생선절임은 민물고기 절임보다 안전하지 않다. 왜요 사실 소금에 절인 해어는 통칭일 뿐, 안에는 새우게가 많이 들어 있다. 대부분의 사람들은 날것으로 만든 짠해어를 선호하지만, 실은 날것으로 태어난 소금해어보다 더 안전한 것은 아니다. 소리는 기생해서 많이 먹기에 적합하지 않기 때문이다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) 나는 네가 적게 먹을 것을 건의한다. 어떤 사람들은 직접 날것의 짠해어, 특히 임산부와 어린이를 먹는 것을 선호한다. 임산부와 아이가 이런 음식을 먹으면 공기 중의 이런 생선이 생기기 쉽다.

어떤 사람들은 백주가 기생충을 죽일 수 있다고 생각하지만, 이것은 사실 오해이다. 고농도 알코올과 의료용 고농도 알코올이 크게 다르기 때문이다. 물론, 침수된 시간 농도와 수명이 부족해서 우리가 이런 생장해물을 먹는 것은 위험할 수도 있다. 이런 생장해물을 꼭 먹어야 한다면 반드시 정규채널에서 구매해야 하고, 물론 신선한 채소의 기준에 부합해야 한다. 사실, 우리 생활에서는 이런 짠 음식을 더 좋아하는 사람들이 많다. 그들은 이렇게 맛이 더 좋을 것이라고 생각했고, 현재 많은 상인들이 그들의 생선이 신선하고 기생충이 없는 것은 정규경로를 통해 오는 것이라고 선전하지만, 사실 이런 물건은 스스로 사는 것이 가장 좋다. 왜냐하면 바깥의 물건은 결국 비위생적이기 때문이다.

정말 이런 해어를 먹고 싶다면 생선을 소금에 절여 말리는 것이 좋습니다. 사실, 원시 절인 해산물은 기생충이 있기 때문에, 기생충이 몸에 들어오면 그 결과는 매우 심각할 수 있습니다. 특히 어린아이는 위장 기능이 약하기 때문에 익힌 음식을 먹는 것이 가장 좋지만, 이런 해산물이 신선하다고 생각해서는 안 됩니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) 소금에 절이기 전에 먼저 말리는 것이 좋다. 이렇게 먹으면 더 심해질 수 있기 때문이다.