풍부한 천연 재료들이 풍부하게 들어있고, 질감이 부드럽고, 맛이 달콤하며, 빛깔이 하얗고, 붉은 산사나우로 장식되어 있어 아름답고 경사스럽다. 그 가죽 겉은 얇은 가루로, 위에 움푹 패인 것을 만들어서, 이름이 아이워우라고 한다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 지혜명언) (윌리엄 셰익스피어, 어린왕자, 지혜명언)

3, 생강 포크

신선한 생강으로 껍질을 벗기고 가는 끝으로, 밀가루에 일정한 비율의 명반을 더해 대야에 넣고 찬물과 반죽을 만들어야 한다.

4, 꿀 꽈배기

꿀꽈배기는 베이징 간식에서 흔히 볼 수 있는 명품으로, 설탕귀라고도 한다. 왜냐하면 그것이 형성된 후 모양이 사람의 귀처럼 생겼기 때문이다. 전임자들은 "귀가 먹을 만하다" 는 시를 가지고 있었다. 동반반려인 꿀꽈배기를 자주 동반하고, 노성은 누구의 집이 좋은지 묻고, 멀리 앞에 있는 모 2 바를 가리킨다. 이어 "설탕귀 꿀꽈배기, 청진교인을 위해 만든 음식, 그 원료는 설탕밀가루와 작은 설탕 등, 작은 설탕은 속칭 묽은 것으로 알려져 있다" 고 덧붙였다.

5, 귀뚜라미 트위스트

귀뚜라미 꽈배기는 베이징 간식 중의 정품으로 백성들에게 인기가 많아 만드는 것이 비교적 번거롭다. 먼저 명반, 알칼리, 흑설탕, 설탕계화를 대야에 넣고 미지근한 물로 녹인 다음 밀가루를 붓고 골고루 섞은 다음 긴 접시를 꺾어 잠시 꺼낸 다음 40 그램의 작은 제로 잡아당긴다.

6, 사키마

샤키마는 또한 "사키마", "사키마", "사키마", "사치마" 등을 썼다. 홍콩은 이를' 마자이' 라고 부르는데, 일종의 만주족 특색 단맛 떡이다. 국수를 볶은 후 설탕으로 잘 섞은 후 작은 조각으로 썰어 먹는 것이 방법이다. 사키마는 빛깔이 베이지색이고, 식감은 바삭하고 부드럽고 달콤하며, 계화꿀 향이 짙은 특색을 가지고 있다.

7, 초점 링

초권은 오래된 북경의 전통 특색 간식으로, 그 빛깔이 짙고, 팔찌처럼 생겼으며, 화향이 바삭하고, 풍미가 독특하다. 올드 베이징에서는 남녀노소 모두 초롱을 즐겨 먹는다. 베이징 사람들은 사오빙을 좋아하고, 콩즙을 마실 때도 초빙을 좋아한다.

8, 완두콩 노란색

완두황은 완두황아라고도 불리며 베이징의 전통 간식이자 북경봄의 시기적절한 상품이다. 만들 때 보통 완두콩을 갈아서 껍질을 벗기고, 깨끗이 씻고, 삶고, 설탕볶고, 응결시키고, 썰어서 만든다. 완성 후 외관은 연한 노랑색으로 섬세하고 입구가 바로 녹으며 맛이 달콤하고 시원하고 상쾌하다.

9, 매실탕

산매탕은 중국 전통 소서음료로, 원료를 만드는 데는 주로 우매 산사, 진피, 계화, 감초, 빙당 등이 있다.

10, 콩국수 바삭한 설탕

콩국수는 북경시의 전통 명점이다. 가늘고 달콤하며 입에 바르지 않고, 손을 붙이지 않고, 콩가루의 향기와 장미 향기가 풍부하다. 알갱이가 가득한 콩을 볶은 후 밀가루를 갈아서 설탕, 밀가루와 함께 콩가루를 곁들여 엿을 만들고, 엿과 함께 바삭한 설탕을 만들고, 그 공예는 흑참깨사탕과 같고, 콩가루는 콩의 향기를 가지고 있으며, 물건도 좋고 가격도 저렴하기 때문에 많은 소비자들의 환영을 받고 있다.

위 내용 참조: 바이두 백과사전-콩국수 바삭한 설탕, 바이두 백과사전-완더우황