피자객의 황금치즈 새우볼은 먹어본 사람은 누구나 잊을 수 없지만, 식재료와 조미료 방법을 조금만 바꾸면 다른 맛의 새우볼을 만들 수 있고, 집에서도 황금치즈 새우볼을 직접 만들 수 있다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) 진한 치즈 냄새가 너를 유럽과 미국에 있는 것처럼 보이게 한다. 완제품이 반드시 검지를 크게 움직일 것이라고 믿는다.

소재: 새우 500g, 모짜렐라 치즈 50g, 계란 50g, 전분 20g, 빵겨 20g, 소금10g, 백후춧가루 20g, 올리브유 20g, 참기름 20g.

연습:

1. 새우를 깨끗이 씻고 껍질을 벗기고 새우실을 제거하고 새우젓을 잘게 다진다.

2, 계란, 계란 액체를 저어; 빵 부스러기 조금, 전분 조금, 모짜렐라체틴 적당량.

3. 새우젓에 소금, 백후추, 올리브유, 참기름, 전분을 적당량 넣는다. 그리고 골고루 섞는다.

4. 일회용 장갑 착용하고 손바닥 중앙에 새우고기를 적당량 넣는다.

5. 새우에 모짜렐라 치즈 한 알을 얹어 주세요.

6. 새우가 치즈를 완전히 싸서 구겨주세요.

7. 새우볼을 전분에서 한 바퀴 굴려 표면에 전분을 골고루 발라줍니다.

8. 전분을 입힌 새우볼을 전액액에 넣는다.

9. 계란액을 꺼낸 후 표면에 빵 부스러기를 굴린다.

10, 새우볼을 순서대로 만들어 일정한 간격으로 접시에 담는다.

1 1. 냄비에 식용유를 붓는다. 60 ~ 70% 까지 가열할 때 새우볼을 넣고 황금색으로 튀겨주세요.

힌트:

1, 새우고기 다진 끈적끈적한 손으로 일회용 장갑 조작을 하는 것이 좋다. 손으로 조작할 때 손바닥에 기름을 바르는 것이 좋다.

기름 표면에 작은 거품이 있습니다. 기름온도가 60 ~ 70% 뜨거울 때 새우볼을 넣어도 쉽게 튀기지 않고 표면도 쉽게 튀기지 않는다.

3. 볶을 때 전과정 작은 불 조작, 볶은 후 먹을 수 있다.