음식을 요리하는 것은 과학이다. 마찬가지로 음식 중 일부는 설탕을 넣어야 하지만 설탕은 얼음설탕과 설탕을 첨가할 수 있고, 음식마다 설탕을 첨가할 수 있다. 얼음설탕을 넣는 것은 요리의 밝기와 색깔을 높이기 위한 것이고, 설탕을 넣는 것은 요리의 색깔, 신선함, 향의 효과를 얻기 위한 것이다. 실제로 일부 요리에 설탕을 넣으면 즙, 조미료, 라스의 역할도 한다.

설탕을 넣은 요리는 다음과 같습니다.

탕수갈비-빙당

식초 연꽃 흰색-설탕

체리 고기-아이스 캔디

탕수어-설탕

위샹러우쓰-설탕

생선 향기로운 가지 설탕.

궁바오지딩-설탕

탕수등심-설탕

아이스캔디 팔꿈치-아이스캔디

사천 돼지 고기-설탕

얼음사탕이 바삭한 고기를 싸매다

요리할 때 설탕을 넣는 순서와 시간도 신경을 쓴다. 요리할 때는 먼저 설탕을 넣은 다음 소금을 넣어야 한다. 요리도 과학이다. 요리를 배우고 싶다면, 하룻밤 사이에 그 비밀을 이해할 수는 없다. (존 F. 케네디, 요리명언) 너는 연습하고 다시 연습해야 한다.