레드 와인에 대한 기본 지식

레드 와인에 대한 기본 지식 레드 와인은 자연 발효로 양조되는 과일주인데, 처음 접할 때 더 많이 질문하는 것이 좋은 습관입니다. 어떤 질문은 간단하지만 가장 중요한 것은 혼동되기 쉬우며, 저는 항상 계속해서 질문을 받습니다. 그럼 레드와인 기본 지식 1

와인 한 병을 개봉한 후 다 마칠 수 없다면 어떻게 보관해야 할까요?

< p> 일반적으로 화이트 와인은 병 개봉 후 3시간 이내에, 레드 와인은 8시간 이내에 섭취해야 하며 그렇지 않으면 맛이 신맛이 나고 향이 없어집니다. 정말 완성되지 않은 와인이 있다면 코르크 마개를 병 입구에 다시 넣고 온도조절 캐비닛에 넣는 것이 해결책입니다. 그렇지 않다면 냉장고에 넣으세요.

병을 놓을 때 와인과 공기의 접촉면을 줄이기 위해 병을 똑바로 세우십시오. 원래 코르크를 진공 병마개로 교체하면 와인의 향이 2~3일 동안 거의 유지되지 않습니다. (병코르크 진공청소기는 온라인에서 구매 가능합니다.)

가끔 레드와인 병을 열면 안에 앙금이나 찌꺼기가 묻어 나오는 경우가 있어요

일반적으로 와인이 나오는데요. 침전물 또는 찌꺼기에는 두 가지 유형이 있습니다.

하나는 와인이 숙성된 후 자연적으로 발생하여 알코올이 되는 침전물입니다. 일부 유명한 와인은 7~8년 정도 지나면 나타나기 시작하는 반면, 장기간 보관할 수 없는 어린 와인도 1~2년 후에 침전되는 것으로 나타납니다.

또 다른 유형은 와인 결정체입니다. 크리스탈 스톤이 형성되는 주된 이유는 와인 병을 온도가 특히 낮은 냉장고에 보관하는 등 특히 추운 환경에 보관하기 때문입니다. 치석 결정의 모양에는 정해진 규칙이 없으며 약간 끈적이는 경우도 있습니다. 대개 병 바닥이나 병의 어깨 부분에 붙어 있거나 코르크 바닥에 나타납니다(병이 편평하게 놓여 있기 때문입니다). 또는 거꾸로). 이 결정은 완전히 무해합니다.

화이트 와인 크리스탈 스톤의 외관은 백설탕처럼 보이지만 레드 와인 크리스탈 스톤은 보라색 크리스탈을 보여줍니다. 위에서 언급한 침전물은 와인의 맛에 영향을 주지 않으며 인체 건강에도 해를 끼치지 않으므로 안심하고 마실 수 있습니다.

전용 얼음통이 없으면 냉장고를 이용해 와인을 냉각시키면 와인의 품질과 맛이 떨어지나요?

와인을 냉장고에 장기간 보관하면 와인의 맛이 떨어지나요? 와인 코르크는 마르고 줄어들기 때문에 별로 좋지 않으나, 식힌 후 바로 드시면 문제 없습니다. 하지만 조심하세요. 레드 와인과 향이 풍부한 풀바디 화이트 와인의 경우 향과 맛이 감소하는 것을 방지하기 위해 얼음 온도를 너무 낮게 유지하지 마세요.

와인 얼음통은 좀 더 전문적이고 격식 있는 느낌을 줄 수 있고, 너무 낮은 온도에서도 와인이 얼지 않도록 해주기 때문에 얼음통을 활용해 와인을 만들 때, 꼭 준비해보세요! 온도에 주의해서 맛보세요. 와인은 온도에 따라 맛이 달라집니다!

와인의 평균 칼로리는 얼마인가요? 약 80ml, 약 60킬로칼로리 정도인데, 스위트 와인(화이트 와인)은 칼로리가 조금 더 높습니다. 맥주 한 잔은 195kcal, 위스키 한 잔(약 30ml)은 75kcal, 브랜디 50ml는 125kcal이므로 와인에 함유된 칼로리는 주류 중 평균 수준이다.

하지만 와인의 장점은 술 중 유일하게 알칼리성 음료라는 점인데, 건강을 크게 걱정하는 사람들이 와인 애호가인 이유는 충분히 이해가 된다.

같은 빈티지, 같은 와이너리의 와인이라도 다른 시기에 마시면 왜 맛이 달라지나요?

이 질문은 와인의 복잡성과 와인의 맛에 영향을 미치는 요소를 강조합니다. 많은 요인이 있는데, 가장 중요한 것 중 하나는 와인의 발전입니다. 와인은 살아있고 병 안에서 계속 변화하기 때문에, 다른 시기에 마실 때마다 그 맛이 달라지는 것을 느낄 수 있습니다. 두 번째는 마실 때의 온도입니다. 서로 다른 온도는 와인의 맛에 영향을 미칩니다. 세 번째는 와인을 저장하는 장소입니다. 왜냐하면 서로 다른 장소에 저장된 와인은 와인의 성장에 영향을 미치기 때문입니다.

따라서 같은 해, 같은 와이너리에서 같은 시기에 마셔도 맛이 다를 수 있다. 그 외에도 마시는 환경, 사람, 반찬, 기분 등 와인의 맛에 영향을 미치는 요인이 있습니다.

임산부도 와인을 마셔도 되나요?

전통적인 의학적 관점에서 임산부는 담배와 술을 피해야 합니다. 그러나 와인의 알코올 함량은 상대적으로 낮고 레드 와인의 탄닌은 혈관을 준설하고 기 및 혈액 순환을 촉진하며 미네랄과 영양분을 보충할 수 있습니다. 외국 여성들은 임신 중에 몸의 철분을 보충하기 위해 와인을 적당히 마십니다.

따라서 잠들기 전 와인을 1~2잔 정도 마셔도 좋지만 너무 많이 마시면 ​​안 된다. 고알코올 위스키, 보드카 등은 한번에 너무 많은 양의 술을 섭취하면 심장을 자극하여 고혈압을 일으키고, 오물의 부담을 가중시키고, 뇌와 신경을 둔하게 만들어 태아에게 해로운 영향을 미치기 때문에 끊어야 합니다. 개발.

화이트 와인과 스위트 와인은 냉정해야 할까요? 그렇다면 어떤 점에 주의해야 할까요?

대부분의 사람들은 숙성된 레드 와인만 냉정해야 한다고 생각하지만, 소수는 그렇지 않습니다. 그리고 화이트 와인, 특히 달콤한 화이트 와인은 디캔팅이 필요하다고 합니다. 사실, 모든 종류의 스위트 화이트 와인을 디캔팅할 필요는 없지만, 평균 품질의 스위트 화이트 와인이나 특히 품질이 우수하고 수십 년 동안 숙성될 수 있는 스위트 화이트 와인만 디캔팅할 필요가 있습니다. 디캔팅되다.

프랑스 소테른에서 생산되는 최고급 스위트 화이트 와인은 일반적으로 50년 이상의 숙성 잠재력을 갖고 있으며, 20~30년 정도 숙성하면 약간의 잔여물이 생성됩니다. 와인을 위로 올리는 것은 주로 병 속의 침전물을 분리하기 위해 와인을 디캔팅하는 과정입니다.

스위트 화이트 와인의 냉정 과정은 일반 숙성 레드 와인과 다릅니다. 스위트 화이트 와인의 마시는 온도는 레드 와인보다 훨씬 낮기 때문입니다. 따라서 스위트 화이트 와인을 디캔팅할 때에는 와인과 디캔터가 모두 차가운 상태인지 확인해야 한다. 디캔터가 상온에 있으면 와인은 단시간에 온도로 돌아가 와인의 품질이 저하된다. 크게 줄어들게 됩니다.

달콤한 화이트 와인을 디캔팅한 후에는 수차를 기다리지 않고 즉시 마시기 시작해야 합니다. 그렇지 않으면 30-60과 비교하면 더 뜨거워질 것입니다. 그 때 마셨던 것은 상큼하고 맛있는 달달한 화이트 와인 대신 따뜻한 슈가와인이었습니다.

꼭 술을 깨야 한다면 와인이 담긴 디캔터를 얼음물에 담그거나 냉장고에 넣어놓고 수십분 정도 기다렸다가 마시는 것이 좋다. , 할 수 있습니다. 알겠습니다. 필요한 절차는 없습니다.

옷에 와인 흔적이 묻은 경우 어떻게 해야 하나요?

방금 와인액을 옷에 뿌렸다면 상황이 허락한다면 즉시 갈아입고 뿌려야 하나요? , 깨끗한 물로 씻은 다음 세제나 비누로 씻으십시오. 제때에 처리할 수 없는 경우 정기적으로 청소하기 전에 소다수나 우유에 담가 두는 것이 가장 좋습니다.

와인병 입구에 플라스틱 봉투가 있는 이유는 무엇인가요? 병 바닥이 오목하고 볼록하게 되어 있는 이유는 무엇인가요?

병에 있는 플라스틱 봉투는 벌레가 들어가는 것을 방지하기 위한 것입니다. 코르크 마개를 물어뜯는 것. 때로는 와인이 숨을 쉬고 외부 세계와 교류할 수 있도록 봉투에 작은 구멍을 남겨두기도 합니다. 병의 오목하고 볼록한 바닥은 와인 병을 똑바로 세웠을 때 와인 잔여물이 가라앉도록 하기 위한 것입니다. 와인을 오래 보관할수록 범프가 더 깊어집니다. 따라서 일반적으로 좋은 와인은 오래 보관해야 하며 병의 바닥이 오목하고 볼록한 부분이 더 깊습니다. 그러나 바닥이 오목하고 볼록한 부분이 깊은 와인이 반드시 좋은 와인은 아닙니다.

와인의 알코올 함량은 왜 다른가요?

일반적으로 와인의 알코올 함량은 대부분 8~15%이며, 이는 주로 와인의 설탕 함량에 따라 결정됩니다. 포도 과일.

국가와 지역에 따라 기후, 포도 품종, 빈티지 및 기타 요인에 따라 포도의 당도는 물론 와인의 알코올 함량에도 차이가 발생합니다. 예를 들어, 캘리포니아와 호주 와인은 일반적으로 알코올 함량이 높기 때문에 미국 와인의 알코올 함량은 대부분 13%이고 호주 와인의 알코올 함량은 13.5% 또는 프랑스와 기후에서는 14%입니다. 독일은 상대적으로 춥습니다. 일부 국가는 포도당 함량이 낮기 때문에 와인의 알코올 함량도 상대적으로 낮습니다.

레드와인의 기초지식 2

식별방법 1

주성분 레드와인, 식용알칼리, 물

기타 냅킨

조작과정 < /p>

1. 가정용 식용 알칼리 반 스푼과 약간의 물을 섞어서 사용하세요.

2. 일반 냅킨을 준비하세요.

3. 추가하세요. 레드 와인 몇 방울 냅킨에 와인이 가운데 가라앉지 않고 고르게 퍼집니다.

4. 레드 와인 위에 물로 희석한 식용 알칼리수를 떨어뜨립니다. 5. 이때 마법 같은 일이 일어나 레드 와인이 진한 파란색으로 변하면 진짜 레드 와인이고 반응이 없으면 레드 와인은 가짜입니다.

식별 방법 2 (집 밖에서도 적용 가능)

테이블 위에 흰색 냅킨을 접고 레드 와인 몇 방울을 넣은 다음 고르게 펴서 진짜 와인을 식별합니다. 그것은 가짜 레드 와인 색소 때문입니다. 입자가 크고 종이 타월 중앙에 자리 잡고 물 자국으로만 바깥쪽으로 퍼집니다.

시중에 판매되는 가짜 와인은 기본적으로 색소를 혼합한 것이기 때문에 이 두 가지 방법을 사용하면 거의 99%의 정확도에 도달합니다. 그렇다면 왜 100%가 아닌가? 또 다른 가능성이 있다. 만약 가짜 레드 와인이 포도 껍질 색소나 다른 pH 수준으로 인해 색이 변할 수 있는 색소를 사용한다면, 이를 감지할 수 없지만 이 방법의 비용도 그렇지 않다. 낮고 귀찮습니다.

그래서 적어도 한 가지는 알 수 있다. 우리 집에 있는 레드 와인이 식용 알칼리로 테스트했을 때 색이 변하지 않는다면 이는 의심의 여지가 없다.

수입 레드 와인을 식별하는 방법

1. 현재 중국 시장에 판매되는 많은 레드 와인 병에는 상표가 없습니다. 그들은 완전히 3-no 제품이며 가짜입니다. 일반 수입 레드와인에는 병에 국가공상행정관리국에서 발행한 상표, 바코드, 주소, 전화번호 및 기타 정보가 표시되어 있습니다. 사용자는 휴대폰을 사용하여 가격과 관련 정보를 직접 검색할 수 있는 "WoChacha" 소프트웨어를 다운로드할 수 있습니다.

2. 절차 확인: 딜러는 상품과 증명서가 일치하는지 확인하기 위해 와인 배치의 위생 증명서와 외국 원산지 증명서를 제시하도록 요청할 수 있습니다. 검사 및 검역을 통과한 모든 수입 와인에 대해 검사 및 검역 기관은 와인의 원산지, 연도, 포도 종류, 충전 날짜 및 기타 세부 정보가 포함된 "위생 증명서"를 발급합니다. 와인이 관련 건강 기준을 준수하는지, 합법적으로 수입된 식품인지 등을 확인합니다.

불법인이 검사검역증명서를 위조하는 것을 방지하기 위해 품질감독검역총국에서는 지난 1999년부터 새로운 버전의 검사검역증명서를 출시했습니다. 2010년 1월 1일. 새 버전의 인증서에는 음영 방지 기능이 추가되었습니다. 복사의 특징은 인증서의 배경이 하늘색이고 숨겨진 기능이 포함되어 있다는 것입니다. 일반적인 상황에서는 숨겨진 기능이 보이지 않지만 "라는 단어가 표시됩니다. COPY'가 사본에 명확하게 표시됩니다.

3. 라벨을 보세요: 와인병 라벨이 선명하게 인쇄되어 있는지, 위조품인지 재인쇄된 것인지 확인하세요. 우리나라의 《식품안전법》 및 《수출입식품 라벨 관리방법》 관련 규정에 따라 수입 사전포장식품에는 중국어 라벨과 중국어 설명서가 있어야 합니다.

라벨의 내용은 외국어 내용과 정확히 일치해야 할 뿐만 아니라, 식품명, 원산지 또는 지역, 제품 생산일자, 유통기한, 보관방법 등의 항목을 포함해야 합니다. 지침, 제조, 포장, 재포장 또는 유통 단위의 이름과 주소, 중국 내 일반 유통업체의 이름과 주소 및 기타 정보. 이 정보는 중국어 검정색 글꼴로 작성되어야 합니다. 중국어 라벨이 없고 관련 법적 라벨 정보가 부족할 경우, 수입품이 많을수록 가짜일 가능성이 높습니다.

4. 바코드를 보세요. 69로 시작하는 것이 중국, 0은 미국, 3은 프랑스, ​​7은 칠레, 8은 스페인, 9는 호주로 채워져 있습니다.

5. 측정 단위를 보세요: 프랑스를 예로 들어 측정 단위는 ml가 아니라 cl입니다.

6. 생산 날짜를 보세요: 생산 날짜입니다. 수입 레드 와인은 일반적으로 L7296A0611:58로 라벨이 붙은 프랑스 레드 와인과 같이 매우 특별합니다. L7은 2007년, 296은 프랑스 시간 기준 새해 첫날부터 296번째 충전일, A06은 생산 라인 번호, 11:58은 그날의 정확한 충전 시간을 나타냅니다.

7. 앞면과 뒷면 와인 라벨을 보세요: 수입 레드와인은 앞면에 수입국 문자가 적힌 앞면 라벨 외에 뒷면에도 중국어 뒷면 라벨이 붙어 있습니다.

8. 와인 봉인의 견고함 확인: 원래 수입 레드 와인 코르크의 와인 봉인은 코르크가 실제로 봉인 기능을 하기 때문에 회전될 수 있습니다.

9. 와인 액체 살펴보기: 와인의 색상이 부자연스러운지 확인하고, 와인에 알 수 없는 부유 물질이 있는지 확인합니다(참고: 병 바닥에 약간의 침전물은 정상적인 결정입니다). ), 와인의 색이 변하고 촉감이 탁해졌습니다.

10. 와인 마개 로고: 와인 병을 열고 나무 마개에 있는 텍스트가 병 라벨의 텍스트와 동일한지 확인하세요.

11. 냄새: 와인에서 매니큐어처럼 톡 쏘는 냄새가 나면 상한 것입니다.

12. 맛보기: 와인을 처음 한 모금 마실 때 와인이 목을 통과할 때 일반 와인은 부드러우며, 문제가 있는 와인은 자극적인 느낌을 줍니다. 술을 마신 후 입 안에 남아있는 냄새에 화학적 냄새나 악취가 나는 경우는 비정상입니다. 좋은 와인은 마실 때 상쾌해야 합니다. 레드와인의 기초지식 3

레드와인 마시는 방법에 대하여

1. 미용을 위한 레드와인 마시는 방법

1. 1. 드라이 화이트 와인은 드라이 레드 와인보다 받아들이기 쉽고, 특히 해산물과 함께 먹으면 재료의 감칠맛을 더욱 살려줄 수 있습니다. 따라서 이전에 와인을 마셔본 적이 없다면 드라이 화이트로 시작하세요. 드라이 화이트와 드라이 레드를 마시는 것에 익숙해지면 받아들이기가 매우 쉬울 것이며, 그 특성과 다양한 맛을 감상할 수 있을 것입니다.

1. 2. 드라이 레드 와인 한 병을 받았을 때, 특히 일부 빈티지 와인의 경우, 병을 개봉할 때 가장 먼저 해야 할 일은 바로 잔에 부어 마시는 것이 아니라, 와인을 공기와 완전히 접촉시킬 수 있는 용기에 담아서 전문적으로 말하면 와인을 완전히 산화시킬 수 있는 디캔터라고 합니다. 디캔팅 후에는 와인의 과일 향이 점점 더 강해집니다. , 그리고 맛이 더 이상 건조하지 않게 되며, 뚜렷한 층의 와인 맛을 느낄 수 있습니다.

1. 3. 기본적으로 위의 두 가지 사항을 충족한다면 와인에 대한 새로운 이해가 있어야 식사와 함께, 디저트와 함께해도 와인이 정말 맛있다는 것을 알게 될 것입니다. 과일.다른 맛.

1. 4. 참고: 마시기 전에 입을 깨끗하게 닦으십시오. 그렇지 않으면 컵에 입술 자국이 생길 수 있습니다. 레드와인을 단숨에 마시지 마세요. 또한, 레드 와인에 스프라이트나 레몬을 첨가하면 레드 와인 본연의 맛이 손상될 수 있다.

2. 레드와인은 한 번에 얼마나 마셔야 할까요?

레드와인에는 소량의 알코올이 들어있지만, 일반적으로 50잔 정도 마시는 것은 좋지 않습니다. ml 하루에 피부를 아름답게 하는 효과를 얻을 수 있습니다. 또한, 소화촉진을 돕기 위해 레드와인을 마셔야 한다면, 위액분비를 촉진하기 위해 레드와인을 60~100ml 정도 마셔도 좋다.

레드와인의 미용 효과 레드와인에 함유된 항산화 성분은 신체의 신진대사를 강화시켜 색소침착, 칙칙한 피부색, 처진 피부, 주름 등의 피부 트러블을 효과적으로 예방하는데 도움을 줍니다. 또한 레드 와인은 피부 각질을 제거하고 효과적으로 미백하는 데 도움이 될 수 있습니다.

3. 자기 전에 레드와인을 마시면 미용에 도움이 됩니다.

매일 적당량의 레드와인을 마시는 것은 인간에게 큰 도움이 됩니다. 노화 방지, 미용, 콜레스테롤 감소 예방 등 신체에 좋은 영향을 미칩니다. 심혈관, 신진 대사 증가, 살균 및 기타 여러 이점을 언급해야 할 것은 와인이 신체의 에스트로겐과 마찬가지로 활동을 증가시킬 수 있다는 것입니다. 골다공증의 위험을 줄일 수 있는 조골세포의. 술을 마시기 가장 좋은 시간은 오후 7시에서 9시 30분 사이입니다. 이 시간 동안 인간 간의 알코올 탈수소효소의 활동이 증가하고 알코올이 더 쉽게 대사되기 때문입니다.

레드 와인을 마시는 것의 장점

1. 음식 안주: 레드 와인의 독특한 풍미와 성분은 음식 안주로 가장 적합하다고 판단합니다. , 식사의 질을 향상시킬 뿐만 아니라 사람들의 기분을 더 좋게 만들고 편안하게 만듭니다.

2. 영양: 레드 와인의 천연 원료와 양조 과정을 통해 인체가 보충하고 흡수해야 하는 영양소인 다양한 아미노산, 미네랄, 비타민이 함유되어 있습니다.

3. 건강 관리 특성: 레드 와인의 독특한 폴리페놀 및 기타 유기 화합물은 레드 와인의 혈중 지질을 낮추고 나쁜 콜레스테롤을 억제하며 혈관을 부드럽게 하고 심혈관 기능과 심장 활동을 향상시킵니다. 미용 및 노화 방지 효과도 있습니다.

4. 즐거움: 좋은 레드 와인은 풍부한 의미와 아름다운 맛을 가지고 있습니다. 마시고 나면 기분이 좋아지고 기분이 좋아지며 따뜻한 감성적 즐거움을 선사합니다. 어떤 사람들은 레드 와인이 예술과 제품의 결합으로 맛의 가치가 높다고 말합니다.

물론 결국 레드와인에도 알코올이 함유되어 있어 과도한 음주는 분명 몸에 영향을 미치게 됩니다. 그러므로 적당히 이루어져야 합니다.

레드와인 미용법

1. 남은 와인에 꿀을 조금 넣어 반죽을 만들어주면 피부 탄력을 높여주는 천연 주름개선 마스크팩이 된다. 마스크를 얼굴과 목에 바르고 10분간 피부가 약간 붉어지면 찬물로 세안합니다.

2. 와인의 과일산 함량을 최대한 활용하고 싶다면 황설탕을 넣어 각질 제거 마스크를 만들어보세요. 알코올이 완전히 증발한 레드 와인에 황설탕을 조금 넣어 냉장고에 넣어둔 후, 흑설탕이 와인에 완전히 녹아 끈적해지면 얼굴에 바르고 손가락으로 가볍게 문질러 줍니다. 노화된 각질을 제거하고 마지막으로 찬물로 씻어냅니다.