도넛은 어떻게 바삭할 수 있습니까?

찹쌀가루와 끈적끈적한 쌀가루를 골고루 섞는다.

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125g 혼합가루 (총 파우더량의 1/4) 를 취하여 적당량의 물을 넣어 파우더를 형성한다.

셋；삼；3

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몇 개의 작은 덩어리로 나누어 물을 부을 때까지 끓이고, 완전히 익혀, 속칭 파우더 머리라고 한다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 지혜명언)

사

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나머지 375g 밀가루에 150g 설탕과 50g 참깨 (총 밀가루의 3/4) 를 넣고 잘 섞는다.

다섯；오；5

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삶은 가루를 혼합한 가루에 붓고 골고루 문지릅니다. 이때 반죽을 형성할 수 없고, 적당량의 끓는 뜨거운 물을 넣어 경도가 적당한 반죽을 형성한다. (반죽은 탄력이 있고, 어느 정도 연장성이 있다.)

여섯；육

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작은 반죽 (약 25g) 을 가지고 성장조 (약 55cm) 를 문지르고, 꼬리를 잇고, 나란히 반으로 나눈다.

일곱

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6 등분으로 나누다 내부 링을 조입니다. 그런 다음 한 방향으로 외부 원을 조입니다.

여덟；팔

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또 다른 패턴은 끝과 끝이 연결되어 팔자형으로 비틀어져 좌우가 겹치고 교차 위치에 따라 움직입니다.

아홉；구；9

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중화는 뜨거운 기름을 40% 열로 가열하고, 설탕 동그라미를 넣고, 작은 불은 천천히 튀기고, 양면을 뒤집고, 황금색으로 굽는다.

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작은 불로 천천히 튀겨서 바삭하게 만들어라.

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