사람의 혀는 매우 부드럽고, 달콤하고, 시큼하고, 씁쓸하고, 맵고, 짜고, 그 뒤에 숨어 있는 다양한 맛을 맛볼 수 있다. 보통 사람의 혀는 비교적 간단한 맛만 맛볼 수 있을 것이다. 그러나 맛집 감상가로서 그들이 맛보는 맛은 다르다. 물론 모든 사람이 미식가 감상가가 될 수 있는 것은 아니다. 이 직업의 문턱이 높아서 모든 사람이 음식의 맛을 정확하게 맛볼 수 있는 것은 아니다. 물론, 미식가 감정가를 제외하고는 사람마다 다른 맛을 가지고 있다. 쓰촨 () 와 충칭 () 에서는 현지인들이 매운 음식을 통해 체내의 추위를 분산시켰는데, 그들은 기본적으로 맵거나 기분이 좋지 않았다. 사실 고추는 음식의 맛을 어느 정도 개선할 수 있고 고추도 매력적이지만 사람마다 체질이 다르다. 때때로 고추를 너무 많이 먹으면 몸에 손상을 줄 수 있다.

중국에는 이렇게 유명한 매운 왕이 있다. 그는 매일 적어도 5 파운드의 고추를 먹어서 거의 고추를 밥으로 먹는다. 중국에서 가장 매운 음식을 잘 먹는 사람은 먼저 쓰촨 사람과 호남인을 떠올릴 것으로 알려져 있지만, 사실 중국의 유명한 매운 왕은 허난성 출신이다. 그의 이름은 이영지이다. 전반적으로 하남은 중원 지역에 위치해 있다. 이 지역에서는 사람들이 짠맛을 선호하며 고추에 익숙하지 않다. 요리할 때 고추를 조금 넣을지 모르지만 사람들이 고추를 먹는 습관이 없어서 이영지는 고추를 대수롭지 않게 여기지 않았다.

하지만 이 모든 것은 2008 년에 달라졌다. 그때 이영지는 밖에서 일했다. 그가 식당에 가서 밥을 먹을 때, 식당이 바빠서 이영지의 음식이 나오지 않아 이영지는 차마 굶주릴 수가 없었다. 그래서 그는 탁자 위의 고추국수를 집어 먹었다. 얼마 지나지 않아 고추 국수 한 캔이 이미 다 먹었다. 처음에 사장은 고추면이 이영지가 훔쳤다고 생각했지만, 이영지는 고추면이 모두 자기가 직접 먹었다고 설명했다.

현장 시범을 거쳐 사장은 마침내 이영지의 말을 믿었다. 그 후로 이영지는 특히 고추를 즐겨 먹고 고추에 관한 대회에 여러 차례 참가해 큰 명성을 얻었다. 몇 년 전 인도 고추가' 매운 중의 왕' 이라고 불렸는데, 이영지는 이에 대해 매우 궁금했다. 그는 인도에 가서 현지인들이 감히 먹지 못하는 악마 고추에 도전했다. 이런 고추는 보통 고추의 1 만 배로 세계에서 가장 매운 고추이다. 고추를 먹어 본 적이 없는 사람이 처음으로 악마 고추를 먹으면 위험할 가능성이 높다.

당시 이영지가 이번 대회에 참가하러 갔을 때, 그는 충분히 준비하고 주변에서 보호 조치를 취했다. 사고가 나면 즉시 치료를 받을 수 있었지만, 이영지는 단숨에 악마 고추 32 개를 먹어도 무사했다. 고추를 먹으면 몸에 많은 나쁜 해를 끼칠 수 있다는 것은 잘 알려져 있다. 이를테면 화열, 위천공 등이다. 또한 의사는 이영지에게 기름진 음식을 자주 먹지 말라고 조언한 적이 있는데, 이는 그의 건강에 좋지 않다.

하지만 매운 음식을 장기간 먹은 뒤 이영지의 몸 형태가 적응했고 고추는 이영지의 필수 음식이 됐다. 현재 이영지는 이미 60 대가 넘었지만 매일 고추를 먹는 습관을 유지하고 있다. 수년간의 식습관으로 이영지는 고추를 먹는 습관을 길렀기 때문이다. 이영지는 매일 고추 다섯 근을 먹고 술을 조금 곁들여서 그의 생활이 매우 즐겁다. 하지만 갑작스러운 질병으로 이영지는 갑자기 식습관을 바꾸었다. 무절제하게 매운 음식을 먹는 이영지의 몸은 만신창이로 건강을 회복하기 위해 이영지는 자신의 담백한 음식을 시작했다.

후추는 매우 평범한 재료여야 하지만, 이영지의 삶을 평범하지 않게 만들고, 생활의 즐거움을 찾고, 심지어 후추 이영지를 통해 자신을 유명하게 만든다. 사실 후추는 16 세기에 중국에 들어왔지만, 처음에는 후추만 관상식물로 여겼고 후추도 조미료나 음식의 성분으로 쓸 수 있다는 것을 깨닫지 못했다.

요약

다만 의외로 중국의 유명한 매운 왕은 허난성에서 온 것이지, 쓰촨, 충칭, 후난성에서 온 것이 아니다. 사람마다 식재에 대한 감정이 다르고, 사람마다 입맛도 다르지만, 어떤 사람들은 매우 운이 좋다. 먹는 것으로 유명하다. 예를 들면 이 이야기 속 이영지와 같은 이야기다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언)

먹는 것은 항상 사람들의 관심의 주제였다. 먹을 때 우리는 많은 즐거움을 얻을 수 있기 때문이다. 포만감뿐만 아니라 정신적인 만족이기도 하다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) 음식을 통해 우리는 짧은 고통을 잊고 일시적인 즐거움을 얻을 수 있다. 물론, 때로는 모든 음식이 우리에게 행복을 가져다 줄 수 있는 것은 아니며, 고통도 있을 수 있지만, 음식에 대한 태도는 사람마다 다르다. 이는 그 사람이 음식을 먹을 때 어떤 느낌을 얻을 수 있는지를 결정한다.