뚱뚱한 소샤브샤브는 어떻게 만들어야 맛있어요?
조미료
살찐 소말이 200g 팽이버섯100g
토마토, 야채 두 그루와 조금.
파 생강 마늘 전분 30 그램
소금을 조금 넣다
연습 단계
1. 재료 준비
2. 팽이버섯은 뿌리를 썰어 담근 소금물에 20 분 동안 담가 파, 생강, 마늘을 썰고 토마토는 껍질을 벗기고 썰어줍니다.
3. 냄비에 기름을 약간 넣고 쪽파, 생강, 마늘을 터뜨립니다.
4. 토마토를 넣고 국물을 볶습니다.
5. 물을 끓을 때까지 가열합니다.
6. 팽이버섯은 끓는 물에 삶는다. 채소도 간단히 다림질했다.
7. 살찐 소말이를 전분물에 담갔다가 끓는 물에 넣어 데쳐주세요.
8. 토마토 탕저솥에 팽이버섯과 야채를 넣고 그 위에 살찐 소를 얹는다. 약 10 분 정도 끓여주세요.
확장: 냄비 문화
샤브샤브는 맛있는 음식일 뿐만 아니라 음식 문화의 내포도 담고 있어 사람들의 입맛에 우아함을 더했다. 샤브샤브를 먹을 때 남녀노소, 친지들이 김이 모락모락 나는 샤브 주위에 모여 두 팔을 안고 두 손을 흔들며 따뜻함을 느끼며 따뜻하고 조화로운 분위기로 가득 찬 중국의 전통문화에 적합하다.
동북에서, 사람들이 손님을 대접할 때, 샤브샤브의 음식은 통상적인 방식으로 배열되어 있다. 먼저 날다가 가고, 왼쪽은 물고기, 오른쪽은 새우, 콜리플라워는 사방, 즉 새의 고기는 샤브샤브 앞에, 동물의 고기는 샤브샤브 뒤에, 물고기는 왼쪽에, 새우는 오른쪽에 놓는다. 각종 채소실을 모두 조금씩 놓아서' 별이 달을 안고 있다' 는 것처럼 존중을 표시한다. 불청객을 대접한다면, 샤브샤브 앞에 특대 미트볼 두 개를 넣고 동물고기를 넣어 떠나는 것을 표시한다.
충칭에서 우리도 샤브샤브를 먹는 것에 신경을 쓴다. 보통 가장 기본적인 조미료는 파, 생강, 마늘, 참기름입니다. 그래야 샤브샤브의 오리지널 맛을 먹을 수 있습니다. 야채를 데우는 것은 규정이 있다. 우선, 털배와 오리장 등 식재료를 먹습니다. 파마법은 7 ~ 8 번, 이렇게 파마한 음식이 가장 연하다. 손님을 대접하거나 친구와 밥을 먹을 때 샤브샤브 한 끼와 충칭 사람들이 가장 좋아하는 강 몇 병이 충칭 사람들의 열정적인 개성을 가장 잘 만족시킨다.
대만성의 객가는 늘 음력 섣달 그믐날 일곱째 날에 샤브샤브를 먹는다. 셀러리, 마늘, 양파, 무, 부추, 생선, 고기 등 7 가지 샤브샤브 재료는 각각' 근면, 산수, 영리함, 인연이 좋다, 장기적 행복, 흑자, 풍요' 를 의미한다.
주의할 사항
1. 소 간: 소 간은 이모 물고기와 함께 먹으면 안 된다. 비타민 C, 항응고제, 레보도파, 우강령, 벤젠과 함께 복용해서는 안 된다.
2. 쇠고기 (날씬함): 쇠고기는 밤, 우렁이, 흑설탕, 부추, 백주, 돼지고기와 함께 먹으면 안 됩니다.
3. 샤브샤브를 먹는 것은 대부분 샤브샤브샤브고기인데, 고기는 왕왕 충충에 감염된다. 양 톡소 감염률은 약 60%, 돼지 톡소 감염률은 약 20%, 소 톡소 감염률은 14% 이다. 톡소 플라스마 (Toxoplasma gondii) 는 일반적으로 감염된 동물의 근육에 숨겨져 있으며 짧은 시간 동안 뜨거운 냄비를 가열하면 소멸할 수 없다. 임산부가 먹으면 유산, 사태 또는 기형이 생길 수 있다.
임산부는 집에서 샤브샤브를 먹는 것이 가장 좋다. 이렇게 하면 탕의 맛을 조절할 수 있을 뿐만 아니라 음식의 위생도 보장할 수 있다. 물론 임산부가 아기에게 샤브샤브를 적게 주는 것이 좋다.
샤브샤브는 맛있지만 샤브샤브를 먹을 때는 위생과 과학에 주의해야 한다. 우선 신선한 재료에 주의하여 식중독을 피해야 한다. 둘째, 우리는 열량을 파악해야 한다. 만약 음식이 솥에서 너무 오래 끓이면 영양물질의 파괴와 신선한 맛의 손실을 초래할 수 있다. 열량이 끓기 전에 음식을 먹으면 소화관 질환을 일으키기 쉽다. 또한 수프를 끓이지 않도록 주의해야 한다. 그렇지 않으면 구강과 식도의 점막을 쉽게 데울 수 있다.