1. 다양한 정의

레드 와인: 레드 와인은 와인의 한 종류이며 반드시 레드 와인을 지칭하는 것은 아닙니다. 레드와인의 성분은 아주 간단합니다. 자연발효를 통해 양조한 과실주로, 포도즙을 대부분 함유하고 있습니다.

드라이 레드 와인(Dry red wine) : 드라이 레드 와인은 와인을 양조한 후 포도주 양조 원료(포도즙)에 들어 있는 설탕이 완전히 알코올로 전환되어 잔류 당 함량이 100% 미만인 레드 와인을 말한다. 또는 4.0g/L와 같습니다.

2. 다양한 분류

레드 와인: 달콤한 스파클링 와인은 와인에 일정량의 이산화탄소가 포함되어 거품을 형성하기 때문에 달콤한 스파클링 와인입니다. 이산화탄소는 자연적으로 와인 발효를 통해 병이나 대형 와인 저장 탱크에서 당 함량이 50.1g/L 이상인 스파클링 와인을 형성합니다.

드라이 스파클링 와인은 드라이하고 달콤한 스파클링 와인인데, 와인에 일정량의 이산화탄소가 들어있어 거품이 생기기 때문이다. 이산화탄소는 와인 발효를 통해 자연적으로 병이나 대형 와인 저장 탱크에서 당 함량이 50.1g/L 미만인 스파클링 와인을 형성합니다.

보트리티스 와인은 헝가리에서 생산되는 매우 귀한 스위트 와인으로, 포도 껍질에 붙어 있는 일종의 '노블 로트 와인'을 이용해 양조된다. 그래서 '노블 로트 와인'이라는 이름이 붙었다. .

화이트 와인은 연한 노란색을 띠거나 껍질을 제거한 상태로 만든 와인입니다. 일반적인 백포도 품종으로는 샤르도네, 소비뇽 블랑, 리슬링, 피노 그리, 세미용, 게부르츠트라미너 등이 있습니다. 등.

드라이 레드 와인 : 화이트 와인, 백포도나 껍질이 밝은 와인 포도를 선택하세요. 껍질즙을 분리하고 즙을 발효시킨 후 와인을 만듭니다. 이 유형의 와인의 색상은 대략 무색, 연한 노란색, 녹색, 연한 노란색, 황금색이어야 합니다. 색상이 너무 어두우면 와인 색상 요구 사항을 충족하지 않습니다.

레드와인은 껍질이 붉고 과육이 흰색이거나, 과육이 붉은색인 포도주용 포도를 껍질과 함께 섞어 단시간 발효시킨 후 분리하여 숙성시킨 와인이다. 이런 종류의 와인은 천연 루비색이어야 합니다. 퍼플 레드, 가넷 레드, 본연의 느낌을 잃은 레드는 레드 와인의 색상 요구 사항을 충족하지 않습니다.

핑크와인, 이 와인은 레드와인과 화이트와인의 중간쯤 되는 와인이다. 과피가 붉은색과 과육이 하얀 와인용 포도를 선별하여 과육을 혼합하여 단기간 발효시킨 후 과피 찌꺼기를 분리하고 계속 발효시켜 포도를 숙성시킵니다. 로제 와인. 이 유형의 와인의 색상은 분홍색, 장미색 또는 연한 빨간색이어야 합니다.

3. 다양한 원료

드라이 레드 와인: 드라이 레드 와인은 껍질이 붉고 과육이 흰색이거나, 껍질과 과육이 붉은색인 포도를 발효한 것입니다. 착색 물질은 드라이 레드 와인을 주로 붉은 색으로 만들며, 색상은 일반적으로 진한 루비 레드, 루비 레드, 퍼플 레드, 크림슨, 브라운 레드 등입니다.

드라이 화이트 와인은 껍질이 흰색이거나 과피가 흰색이고 껍질이 흰색인 포도는 껍질을 벗겨 발효시킵니다. 색깔은 주로 노란색이며, 주로 무색, 녹색을 띤 약간 황색, 연한 노란색, 밀짚색, 황금색 등이 있습니다.

레드와인 : 레드와인은 적포도를 갈아서 만든 와인이고, 화이트와인은 적포도를 껍질을 벗겨서 만든 와인이다. 레드 와인은 붉은 포도로 만들어야 하며, 품종은 껍질이 붉은색이고 과육이 하얀 포도일 수도 있고, 껍질과 과육이 붉은 포도일 수도 있습니다.

와인의 붉은 색은 포도 껍질에 있는 붉은 색소에서 나오는 것으로 인공 색소를 사용하면 안 된다. 레드 와인을 양조하는 방법에는 여러 가지가 있는데, 가장 일반적인 특징은 줄기를 제거하고 압착한 후 과육, 심, 껍질을 발효통에 넣어 발효시키는 과정으로, 알코올 발효와 색소 및 향 추출이 이루어진다. 물질이 동시에 수행됩니다.

바이두백과사전-레드와인

바이두백과사전-드라이레드와인