와인의 도수는 알코올이 와인에 있는 부피의 백분율을 나타내며, 보통 20 C 시의 부피비로 표시된다. 예를 들어 50 도의 술은 100 밀리리터의 술에 50 밀리리터 (20 C) 의 알코올이 함유되어 있다는 뜻이다.

알코올 함량도 중량비로 나타낼 수 있고, 중량비와 부피비는 서로 환산할 수 있다.

서양에서는 proof 가 알코올 함량을 나타내는 데 자주 사용되고 200proof 는 알코올 함량이 100% 인 와인으로 정의됩니다. 예를 들어 100proof 와인에는 50% 의 알코올이 들어 있습니다.

맥주의 도수는 에탄올의 함량이 아니라 맥아즙의 농도입니다. 맥아즙은 맥주 생산의 원료입니다. 12 도의 맥주를 예로 들면 발효 전 밀즙 추출액 농도는 12% (중량비) 입니다. 엿기름 속 추출물은 각종 성분의 혼합물로 주로 엿이다.

맥주의 알코올은 엿에서 전환되어 알코올 함량이 12 도 이하임을 알 수 있다. 보통 연한 색의 맥주와 같이 알코올 도수는 3.3 ~ 3.8% 입니다. 흑맥주의 알코올 함량은 4 ~ 5% 입니다.