주소열

1000g

조미료

식초: 50ml 양념주: 1 5ml 간장:15ml 파:1생강: 건고추 반 개: 팔각 2 개: 후추 2 개: 설탕 20 알

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1 돼지갈비, 쪽파, 생강을 냄비에 넣고 맑은 물로 끓여 기름을 제거한다.

2 산초, 대재, 건고추를 넣고 젓가락이 통과할 때까지 끓여 갈비를 꺼낸다.

3 갈비를 끓일 때 식초, 간장, 양념주, 설탕을 양념즙으로 만든다.

4 뜨거운 냄비를 데우고 양념즙을 붓는다.

5 양념즙을 끓인 후 갈비를 붓고 잘 섞는다.

6 갈비를 끓인 국 반 그릇을 붓고 국물이 갈비를 전혀 통과하지 못하게 했다.

7 큰불이 끓으면 작은 불로 삶아 주세요.

8 솥의 국물이 걸쭉해질 때까지 기다립니다.