쓰촨 주 자공시가 속한 연탄구는 구정부가 해변을 따라 지은 1953 입니다. 추수봉기 총지휘자 루드명 열사 고리자공시 남문에 위치해 있으며, 천년염도 자공시의 네 시 관할 구역 중 하나이다.

자공의 소금채소는 향기롭고 맵고 신선하다. 자공의 매운맛은 충칭의 매운맛과 달리 신선하다. 바라쿠다 생선 냄비, 냄비 속의 생선 향, 매워, 신선하고 연하다. 더 치열한 것은 샤브샤브 테이블의 조연이다. 바삭한 입, 매운 오리 입술, 매운 토끼 머리, 다이빙 개구리, 파화토끼는 모두 전형적인 자공 맛이다. 파기름토끼는 전통 냉채이다. 붉은 고추는 다진 파를 거의 감싼다.

매운 오리 입술, 토끼 머리 등은 더욱 그렇다. 말린 고추 구간에 생강과 마늘을 넣으면 맵고 맵고 생강과 마늘이 있어 차마 입을 멈출 수 없을 정도로 맵다. 자공 요리의 신선함은 고기새의 신선함뿐만 아니라 매운맛, 짠맛, 짠맛, 마맛도 있다. 모든 복합향은 고추와 같은 원향의 신선도를 반영해야 한다. 신선한 고추는 자공 요리의 첫 번째 선택이며 결국 사천 요리가 될 것입니다.

청중엽 이래 동서남북상들이 운집하여 염선이 합류하였다. 베이징, 루, 예우, 수채가 소금을 모아 각각 신통을 드러내다. 자공은 200 여 년의 요리를 거쳐 마침내 사천요리의 유파인 크릭이 되었다.