두부는 두부, 고양이유, 곰팡이두부라고도 불리는데, 중국에서 천년간 전해 내려오는 전통 민간 식품이다. 식감이 좋고 영양이 높기 때문에 냄새가 매우 나며, 그 특수한 풍미는 중국과 동남아시아 사람들에게 깊은 사랑을 받고 있다. 이것은 지속적인 맛이다. 유유는 보통 청방, 홍방, 백방의 세 가지 범주로 나뉜다.

발효 두부의 영양가

발효 두부는 콩 두부와 같은 콩 제품과 마찬가지로 영양이 풍부합니다. 그것의 원료인 두부는 단백질 함량이 15% ~ 20% 이며, 부식유는 곰팡이를 통해 발효되어 단백질의 소화 흡수율이 높아진다. 그것은 또한 칼슘과 비타민이 풍부하다. 미생물이 콩류의 피틴산을 분해하기 때문에 콩의 흡수율이 낮은 철 아연 등 미네랄은 인체에 더 쉽게 흡수된다.

썩은 우유의 백발은 어떤 금기입니까?

썩은 우유의 백발은 무엇입니까?

발효 두부의 원료는 말린 두부의 "흰 빌렛" 입니다. 가공물에 적합한 곰팡이를 접종하고 적당한 조건에서 배양하면 위에 흰 털이 자라는 것을 볼 수 있다. 사실, 이 흰 털들은 무해합니다. 왜냐하면 이 균들은 사람에게 해롭지 않기 때문입니다. 이 균그루들은 단지 흰 가공물 속의 단백질을 분해하여 아미노산과 B 족 비타민을 생산하는 역할을 합니다. (윌리엄 셰익스피어, 비타민, 비타민, 비타민, 비타민, 비타민, 비타민) 모백색 가공물을 문지르고 마지막에 절이면 썩은 우유가 되어 영양과 식감이 모두 좋다.

썩은 우유의 백발은 어떤 금기입니까?

썩은 우유의 금기

1. 유유 중 소금과 퓨린의 함량이 보편적으로 높다. 고혈압, 심혈관 질환, 통풍, 신장병, 소화관 궤양 환자는 병을 가중시키지 않도록 적게 먹거나 먹지 말아야 한다.

2. 발효 후 악취가 나는 유유는 미생물에 오염되기 쉬우며, 두부의 단백질은 산화되어 황 화합물을 생산한다. 취두부를 많이 먹으면 인체에 좋지 않은 영향을 주어 건강에 영향을 줄 수 있다.

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발효 두부의 영양가

미생물 발효를 거치지만, 우유부패에 함유된 성분은 거의 두부에 가깝다. 유유는 질감이 섬세하고, 식감이 부드럽고 신선하며, 다양한 인체에 필요한 미량 원소가 함유되어 있어 얻을 수 없는 사식식품이다.

1, b 족 비타민

유유 중 B 족 비타민 함량이 매우 풍부해 자주 먹으면 인체에 B 족 비타민을 보충할 수 있다. 미생물의 작용으로 부식유에서 나오는 비타민 B2 함량은 유제품에 버금가는 두부보다 6~7 배 높은 반면 비타민 B 12 의 함량은 동물 간 다음으로 약간 높다. 비타민 B 1 과 담배산의 함량은 다른 음식보다 약간 높다. 채식을 자주 하는 사람들에게는 부패유를 적당히 먹으면 악성 빈혈과 알츠하이머 병을 예방할 수 있다.

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2. 단백질

콩에 들어 있는 일부 단백질은 소화에 잘 흡수되지 않지만, 미생물 효소 분해 후 많은 저분자량의 폴리펩티드 혼합물을 만들어 인체에 쉽게 흡수된다. 발효 두부의 단백질 흡수율은 약 96% 에 달할 수 있습니다. 단백질 함량과 성능은 동물단백질과 견줄 만하고 콜레스테롤이 거의 없는 고단백 건강식품이다.

3, 칼슘 인 등 미네랄

유유에는 칼슘 인 등 미네랄도 함유되어 있어 인체에 필요한 영양소입니다.

썩은 우유의 백발은 어떤 금기입니까?

나는 많은 사람들이 썩은 우유를 먹었다고 생각하는데, 썩은 우유는 보통 샤브샤브를 끓이기에 가장 좋은 재료이지만, 세심한 사람들은 유유 위에 흰 털이 한 층 더 있다는 것을 알게 될 것이다. 사실 이 백발은 먹을 수 있다. 많은 콩제품을 오래 두면 백발이 자라는데, 이는 정상이며 인체에 무해하다.