1. 고당식이 요법에서 설탕을 너무 많이 섭취하는 것을 꺼리는 것은 담석을 유발하는 중요한 원인이다. 당류가 인체에 들어간 후 혈당이 되고 혈당이 너무 높을 때 췌도 세포는 인슐린 조절을 분비하여 혈당을 글리코겐으로 전환하여 혈당 농도가 상대적으로 안정되도록 하기 때문에, 설탕을 너무 많이 섭취하면 인슐린의 대량 분비를 자극하고 인슐린은 콜레스테롤의 질을 높일 수 있다. 콜레스테롤의 농도가 너무 높으면 응집하여 콜레스테롤 결석을 형성한다. 따라서 담석을 막기 위해서는 고당 음식, 특히 체형이 통통한 중년 여성은 당량이 높은 음식을 적게 먹어야 한다.

2. 고지방 음식 담낭염 환자는 기름기가 많거나 고지방 음식 (예: 땅콩, 우유 등) 을 먹으면 재발을 일으켜 병세를 가중시킬 수 있다. 담도계에 염증이 생기면 담즙의 배출이 방해되고 담즙의 주성분인 담염의 배출량도 그에 따라 줄어들어 지방을 소화하는 능력을 약화시키기 때문이다. 따라서 담낭염 환자는 기름기와 고지방 음식을 먹으면 소화가 잘 되지 않아 오른쪽 상복부에 심한 통증을 일으켜 담낭염이 재발하여 병세를 악화시키는 경우가 많다.

3. 콜레스테롤이 높은 음식을 먹지 않는 콜레스테롤의 대사는 간장이 대량의 일을 필요로 한다. 예를 들면 대사가 완전하지 않고 결석의 중요한 원료가 될 수 있다. 담석의 주성분인 90 ~ 99 계 콜레스테롤 구성은 콜레스테롤 함량이 높은 음식을 많이 먹지 말아야 한다는 연구결과가 나왔다. 이런 음식은 주로 동물의 내장, 게황, 붕어, 송화알, 소금에 절인 오리알, 달걀황, 고래, 새우껍질 등이 있다.

4. 과식하는 담낭을 피하는 담장과 췌장의 주 췌관, * * * 같은 개구부가 십이지장유두에 있다. 폭음이나 폭식은 췌장에서 췌장액을 과도하게 분비하게 하며, 췌장액이 담낭으로 역류하면 참을 수 없는 담낭통이 발생할 수 있다. 너무 배불리 먹으면, 담관확장근 경련을 일으키기 쉬우며, 담통을 유발한다.

5. 차갑고 과열된 음식을 먹지 않는 따뜻한 음식은 담관구와 담관벽의 근육을 이완시켜 담즙 배출에 도움이 되고, 너무 춥거나 과열된 음식은 담관괄약근 경련을 일으켜 담낭영역의 은통과 경련을 일으킬 수 있으므로 음식을 피해야 한다.

6. 정미, 정면과식 같은 음식은 담즙에 콜레스테롤 농도를 증가시켜 콜레스테롤을 침전시켜 결석을 형성한다.

7. 음식 더러움을 피하는 과학 연구에 따르면 70 의 담석은 진딧물 알과 진딧물 잔해를 핵심으로 한다. 담석 발생의 원인은 주로 음식 더러움으로 회충병을 앓고, 회충이 담관 등에 들어가 알을 낳거나 사망하여 결석을 형성하는 것이다. 담석 환자는 평소에 음식 위생에 더욱 신경을 써야 한다.

8. 산성 음식물 식초, 산사, 자두, 청사과, 양매 등을 먹지 마십시오. 십이지장에 대량의 담낭 수축소를 분비하도록 자극해 담낭경련을 일으키기 쉬우므로 더 많이 먹는 것을 금합니다.

9. 기식게에는 콜레스테롤이 많이 함유되어 있어 담낭염 환자가 게를 먹으면 체내에 콜레스테롤을 너무 많이 섭취하면 담석의 발생을 촉진시킬 수 있다. 또 담석 환자도 게를 먹는 것을 꺼린다.

10. 더부룩을 일으키는 음식물인 담낭염 환자는 늘 더부룩으로 병세가 심해지므로 더부룩을 일으키는 음식은 모두 금기해야 한다. 이런 음식으로는 셀러리, 부추, 콩, 감자, 고구마, 죽순, 마늘, 마늘 등이 있습니다.

11. 튀김 음식은 지방이 고온에서 아크롤레인알데히드를 발생시켜 반사적으로 담관 경련을 일으키고 담관 질환에 불리하므로 금식해야 한다.

12. 강한 조미료 (예: 천고추, 고추, 매운 기름 등) 를 먹지 않는 것은 담낭수축소의 생성을 촉진시켜 담낭이 강하게 수축하게 하지만 담관구괄약근은 완화되지 않아 담즙유출에 영향을 미치므로 음식을 피해야 한다.

13. 아이스크림 담낭염 환자가 먹는 것을 피하면 간 통증과 담관 경련을 일으킬 수 있으므로 먹지 말아야 한다.

14. 우유우유마시는 것을 꺼리는 것은 비교적 많은 지방을 함유하고 있으며, 마신 후에는 담즙과 젤라아제의 분해, 소화가 필요하며, 담낭부담을 가중시킬 수 있으므로 우유를 마시는 것을 꺼린다.

15. 담배, 술, 농차, 커피에 함유된 많은 물질은 위벽을 자극하고 위산을 대량으로 분비하여 담낭수축소가 생겨 담관괄약근 경련과 담즙배출이 막혀 담낭경련을 유발하므로 금기해야 한다.