1. 새로 산 조개는 요리하기 전에 껍질을 씻고 소금물에 담갔다.

30 분 이상

조개튀김

조개튀김

2. 대파는 다이아몬드 모양으로 비스듬히 썰고, 고추는 잘게 썰고, 마늘은 잘게 썰고, 생강은 잘게 썬다

3. 뜨거운 냄비, 냄비는 매우 뜨거워야 한다 ~ 기름이 뜨거워지면 마늘, 생강, 고추를 넣고 볶는다.

4. 물기를 뺀 조개를 붓고 볶는다.

5. 잠시 후 조개 껍질이 변색되기 시작한 후 간장을 넣고 볶습니다.

6, 커버, 스쿼트.

7. 대합조개껍데기가 대부분 열리면 대파를 넣고 볶습니다.

8, 냄비는 담을 수 있어요.

절차

1, 조개는 소금물로 한나절 동안 담가 모래를 토하게 했다.

2, 파, 생강, 마늘은 잘게 썰고 붉은 고추는 마름모꼴로 썰어요.

3. 기름솥에서 파, 생강, 마늘, 홍고추를 터뜨려 조개를 내려놓고 살짝 볶는다. 뚜껑을 덮고 30 초 후에 양념을 넣고 조개가 열리자마자 양념을 넣는다.

1 조개 씻기. 냄비에 뜨거운 기름을 넣고 후추 생강 마늘을 넣어 향을 낸다.

조개볶음

조개볶음 (5 마리)

2 조개와 양념주 (더 많이, 비린내 제거) 를 넣고 센 불에서 볶은 다음 파와 간장을 넣는다.

조개가 모두 껍질을 벗기고 약간의 닭정을 뿌리면 먹을 수 있다.

원료: 조개 600g, 쪽파 3 ~ 4 개, 마늘 6 쪽, 연한 생강 4-5 조각, 붉은 고추 2 ~ 3 개, 9 층탑 연엽 1 티스푼, 백주 L 양컵, 국물/Kloc-0

방법:

1. 조개는 깨끗이 씻고 파, 생강, 마늘은 가는 가루로 썰고, 홍고추는 씨를 썰어 준비한다.

2. 냄비에 크림을 데우고 파, 생강, 마늘, 고추를 볶고 조개를 내려놓고 몇 번 볶은 뒤 백포도 담주와 국물을 붓는다.

조개가 약간 열릴 때까지 계속 큰 불로 삶아라. 9 층 보탑 잎을 섞은 다음 불을 끄고 덮습니다. 약한 불에서 3 분간 끓여 뜨거울 때 먹어라.

1. 젖은 전분, 정제된 밀가루, 노른자 반죽을 사용한다.

2. 대합 (조개) 500g 은 모래를 깨끗이 씻고 냉수냄비에 넣고 끓여 껍질을 열고 건져 고기 300g 정도를 채취한다.

3. 조개고기를 원탕에서 깨끗이 씻어내고 정염, 조미료, 참기름, 파 생강즙으로 끓여 반죽에 넣고 잘 섞는다.

4. 숟가락의 기름을 70% 까지 가열하면 조개고기를 황금색으로 튀겨 삶아 기름을 건진다.

5. 후추와 소금을 상에 내놓습니다.