제 1 미식가 아비
인두는 허난, 장쑤, 소북, 안후이 북부의 특색 있는 전통 분식이며 팬케이크와 비슷한 점도 있고 다른 점도 있다. 만두는 중원에서 기원한 분식으로서 이미 이천여 년의 역사를 가지고 있다. 찐빵은 발효되지 않은 밀가루로 부드러운 반죽을 만들고, 밀대로 밀면 약 0. 1 cm, 직경 약 30cm 의 원을 만든다. 찜통에 넣으면 찐 샤오롱바오가 더 유연해서 좋아하는 재료로 말아서 먹을 수 있어요.
전하는 바에 따르면 찐빵은 먹기에 유연하고, 부드럽고, 씹는 힘이 있어 배고픔을 억제하고, 치아를 튼튼하게 할 수 있다고 한다. 만터우를 먹고 구강 근육을 연습하면 입이 좋다. 그러나 노인아이가 먹으면 자신의 자세와 치아에 주의하고 수프에서 먹을 수 있다. 그렇지 않으면 치아 건강에 좋지 않고, 아이들은 쉽게 이를 드러내고, 치아 발육에 영향을 미치며, 미관에도 좋지 않다.
삶은 만두는 일반적으로 채소 시장과 지역사회 거리, 또는 자신의 지역사회를 위해, 식당에서 반찬으로 봉사한다. 하남 거리에서 자주 그들을 볼 수 있다. 사실, 당신은 집에서 그것을 하려고 할 수 있습니다. 조작이 간단하고 편리하여 아침 식사와 롤 요리에 좋은 선택입니다. 다음은 이런 특별한 음식을 어떻게 만드는지 찐빵을 끓이는 방법이다.
노모
1. 냄비 하나를 준비하고 보통 밀가루 200g 을 붓고 소금 2g 을 넣고 끓인 물을 붓고 젓가락으로 저어서 솜을 만든다. 나는 완전 핫국수나 반핫국수를 사용한다. 뜨거운 국수로 만든 만두는 찬물에 밀가루를 넣어 만든 만두보다 부드러워서 식어도 딱딱하지 않아 먹기에 질기다.
2. 먼저 젓가락으로 반죽을 섞은 다음 10g 식물성 기름을 넣는다. 식물성 기름을 넣은 반죽은 손을 붙이기가 쉽지 않다. 반죽을 잘 주물러서 대야를 깨끗이 문지르고 뚜껑을 덮고 10 분 동안 긴장을 푸세요.
팁: 방금 버무린 반죽은 글루텐이라 성형에 불리하다. 축소되어 몇 분 동안 긴장을 풀고 조작이 튼튼해질 것이다.
3. 반죽이 느슨해진 후 도마에 마른 밀가루를 조금 뿌려 반죽을 꺼내 도마에 잠시 문지릅니다. 반죽을 고르게 문지른 후 같은 크기의 작은 반죽으로 썰어 각 반죽을 도마 위에 올려 문지른다.
4. 원을 비벼서 작은 밀대를 꺼내 반죽을 둥글고 얇은 빵으로 밀면 한 번에 모두 밀거나 한 번에 하나씩 구울 수 있다.
5. 뒹굴린 후, 전기 떡을 꺼내고, 전기로 가열한다. 냄비가 뜨거우면 케이크를 위에 올려놓으세요. 강 한쪽이 더울 때 빨리 뒤집어 강 반대편에 놓아라. 이 케이크는 매우 얇다. 온돌이 다시 뒤집히자 떡 하나가 금방 익었다.
6. 이렇게 케이크 몇 조각이 단시간에 구워져서 접시에 담아 먹을 수 있습니다. 삶은 만두와 롤 요리는 내가 어렸을 때 가장 흔히 볼 수 있는 주식이다. 콩나물을 굴리거나 무채를 먹는 것은 정말 집 맛이다.
응, 손으로 부드럽고 끈적한 찐빵을 들고 있으면 먹을 수 있어. 좋아하는 친구를 빨리 시험해 보세요!
아비를 주목하다. 매일 간단하고 실용적인 가정 요리가 있습니다. 다음에 뵙겠습니다!