오늘도 여전히 우아한가? 송? 。 매일 밥을 먹을 때, 머릿속에 생각할 만한 철학적 문제가 하나 있는데, 바로? 뭘 먹어요? 。 나는 이 철학 문제를 음식에 귀결시켜 우리에게 너무 많은 선택권을 주었다. 조상이 남긴 음식 전통에 대해 우리는 무엇을 감사해야 합니까? 하루 세 끼? 그렇지 않으면 나 같은 선택 장애를 가진 사람은 정말 머릿속에서 먹고 싶은 맛있는 음식을 다 먹어본 것 같다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언)

돌아왔어? 하루 세 끼? 송나라에 이르러 식습관이 시작되었을 때, 무엇이 송나라의 사람들을 변화시켰는지 봅시다. 하루에 두 끼? 세 끼를 위해, 나처럼, 음식을 많이 먹었습니까, 아니면 음식 선택 장애를 먹었습니까?

길가 어면

남북 미식가 모임

송나라, 중국 역사에서, 확실히 경제, 문화, 과학기술이 발달한 조대였다. 한 나라가 전 세계 GDP 의 60% 를 공헌했기 때문에 부자라고 말하기는 어렵다.

경제 수준이 올라가면 음식에 국한될 수 없나요? 식량과 의복? 네. 사람들이 음식을 추구하기 시작했나요? 우수성을 위해 노력하는가? 그래서 튀김, 튀김, 요리, 요리 등 요리 기술이 모두 사용되었습니다. 하늘에서 날고, 지하에서 뛰고, 시골에서 온 사람들이 모두 식탁에 올라왔습니다. 구경을 대표하는 송대 도시요리 구조가 점점 더 분명해지면서 결국 남채, 북채, 사천요리로 나뉜다.

매일 뭐 먹고 싶은 송조인.

중국 수도 베이징의 거리에서 호텔과 식당을 찾을 수 있는 것처럼, 당신이 먹고 싶은 대표적인 호텔과 식당을 찾을 수 있는 것처럼, 송대의 변경 거리에도 남식당, 북식당, 천채소밭이 있습니다.

베이징 남북요리는 무엇을 먹습니까?

당시 소위? 남방식당? 오늘 남방 지역의 개념과는 달리 남방 지역은 주로 영남지역이나 동남연해 지역의 음식을 가리키며 요리는 해산물과 어류를 위주로 한다.

어디서 왔어요? 갈까? 도착? 다음? 송나라 사람들은 누구나 즐겨 먹는다.

도쿄몽중화' 에는 북송 () 상경인의 생활을 기록한 말이 있어 석남 술집의 경영 범위를 묘사했다. 남쪽에도 식당이 있습니다. 예를 들면 생선가방, 동피 요리면, 생선볶음밥? 。 지금 어떤 음식은 고증하기 어렵지만, 말 그대로 그들의 주재료와 맛을 볼 수 있다. 맛있어요? 주로 그렇습니다.

쌀은 주로 남방에 재배되기 때문에 볶음밥이 남방 식당에서 비교적 흔하다. 북방에서 곡물을 재배하기 때문에 북방 식당의 주식은' 도쿄몽리화' 나' 양지몽' 과 같은 분식을 위주로 한다. 이봐? , 전형적인 북부 파스타로, 현재의 wonton 과 비슷합니다. 해산물과 돼지고기를 좋아하는 남방인보다 북방 사람들은 지역과 기후의 영향으로 소와 양고기를 더 좋아한다.