츠바에는 떡과 가래라고도 하는 곳도 있다. 찹쌀로 만든 것은 중국 남부의 일부 지역에서 유행하는 음식이다. 중국 남부의 많은 지역에서 사람들은 설날 전에 만두를 만들고 설날 기간과 설날 후에 만두를 먹는 것에 익숙하다.

전하는 바에 따르면 춘추전국시대에는 추국의 신하 오자서가 오국에 가서 아버지의 복수를 하고, 오국의 병사를 빌려 초나라를 토벌하고 싶다고 한다. 그는 오국에 와서 오왕후가 강산을 안정시켜 오국에서 활동하는 대신이 되도록 도왔다. 곧, 그는 자신의 야망을 실현하여 오빙을 이끌고 교토 도성 초국을 공격하고 초왕의 묘를 파고 채찍질하여 복수를 하였다. 그 후, 우 zixu 는 땅을 수여 받았다. 일단 왕은 침략을 막기 위해 유명한 "Lucheng" 을 짓기 위해 사람들을 인도하라고 명령했습니다. 성지가 완공된 후, 왕은 기뻐서 밖을 내다보았다. 우 zixu 만 행복하지 않습니다. 그는 자신이 많은 억울함을 가지고 있다는 것을 알고, 앞으로 누군가가 그를 포용하기가 어려울 것 같다. 캠프로 돌아온 후 그는 측근에게 "왕시를 잊으면 좋은 결말이 없을 것" 이라고 말했다. 내가 죽은 후, 만약 나라에 어려움이 있다면, 국민들이 굶주림과 추위에 시달리면, 너는 향문 (쑤저우 팔문 중 하나) 아래 땅을 세 자 파내어 음식을 찾아 허기를 채울 수 있다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 죽음명언). " 그는 루 의 아들 부차 계승 후, 우 사부님 의 충고를 여러 번 거부했지만, 실제로 소문을 듣고 우 사부님 자살 을 초래했다. 그가 죽은 지 얼마 안 되어 월국군웅이 기회를 틈타 오국을 공격하여 오국의 수도를 포위했다. 그때는 연말이었고, 날씨가 추워서, 도시 백성들이 굶주림과 추위에 시달렸고, 국가와 인민은 정말 위태로웠다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 희망명언) 이 위급한 순간에 사람들은 오자서가 생전에 부탁한 부탁을 떠올려 성벽을 몰래 허물고 땅을 파냈다. 도시의 기초는 모두 삶은 찹쌀로 눌린 벽돌과 석두. 우자서가 대량의 찹쌀을 쪄서 벽돌로 눌러서 식힌 후 성벽의 초석으로 저장한 비축식이었구나. (윌리엄 셰익스피어, 찹쌀, 찹쌀, 찹쌀, 찹쌀, 찹쌀) 사람들은 우자서가 정말 선견지명이 있다는 것을 한탄하지 않을 수 없다! 모두들 찹쌀벽돌을 집어 부수고 다시 삶아 따로 먹는다. 나중에 초천 일대에서는 해마다 문을 닫을 때마다 그 해의' 성벽돌' 처럼 찹쌀을 만들어 우자서에 대한 경의를 표했다. 오늘날까지도, 츠바는 매년 설날 전 남부 각지의 사람들에게 꼭 필요한 음식이다. 어떤 곳에서는 풍작, 축제, 재회를 상징하는 크고 작은 동그라미를 만들었다. 떡이라고도 하는 곳도 있는데, 이 이름도 행운을 뜻한다. 사람들은 종종 "떡, 떡, 장수" 라고 말한다 쑤저우 관전가 벼향촌의 떡이 제일 맛있다. 라드떡도 있고 흑설탕과 설탕떡도 있습니다. 떡을 만드는 찹쌀가루는 가늘고 달콤하며 색깔이 하얗고 밝다. 만든 떡은 삶아도 되고, 볶아도 되고, 먹으면 고소하고 달다. 라드 떡에는 장미, osmanthus fragrans, 대추 진흙의 4 가지 품종이 있습니다. 그것들의 공통된 특징은 색채가 밝고, 뚱뚱하고, 찹쌀향이 있어 장기간 먹을 수 있다는 것이다. 중국인들은 남방과 북방의 떡을 먹고, 쑤저우 떡은 남방 떡에서 매우 인기 있는 특색 제품이다.

원료: 찹쌀 10 근 (어떤 곳에서는 보통 쌀, 황미, 찰옥수수 등이 섞여 있습니다. ).

제작 방법: 남방의 일부 지역에서는' 제작' 이라고도 합니다. 매년 겨울부터 한 달까지 집집마다 찹쌀을 갈고, 마른 장작을 준비하고, 지바를 만들 준비를 한다. 많은 곳에서, 츠바를 만드는 것은 협력 활동으로 여겨지는 것도 상서로운 일이다. 마을의 어른들은 날짜를 정하고 순서를 정하고 서로 돕는다. 겨울부터 날짜까지 제작해야 합니다. 겨울부터 날까지 만든 츠바는 물과 함께 떠다니며 이듬해 봄까지 변질되지 않고 보존될 수 있다고 합니다. 만들 때 만든 찹쌀을 깨끗이 씻어서 맑은 물에 24 시간 담근 다음 아스팔트를 넣고 찜통에 넣고 쪄서 나무통에 넣고 나무 막대기로 반복해서 두드려 진흙 모양으로 섞은 다음 직경 20cm, 두께 약 3cm 의 원반을 만들어 식히고 굳힌 다음 맑은 물에 담가 보관하세요. 먹을 때 찐 것, 튀긴 것, 구운 것, 익은 것, 튀긴 것, 끓인 것을 스트립으로 썰 수 있습니다. 그것의 맛은 섬세하고 달콤하다. 찹쌀의 품질, 수질, 생산 계절을 중시하다. 보통 겨울에 하는 게 좋아요. 호북 오주 화용의 츠바가 가장 좋다.

특징: 부드럽고 섬세하며 달콤하고 맛있다. 먹기 편하며 손님을 접대하고 친척과 친구들에게 선물하는 최고의 제품이다.