나는 어렸을 때 항상 밥을 끓는 물에 담그는 것을 좋아했던 것을 기억한다. 만약 맛이 좀 싱거우면, 나는 스스로 설탕을 첨가할 것이다! 하지만 어른들은 이렇게 담가 먹는 것은 위장에 좋지 않다고 항상 말한다. 나는 젊었을 때 원리를 이해하지 못했지만 어른의 말을 기억했다. 어른이 되자 주변 사람들도' 국물을 마시고 밥을 담그는 습관' 을 발견했지만 위병은 없었다.

내가 젊었을 때 또 어른한테 홀랑거렸니? 그러나, 나중에 나는 소화기 내과 의사와 상담하러 갔는데, 그는 나에게 수프와 죽의 차이를 설명해 주었다.

죽: 씻은 쌀을 냄비에 넣고 물을 넣고 쌀알을 끓여 점성식품으로 만든다.

김밥: 끓인 밥을 삶은 밥에 직접 붓고 섞으면 먹을 수 있어요.

소화의 관점에서 볼 때, 전자의 쌀은 더 부드러워지는데, 이는 위장이 미성숙한 저령아동에게 소화와 씹기가 더 쉽다. 한편, 후자는 쌀이 충분히 팽창하지 않아 굳어질 수 있어 아이의 위 부담을 증가시킬 수 있다. 또 쌀이 수프에 일정 기간 담그면 전분이 노화되어 쌀이 소화가 더 어려워질 수 있다.

요약하면, 수프와 쌀밥은 위장 발육이 미성숙한 아이들에게는 정말 적합하지 않다.

밥을 담은 국에 영양이 있습니까?

일부 누리꾼들은 수프와 밥의 영양의 관건은 수프에 있다고 말한다!

실제로 많은 실험에 따르면 생선, 닭, 쇠고기 등 단백질 함량이 높은 음식을 6 시간 동안 조리한 뒤 수프는 진하게 보이지만 단백질 용해율은 6%- 15%, 85% 이상의 단백질은 여전히' 찌꺼기' 에 남아 있는 것으로 나타났다.

실제로 많은 실험에 따르면 생선, 닭, 쇠고기 등 단백질 함량이 높은 음식을 6 시간 동안 조리한 뒤 수프는 진하게 보이지만 단백질 용해율은 6%- 15%, 85% 이상의 단백질은 여전히' 찌꺼기' 에 남아 있는 것으로 나타났다.

즉, 수프가 얼마나 오래 끓였든 간에, 대부분의 영양은 여전히 고기에 있으며, 수프에는 영양이 별로 없다.

그래서 국물로만 밥을 담그고 다른 재료는 넣지 않으면 영양가가 높지 않다. 그렇다면 위와 같은 위장 소화에 미치는 영향 외에 또 어떤 피해가 있을까요?

◆ 수프와 쌀의 기타 위험.

천천히 씹는 것은 예로부터 제창해 온 일종의 식습관이다. 그것은 음식의 흡수율을 높일 뿐만 아니라 우리의 잇몸을 보호하고 마모를 줄일 수 있다.

1. 영양불균형에 취약합니다.

샤오샤오는 평소에 음식을 별로 좋아하지 않는다. 새벽의 어머니는 가끔 아이들에게 국을 끓여 밥을 더 많이 먹게 한다. 효샤오의 어머니는 갈비탕으로 밥을 담가 아이들이 더 많이 먹을 수 있다고 생각했지만 결국 국이 되었다.

효효효 같은 아이가 국물을 자주 먹고 밥을 담그면 육수만 먹고 밥을 먹지 않으면 영양불균형이 생기기 쉽다.

2. 식욕부진

한국 사람들은 밥을 먹을 때 아주 맛있는 음식이라면 입소리를 내는 습관이 있다. 칭찬을 표현하는 것 외에도 식욕을 증가시키는 효과가 있습니다!

담근 밥을 삼킬 때는 씹을 필요가 거의 없어 소화액 분비가 적다. 이 큰 음식 알갱이가 소화관에 들어가면 소화액이 더 많이 필요하고 소화를 위해 더 많은 에너지가 필요하다. 시간이 지나면서 식욕이 점차 식었다.

간단한 "가짜 포만감"

국물에 밥을 담그면 포만감을 주기 쉽지만, 실제로 먹는 양은 많지 않다. 따라서, 아이의 성장 발달 단계에서, 항상 국물에 밥을 담그면 발육 지연과 영양실조를 초래할 수 있다.

의성손사우는' 좋은 음식은 씹어야 하지만 생식은 삼키면 안 된다' 고 말했다. 위 부담을 줄이는 것은 사실 매우 간단하다. 입에서 음식을 반복해서 씹기만 하면 위의 작업 내용을 줄일 수 있다. 이가 가늘수록 입안에서 분비되는 침이 많아진다. 자세히 씹어야 음식을 효과적으로 소화할 수 있고, 음식물이 쌓이지 않는다.

베갯머리 육아 정보:

당신의 아이가 수프와 밥의 열렬한 팬이라면, 부모로서 그들의 식습관을 고치기 위해 노력해야 합니다. 가능한 균형 잡힌 식사를 하고 위를 해치지 않는 음식을 선택하세요. 수프와 쌀에 대해 어떻게 생각하세요?