보라색 케일은 영양가가 풍부한 음식이다. 철분이 풍부하여 몸에 필요한 헤모글로빈을 보충할 수 있다. 또한 비타민 E 와 비타민 A 가 풍부해 요리에 음식을 빠르게 섞는 것이 중요하며, 보통 검은 목이버섯으로 볶을 수 있다.

땅콩, 검은 참깨, 고수를 넣고 같이 만들어요. 볶은 요리는 목이버섯에 대량의 섬유소를 보유할 뿐만 아니라 보라색 케일의 영양가도 함유하고 있다. 그것을 먹으면 갈증을 가라앉히고 배변을 촉진시킬 수 있고 열량도 상대적으로 낮다.