돼지혈조림 두부

필수 성분

적당량의 돼지피, 두부 한 조각, 부추 한 자루, 검은 콩 한 자루, 파 생강 마늘 말, 매운 좁쌀 몇 개, 소금, 양념주 몇 개, 고추 몇 개, 두반장, 간장, 후춧가루, 향초, 전분수.

연습 단계

1, 5 원짜리 돼지피를 준비하고, 칼을 바꾸고, 작은 4 사각형으로 자른다. 좋은 돼지피는 진홍색으로 잘라서 불규칙한 모공을 대략적으로 볼 수 있다. 두부 한 조각을 더 준비하고, 마찬가지로 먼저 칼을 바꾼 다음, 그것을 네 개의 작은 사각형으로 썰어라. 부추 한 자루를 준비하고 토막으로 썰어 준비한다. 집에 검은 콩이 있다면 작은 잘게 다져서 준비할 수 있다.

2. 어두의 재료도 간단합니다. 파 세그먼트, 생강, 마늘, 쌀매운 부분만 준비하면 됩니다. 솥의 물을 끓여 소금 한 숟가락을 넣고 두부에 붓고 1 분간 데워주면 두부의 비린내를 제거할 수 있을 뿐만 아니라 깨지지 않게 한 다음 꺼내서 수분을 조절할 수 있다. 냄비에 물과 양념주를 넣고 돼지피를 찬물에 넣고 끓여 거품을 제거한 후 1 분만 더 끓여 맑은 물로 거품을 씻어낸다.

3. 뜨거운 냄비에 기름을 넣고 파, 생강, 마늘 말, 쌀매운단, 산초를 넣고 향을 낸다. 두반장, 잘게 썬 검은 콩 두부를 넣고 붉은 기름을 볶는다. 적당량의 물을 붓고 간장, 소금, 후춧가루를 넣어 간을 맞춘 다음 돼지피와 두부를 붓는다. 큰불이 끓으면 불을 켜고 뚜껑을 덮고 5 분 동안 끓이면 돼지피와 두부의 향기가 나옵니다.

4. 식초를 조금 넣어 비린내를 제거하고 향을 더합니다. 그런 다음 녹말물을 두 번 붓고, 큰 불에서 국물까지 국물이 매끄럽게 된다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 녹말, 녹말, 녹말, 녹말, 녹말) 마지막으로 부추 세그먼트를 붓고 볶아서 골고루 볶으면 냄비에서 먹을 수 있다.

양형은 할 말이 있다.

이런 방법으로 만든 돼지혈두부는 간단하고 저렴하며 맛도 좋습니다. 좋아하는 친구는 소장할 수 있고 시간이 있을 때 가족들에게 만들어 줄 수 있다.

두 번째 요리: 삶은 고기 조각.

삶은 매운 돼지고기 조각

필수 성분

돼지 등심 한 조각, 양념주, 간장, 소금, 달걀 흰자위, 전분, 말린 고추, 피망, 상추, 야채, 콩나물, 식용유, 두반장, 생강, 파, 마늘, 설탕, 파꽃.

연습 단계

1. 우선 돼지 안심을 준비하고 너무 얇지 않게 큰 덩어리로 썰어주세요. 그런 다음 양념주, 간장, 소금, 달걀 흰자를 넣고 한 방향으로 잘 저어 고기가 매끈해질 때까지 섞은 다음 전분 두 숟가락을 넣어 물기를 고르게 잠그세요. 마지막으로 식용유를 넣고 잘 잡아서 냄비가 붙는 것을 방지한다.

2. 뜨거운 냄비에 기름을 넣지 않고 말린 고추를 붓고 피망 한 줌, 작은 불을 볶아 고추와 후추 향기를 볶고 고추를 볶아 고기 분쇄기로 휘저어줍니다. 자신의 취향에 따라 상추, 야채, 콩나물과 같은 반찬을 준비하여 냄비에 넣고 삶아 그릇에 넣고 준비한다.

3. 냄비를 다시 데우고, 기름을 넣고, 두반장 한 숟가락을 넣고, 작은 불에서 홍유를 볶는다. 생강, 마늘, 파를 볶아 적당량의 물을 붓고 끓인 후 간장, 소금, 설탕을 넣어 간을 맞춘 다음 파를 건져내고 가장 작은 불로 옮겨서 하나씩 밭에 넣는다. 고기가 매끈매끈한 관건은 불의 파악에 있다.

4. 숟가락으로 살살 밀고, 가장 작은 불로 2 분 정도 끓인 다음, 그릇에 집어 넣고 냄비에 붓는 국을 넣고 준비한 칼날 고추를 넣는 것이 이 요리의 영혼이다. 다진 마늘을 넣고 뜨거운 기름을 뿌린다. 이 맛은 특히 향기롭다. 마지막에 파를 뿌린다. 집에서 만든 삶은 고기 한 조각을 끓이면 된다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 지혜명언) (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 지혜명언)

양형은 할 말이 있다.

이렇게 만든 삶은 고기는 신선하고 맛있어서 식욕을 돋운다. 좋아하는 친구는 소장할 수 있고 시간이 있을 때 가족들에게 만들어 줄 수 있다.

세 번째: 황먼지

훙사오지

필수 성분

적당량의 닭다리고기, 감자, 피망 몇 개, 표고버섯, 생초, 굴 소스, 황두장, 식용유, 빙당, 소금.

연습 단계

1. 우선 닭다리를 잘게 다지고 깨끗이 씻고 찬물로 냄비에 넣고 데우고 혈거품을 제거하여 음식이 더 잘 보이도록 합니다. 세 가지 반찬은 황먼지, 감자정, 청홍고추는 호브를 썰고 버섯을 담그는 데 필요합니다. 황먼지 치킨 소스의 맛은 매우 중요하다. 소스, 간장, 굴 소스, 간장을 1: 1 의 비율로 혼합합시다.

2. 뜨거운 냄비에 기름을 넣고 얼음설탕을 넣고 작은 불로 얼음설탕을 저어 숟가락으로 저어 노란색으로 변한 큰 거품까지 섞은 다음 작은 거품으로 변해 자홍색으로 변한다. 치킨 너겟을 붓고 잘 저어 닭고기를 색칠합니다. 그런 다음 준비한 소스를 붓고 큰 불로 볶는다. 양념이 향기를 낸 후 뜨거운 물을 붓는다.

3. 황먼지 닭도 중요하다. 우리는 닭고기를 뚝배기에 옮겨 소금을 약간 넣어 간을 맞추고 끓인 후 버섯을 붓고 뚜껑을 덮고 10 분 동안 뜸을 들이면 닭고기가 버섯과 소스의 향기를 완전히 섞을 수 있다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 닭고기명언) 이때 닭고기의 색깔은 이미 매우 빨갛고 밝았다. 그런 다음 감자 덩어리를 붓고 뚜껑을 덮고 10 분 동안 끓인다. 마지막으로 청홍고추를 넣는다. 풋고추와 홍고추가 익으면 상에 올릴 수 있습니다.

양형은 할 말이 있다.

이렇게 만든 황먼지 닭은 육질이 부드럽고, 국물이 신선하고, 기름기가 없고, 아주 맛있고, 바깥보다 조금도 나쁘지 않다. 좋아하는 것을 모아서 시간이 있을 때 가족들에게 만들어 줄 수 있다.