양의 배는 양이 배설물을 넣는 곳이다. 깨끗이 씻으면 흰색이다. 안쪽은 모두 솜털로 되어 있어 밖이 좀 매끈하다.

털배가 잘 정리되지 않는다. 양배를 어떻게 세척할 것인가에는 기교가 있어야 한다. 양배를 뒤집어 맑은 물로 뱃속의 물건을 깨끗이 씻고 알칼리성 미지근한 물로 씻을 수 없는 것을 녹여 양배를 10 분 동안 담그고 반복해서 문지른다. 염기는 양고기 뱃속의 점액을 제거할 수 있다.

양배 소개

양의 배는 양의 위다. 별명은 양위라고도 합니다. 맛감, 온기는 허건위를 보충하고, 몸이 허약하고, 손발이 뜨거워지고, 오줌이 자주 땀을 많이 흘리는 등 치료할 수 있다. 군중에게 적합하다: 보통 사람들은 모두 먹을 수 있다. 특히 체질이 날씬하고 몸이 허술한 사람은 더욱 그렇다. 위기가 허약하고, 메스꺼움, 불식, 땀, 오줌이 잦은 사람에게 적용된다. 양배는 저장하기에 적합하지 않으니 사오면 먹어요.

탕을 끓이기 전에 썰어 놓은 양배를 끓는 물에 넣어 데친 것이 좋다. 이렇게 하면 양배 표면의 점액을 제거할 수 있어 식감이 더 좋다. 국을 끓일 때 양배는 오래 삶아서는 안 된다. 그렇지 않으면 맛이 점점 딱딱해질 것이다. [부록] 주성분은 단백질, 지방, 탄수화물, 칼슘, 인, 철, 비타민 B2, 니아신이다.