사오소고기 제작 및 필기조합물
이 오래된 가게는 개업한 지 얼마나 되었습니까? 내가 기억하는 한, 그것은 내가 걸을 수 있을 때 존재한다. 사장이 몇 명의 재향 군인이 자금을 빌려 설립된 것을 희미하게 기억한다. 가게의 진열품은 매우 오래되었고, 홍향의자와 의자, 나무젓가락, 도자기 그릇은 고대 여관 냄새가 난다. 찬장을 관리하는 사람은 두 명의 스승이 있는데, 하나는 뚱뚱하고 하나는 가늘고, 하나는 키가 작고, 몸매는 다르다. 마치 무언극 시대의 희극사부와도 같다.
여기에 와서 국수를 먹는 손님은 보통 서클 사람들이며 얼굴도 프로페셔널하다. 사장님이 대청홍 한 그릇 주세요' 나' 대특홍' 은 국수의 이름이 아니라 약칭이다. 대청홍은 큰 그릇의 쇠고기면에 매운 파를 더한 것이고, 대특홍은 큰 그릇의 쇠고기면 가트 고추장을 가리킨다. 중국인들은 총명하고, 간단명료하며, 말이 많지 않지만, 중점은 매우 중요하여 쌍방이 단번에 귀담아들었다.
내 바이두 공간에서
초기에 나는 모두 직접 자리에 앉았고, 몇 모금을 먹어야 머리 속에서 판단할 수 있었다. 대만성 쇠고기 국수에는 보편적인 현상이 있다. 어쩐지 쇠고기면에 김치를 좀 넣어야 할 것 같아요. 어떤 사람들은 얼굴에 김치를 많이 넣었는데, 김치가 쇠고기를 덮고 산뜻하고 눈부셨다. 나는 감히 그것들을 먼저 만질 수 없다. 어떤 쇠고기국수는 국물이 탁해서 충분한 할로겐 국물로 끓여야 하지만, 어떤 색은 무겁고, 맛은 옅고, 어떤 색은 빨갛다.
이 오래된 가게의 쇠고기 국수는 맛이 독특하고, 탕두의 요리는 조상의 비법이다. 외부인은 모르고 어려서부터 크게 변한 적이 없다. 그 고기는 질기고 수프는 매우 향기롭다. 쓰촨 표방 때문에 매울 수밖에 없다. 그것의 수프는 깨끗하고 순수하며, 검고 무겁지 않고, 붉고 기름도 없고, 매우 상쾌하다. 특히 쇠고기는 정품으로 크기가 같고 한 조각씩 가지고 있습니다. 맛이 물씬 풍기다. 그래서 여기서 탕면만 먹는 것은 정말 미중 부족이다. 그것의 수프와 고기는 놓칠 수 없다. 뿐만 아니라, 오래된 가게의 국수는 모두 전문적으로 수작업으로 만들어졌으며 인성이 좋아서 오래 삶아도 썩지 않는다. 많은 사람들이 그들의 생면을 단독으로 사고 싶지만, 사장은 고집을 부립니까? 가게에서 할 수 있어요. 배달은 필요 없어요.
어릴 때부터 쇠고기 국수에 대한 애정이 독보적이었는지 쇠고기 국수의 간판을 볼 때마다 참지 못하고 식욕을 덜어 줍니다. 쇠고기 국수도 마찬가지지만 맛도 다르다. 여러 해 동안 쇠고기 국수를 먹었더니 쇠고기 국수의 맛이 마음에 드는지 확인하는 열쇠가 연습되었다. 내 코는 타고난 쇠고기 국수에 대한 감별력이 있는 것 같아 맛도 없이 좋고 나쁨을 분간할 수 있다. 가게 앞에서 냄새를 맡아 보다. 그것은 진짜 챕터입니다! 좋은 쇠고기 국수는 향기가 자연스럽고 잡맛이 함유되어 있지 않다. 환상적인 분자 조합은 대체될 수 없다. 위를 꽉 묶고, 영혼을 사로잡고, 사람을 매료시킬 수 있다. 이런 느낌이 드는 것이 옳다.
이 방법을 사용할 때마다 나는 가게 입구에 주차한다. 만약 내 코가 반응이 없다면, 나는 안심하고 떠날 수 있다. 사실 정말 맛있는 소고기면은 재료가 화려하지도 않고 많지도 않아요. 식재료가 너무 많아서 신선한 원탕을 엉망으로 만들었는데, 탕두가 관건이다. 순수하고 진한 쇠고기 향은 군침을 흘리기에 충분하며, 오리지널 맛이야말로 좋은 쇠고기면이다.
쓰촨 쇠고기 국수의 향기와 매운맛이 딱 내 입맛에 맞아서 마리화나를 피우는 것처럼 빠져들었다. 내가 토베노.1때 생각한 것, 실의에 빠졌을 때 생각한 것, 타향여행 때 생각한 것. 기쁘든 슬펐든 나는 항상 쇠고기 국수를 한 입 먹고, 제때에 위를 위로해 주고 싶다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 행복명언) 여러 번 병상에 누워 있는데, 머릿속은 오히려 그 오래된 쇠고기면을 먹고 싶어 한다.
우리 엄마는 한림광장 옆에 호객이 스테이크 가게를 새로 개업했다고 나에게 말했다. 나는 좋은 소식을 듣자마자' 게걸스러운 고양이' 라고 불리며, 얼른 우리 엄마에게 나를 데리고 가서 시험해 보라고 졸랐다. "우리는 토요일에 스테이크를 먹는다." 어머니의 말을 듣고 나는 매일 토요일을 고대한다.
마침내 토요일, 정오에 부모님과 나는 호객으로 스테이크 하우스에 왔다. 문에 들어서자, 그래! 많은 사람들이 이미 스테이크를 먹고 있다. 우리가 앉자마자 열정적인 종업원이 메뉴를 들고 우리에게 주문을 시켰다. 메뉴에는 다양한 맛의 스테이크가 있습니다. 나는 정말 어느 것을 주문해야 할지 몰라서 아버지는 개인 스테이크와 클래식 스테이크 세트를 주문하셨다. 종업원 아주머니가 얼마나 묽냐고 공손하게 묻자 아버지는 8 점이 묽다고 하셨다. 나와 엄마는 조용히 웃고 있다. 나는 말했다: "아빠, 조금 친숙하고, 조금 얇지 않습니다." 아버지는 쑥스럽게 웃으며 말했다. "잘했어!" "나는 과일 지역에 가서 몇 가지 과일을 골랐다. 우리는 과일을 먹으면서 스테이크를 기다렸다. (만 문학)
잠시 후 스테이크가 왔다. 나는 나이프와 포크를 집어 들고 스테이크를 썰기 시작했지만, 나는 계속 잘라서 땀을 흘렸다. 아버지는 내 나이프와 포크를 보고 웃으며 나에게 말했다. "얘야, 외국인이 양식을 먹고 왼손은 포크를 들고 오른손은 칼을 들고, 이렇게 하면 스테이크를 자를 수 있어." 아버지는 말씀하시면서 시범을 보여 주셨다. 아버지의 말을 듣고 나는 왼손에 포크를 들고 오른손에 칼을 들었다. 역시, 자르는 것이 훨씬 쉬워져서, 나는 내가 썰어 놓은 스테이크를 맛있게 먹고 있다.
점심 식사 후 스테이크의 맛은 내 입에서 기억에 남는다. 지금까지 그 맛있는 스테이크를 잊을 수 없다!
3. 수교판 6 학년 상권 연습문제 3 고향 간식에 대해 산둥 들은 특색 있는 간식을 많이 가지고 있다.
예: 주촌사오빙, 스빙, 호엽전, 기름전, 답답한 빵, 자육, 단거품 금면, 쌀국수 구이, 바삭한 돼지고기, 샤브샤브, 제갈소두부, 달걀화수볶음면, 사희만두, 어만두, 후쿠야마면 그중 주촌사오빙이 가장 유명하다. 주촌사오빙은 밀가루 참깨 설탕 요오드염 등으로 만든다. 순수 수공예품으로,' 바삭, 향, 바삭' 의 네 가지 특징을 가지고 있어 영양이 풍부하여 노소를 막론하고 적합하다.
그 모양은 동그란 노란색으로 정면에 깨가 있고 뒷면에는 바삭한 구멍이 있다. 얇은 것은 양잎처럼 얇고 바삭한 것은 이례적이다. 입구가 씹혀 구강과 복부가 향기로 가득 찼다. 조심하지 않으면 모두 산산조각이 나고, 속칭' 과라엽사오빙' 이라고 불린다.
사오빙은 짠맛에 달고 달콤하며 맛있어서 장기간 먹을 수 있다. 짭짤한 맛이 식욕을 돋우게 하고, 손에서 놓을 수 없다. 주촌사오빙은 또한 기름때가 없고, 장기적으로 보관하고, 변색되지 않고, 변하지 않고, 휴대하기 쉬운 특징을 가지고 있다. 여행으로 허기를 채우고 친지들에게 선물하는 좋은 물건이다.
4. 훙사오우육면을 만드는 영어 작문 1. 먼저 끓인 토마토, 당근 슬라이스, 양파 슬라이스, 마늘을 잘게 썰어 준비한다. 2. 물 한 주전자를 끓여 냄비에 생선을 넣고 손으로 물을 씻은 후 압출기를 꺼내 무혈 배출까지 끓인다. 물기를 빼서 한쪽에 두세요, 3. 샐러드 오일과 매운 생강 마늘 냄비. 닭 가슴살을 넣고 계속 저어가며 고추장, 간장을 넣어 닭 가슴살을 색칠하고 매운맛을 드러낸다. 4. 냄비에 국물을 넣고 모든 옆배를 약간 덮는 것을 기준으로 썰어 놓은 토마토, 당근, 팔각, 양파, 얼음설탕, 삶고, 쇠고기면국을 넣고, 파꽃, 삶은 야채, 백김치, 소고기요리를 넣는다. Serve ..1. 먼저 우엉, 토마토, 홍백무를 썰고, 양파는 썰고, 마늘은 으깨서 준비한다. 2. 뜨거운 물 한 솥을 끓여 우엉을 데우고, 손으로 물 가장자리로 우엉을 누르고, 피가 나오지 않을 때까지 피를 짜내고, 아스팔트를 준비한다. 3. 냄비에 샐러드 오일을 넣고 생강마늘에 불을 지른 뒤 우엉을 볶고 마라두반장과 간장을 속속 넣어 우엉을 오색육색으로 만들어 매콤하고 맛있다. 4. 냄비에 국물을 넣고 우엉을 건너뛰고 토마토, 홍백무, 팔각, 파, 빙당, 할로겐을 넣고, 큰불이 끓어 거품을 내고, 소갈비가 부드러워질 때까지 작은 불을 돌려 끓이면 바로 사오우탕이다. 5. 국수를 삶아 쇠고기 국물을 붓고 파, 핫요리, 백김치, 쇠고기 국수를 넣고 상에 올린다.
5. 훙싸오소고기 맛있다고 설명하는 문장은 1 입니다. 빛깔이 붉고, 고기향이 부드럽고, 천하의 맛을 다 맛보다. 여기만 가장 향기롭다.
2. 쇠고기는 전 세계 사람들이 즐겨 먹는 음식이며, 중국인이 먹는 육류 식품 중 하나로 돼지고기에 버금가는 음식이다. 쇠고기는 단백질 함량이 높고 지방 함량이 낮기 때문에 맛이 신선하고 사람들에게 인기가 있어' 고기 중 일품' 이라는 명성을 누리고 있다.
3, 맛이 신선하고 육질이 풍부하다. 속담에 "이런 냄새는 하늘에만 있어야 하고, 세상은 한 번도 만나지 못한다" 는 말이 있다. "
사오소고기 만드는 법
원료: 갈비와 감자 (또는 콩과 흰 무)
보조재: 두반장, 대재, 향엽, 건고추, 생강, 마늘, 대파.
프로덕션 단계:
첫 번째 단계: 끓는 물에 고기 전체를 넣고 끓여 핏물을 제거한다.
두 번째 단계: 고기를 식힌 후 3cm 조각으로 자른다.
3 단계: 솥에서 나와 기름을 60% 까지 데우고 생강과 마늘을 넣고 쇠고기 조각을 솥에 넣고 익힌다 (3-5 분).
4 단계: 찜통을 설치하고 구운 쇠고기를 찜통에 넣고 맑은 물을 넣고 물과 쇠고기의 비율은 5: 1 입니다.
5 단계: 물이 끓으면 불을 끄고 큰 재료, 향엽 (두 조각이면 충분하다), 간장 세 숟가락, 식초 조금, 설탕 조금 (얼음사탕이 가장 좋다) 을 넣고 30 분 동안 끓인다.
6 단계: 소고기찜 30 분 동안 기름으로 냄비에 두반장을 볶는다. 30 분 후에 찜통을 붓고 마른 고추를 조금 넣는다.
7 단계: 쇠고기찜 한 시간 반 후에 썰어 놓은 감자와 흰 양파를 넣는다. 수프가 진홍색이 될 때까지 30 분에서 45 분 정도 더 끓인 다음 불을 끄고 냄비에 넣는다.
6. 훙사오우육면을 만드는 영어 작문 1. 먼저 끓인 토마토, 당근 슬라이스, 양파 슬라이스, 마늘을 잘게 썰어 준비한다.
2. 물 한 주전자를 끓여 냄비에 생선을 넣고 손으로 물을 씻은 후 압출기를 꺼내 무혈 배출까지 끓인다. 물기를 빼서 한쪽으로 치우고,
샐러드 오일과 매운 생강 마늘 냄비. 닭 가슴살을 넣고 계속 저어가며 고추장, 간장을 넣어 닭 가슴살을 색칠하고 매운맛을 드러낸다.
4 냄비에 국물을 넣어 모든 옆배를 약간 덮는 것을 기준으로 썰어 놓은 토마토, 홍백무, 팔각, 양파, 빙당, 할로겐백을 수프에 넣고, 큰불은 기름기를 끓여 거품을 제거하고, * * * * * 큰불은 옆복부까지 끓여서 푹신푹신한 울루가 된다.
5. 끓일 수 있어요. 쇠고기면국, 파꽃, 삶은 야채, 백김치, 쇠고기면. 음식을 내오다.
1. 먼저 우엉, 토마토, 홍백무를 썰고, 파를 썰고, 마늘은 으깨서 준비한다.
2. 뜨거운 물 한 솥을 끓여 우엉을 데우고, 손으로 물 가장자리로 우엉을 누르고, 피가 나오지 않을 때까지 피를 짜내고, 아스팔트를 준비한다.
3. 냄비에 샐러드 오일을 넣고 생강마늘에 불을 지른 뒤 우엉을 볶고 마라두반장과 간장을 속속 넣어 우엉을 오색육색으로 만들어 매콤하고 맛있다.
4. 냄비에 국물을 넣고 우엉을 건너뛰고 토마토, 홍백무, 팔각, 파, 빙당, 할로겐을 넣고, 큰불이 끓어 거품을 내고, 소갈비가 부드러워질 때까지 작은 불을 돌려 끓이면 바로 사오우탕이다.
5. 국수를 삶아 쇠고기 국물을 붓고 파, 핫요리, 백김치, 쇠고기 국수를 넣고 상에 올린다.
7. 사오소고기를 재료로 합니다: 우엉 600g, 당근 300g, 감자 300g, 생강 3 조각, 15g, 대재 (팔각) 3 조각, 계피 1 조각 아이스캔디 10g, 간장 1 큰술 (15ml), 조미료 1 큰술 (/Kloc-)
1. 우엉을 약 1.5 cm 의 정사각형으로 썰어라. 감자와 당근은 깨끗이 씻고 껍질을 벗기고 적당한 크기의 칼덩이로 자른다. 2. 냄비에 적당량의 물을 넣고 끓인 후 썰어 놓은 소갈비를 넣고 변색될 때까지 끓인 후 아스팔트를 건져 준비한다. 이 단계는 등심 속의 핏자국과 비린내를 제거하는 것이다.
3. 스튜를 담은 양념, 대재, 시나몬, 초과, 향엽, 귤껍질, 차, 샤넬 등. 상자나 일회용 약품에 담아두고 기성품 일회용 찌개 양념도 사요. 4. 냄비를 데우고 기름 3 큰술, 향우엉조각, 향우엉에 물을 튀기고 얼음설탕을 넣고 볶은 다음 간장과 양념주를 넣고 볶습니다.
8. 사오소고기는 감자불고기 원료를 어떻게 만드는가: 소갈비, 감자, 식물성 기름, 현두판, 건고추절, 전고추, 오향분, 조미료, 설탕, 생강, 전파, 닭고기, 소금, 설탕, 참기름, 고수
제작 절차: 1 쇠고기는 끓는 물로 깨끗이 씻고 작은 사각형으로 자른다. 감자를 깎고 칼덩어리를 썰다. 2. 냄비를 불 위에 놓고 기름을 넣고 콩잎, 전고추, 생강을 넣고 볶아줍니다. 콩잎이 홍유를 방출할 때 신선한 국물을 넣고 끓이고, 찌꺼기를 제거하고, 쇠고기, 마른 고추절, 마늘, 오향분, 유약, 계정, 설탕을 조금 넣고 끓여 거품을 내고, 천천히 석탄을 넣어 소고기 7 까지 익힌다.
갈 때 고수를 조금 넣어도 됩니다. 조작 요령: 1. 이 요리를 만들 때는 국물이 좀 넓어야 하고, 감자를 끓인 후 수시로 숟가락으로 가볍게 밀어 냄비를 바르지 않도록 해야 한다.
2. 불은 너무 클 수 없다. 그렇지 않으면 쇠고기가 썩지 않고 요리 효과도 얻을 수 없다. 사오소고기는 흔히 볼 수 있는 요리로 많은 사람들이 자주 먹는 가정요리이다. 우리는 몇 가지 흔한 사오소고기를 소개하는 방법을 소개하는데, 사오소고기를 어떻게 만드는지 모르거나 사오소고기를 어떻게 만드는지 배우고 싶은 사람에게는 참고할 수 있다.
사오소고기방법 1: 원료: 쇠고기 75g, 두반장 10g, 백무 30g, 후춧가루 1? 5g, 소금 2g, 땅콩기름 10g, 설탕 적당량, 팔각적당량. 방법: 1. 쇠고기 갈비는 잘게 썰어 끓인 물로 데친 후 건져 내서 땡땡이로 썰어 주세요.
흰 무를 잘게 썰다. 산초와 팔각은 거즈로 싸여 있다.
2. 높은 불에 앉아 땅콩기름을 넣고 3 까지 익힌 뒤 두반장을 넣고 기름이 빨갛게 될 때까지 볶는다. 3. 150g 신선한 수프, 쇠고기, 향신료 가방, 소금, 설탕을 넣고 끓여 거품을 제거하고 작은 불로 익힐 때까지 끓인다.
4. 무를 끓는 물에 넣고 끓여 소금을 넣고 즙이 짙고 고기가 썩을 때까지 끓인다. 먹을 때 향낭을 꺼내 고수를 뿌린다. 특징: 부드럽고 맛있으며 양질의 단백질과 뉴클레오티드가 풍부하다.
사오소고기방법 2: 원료: 쇠고기 500g, 무 300g, 파, 생강, 양념주 각각 25g, 소금, 설탕 약간, 후춧가루, 조미료 각각 8g, 땅콩기름 400g. 연습: 1, 소고기는 잘게 썰고, 파는 길게 썰고, 생강은 깨뜨린다.
무는 껍질을 벗기고, 조각을 썰고, 기름을 반숙으로 하여 꺼낸다. 2. 삶은 쇠고기로 거품을 걷어내고 생강, 양념주, 소금, 설탕, 후춧가루, 조미료, 작은 불을 무로 끓인다. 훙싸오소고기를 만들 때는 불을 인색하게 해서는 안 된다.
그렇게 바삭하지 않으면 먹기 힘들다. 연소 과정도 쇠고기를 더 맛있게 만들 수 있다.
사오소고기 3: 쇠고기 500g, 매운 두반장 20g, 생강 25g, 술, 간장. 특징: 북방 할랄 명채, 빛깔이 짙은 빨강, 쇠고기는 연하고 즙이 진하며 비위, 익기혈, 강근골을 보충하는 효능이 있다. 재료: 쇠고기 500g, 매운 두반장 20g, 생강 20g, 술 25g, 간장 25g.
만드는 방법: 쇠고기를 잘게 썰어 뜨거운 물로 건져낸다. 파, 생강을 기름솥에 넣고 볶은 다음 마라두반장을 넣고 쇠고기 조각을 넣고 볶아 간장, 설탕, 후춧가루, 술, 조미료, 팔각을 넣고 마지막으로 물에 담근 쇠고기를 넣고 약한 불에서 즙이 진한 고기로 천천히 끓인다.
1, 요리하기 쉬운 쉽게 상하지 않는 고기, 예를 들면 삶은 쇠고기, 소시지, 채식, 또는 집에 고기요리가 없을 때 매우 유용하다. 2, 음식은 먹으면서 사는데, 양이 많으면 양이 많다. 보통 아침에 뭐 먹고 싶어요? 정오에 쇼핑하고 저녁에 집에 가면 바로 된다.
3, 매일 밤 기본적으로 채식으로 영양이 편리합니다. 4, 매일 같은 것을 먹지 마라, 매일 변화가 있다, 매일 원보 신선함을 만들 수 있고, 더 많은 음식을 시도할 수 있는 기회를 가질 수 있다.
5, 물론, 매주, 이전에 즐겨 먹었던 음식을 복습하고, 꾸준하게 만들어야 한다. 6.
잘하지 못하면 먼저 경험을 총결하고, 사람이 많으면 음식이 많을 때 연습해서 학부모가 서로 지도할 수 있게 한다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 경험명언) 만약 네가 잘 한다면, 너는 칭찬을 받을 것이다. 밥을 잘 하지 않으면 배고프지 않다.
7. 잔소리하는 문장도 해야지, 생산마다 욕심을 부리지 마라. 한 번에 하나씩 연습하면 자신감이 생긴다. 최초의 실패는 결코 무섭지 않다. 최대 일주일이 넘지 않으면 좋아질 것이다! 8. 마지막으로 가장 중요한 교훈이기도 하다. 한 사람이 사랑에서 사랑의 요리로 바뀌면, 이전의 모든' 요리가 어렵고 재능이 필요하다' 는 말이 깨진다.
"src =/p/20090319/20090319143901-;
9.600g 사오우엉은 어떻게 만드나요?
양념주 2 큰술
간장 1 숟가락
간장 2 큰술
설탕 1 숟가락
적당량의 소금
재료 2 (향료)
마늘 6 조각
양파 4 구역
생강 네 조각
팔각형 1
계피 1 세그먼트
말린 고추 4 개
집에서 자주 사오소고기를 만드는 방법.
쇠고기를 큼직하게 썰어 끓는 물에 넣어 1 분간 데친 후 꺼내서 깨끗이 씻어내세요.
냄비에 기름 2 큰술, 파 볶음, 생강, 마늘 및 기타 향신료를 가열합니다.
쇠고기를 넣고 약간 저어주세요.
볶아서 생채를 볶고, 재료주와 간장을 붓고 잘 볶는다.
적당량의 끓는 물을 넣고 (수량이 소고기를 초과하지 않도록), 큰불이 끓고, 작은 불을 돌려 90 분 정도 끓인다.
마지막으로 설탕과 소금을 넣어 맛을 좀 조절하고, 큰불을 피워 국을 진하게 끓인다.
기교
1, 매운 향신료는 사오소고기의 좋은 파트너이지만, 너무 많이 하지 마세요. 고기맛을 빼앗지 않도록 매운 것을 먹지 마세요. 말린 고추는 생략하거나 적게 넣어서 향기를 얻을 수 있습니다.
2. 소고기를 끓인 후 천천히 끓일 수 있는 시간을 주어 부드러운 찹쌀하게 해 주세요. 급해요.
3. 마지막에 주스를 받을 때 상황에 따라 국물을 보존하는 양을 결정합니다. 밥 한 끼를 다 먹을 수 없다면 국을 좀 더 남겨 두셔도 됩니다. 사오우육면의 국물로도 좋습니다.