마라두부 거품법: 1, 미리 음식을 준비해 주세요. 튀긴 두부 300g, 녹색 마늘 모종, 양파, 생강, 마늘, 작은 빨간 고추. 2. 볶은 두부를 반으로 나누어 아래 그림과 같이 맛을 내기 쉽다. 3. 마늘은 잘게 썰고 파, 생강, 마늘은 잘게 썰고, 붉은 고추는 잘게 썰어요. 4. 냄비에 적당량의 기름을 붓고 파, 생강, 마늘, 홍고추를 냄비에 넣고 향까지 볶습니다. 5. 볶은 두부를 냄비에 넣고 잘 볶습니다. 6. 냄비에 1 큰 스푼 생펌핑, 1 큰 스푼의 기름 소비와 작은 스푼의 설탕을 넣고 잘 섞는다. 7. 냄비에 물 반 그릇을 붓고 2 분간 끓인다. 8. 마늘을 냄비에 넣고 골고루 섞은 후 소금 한 티스푼과 조미료 소량을 넣는다. 9. 냄비에 소량의 가루를 붓고 빨리 잘 섞는다. 10, 참기름을 소량 붓고 잘 섞으면 불을 끌 수 있습니다. 1 1, 꺼내서 시작합니다.

매운 귀 뿌리 연습: 1, 귀 뿌리 청소는 수염 뿌리를 제거하고 단락으로 겹칩니다. 2. 부러진 귀뿌리를 깨끗이 씻고 잠시 절여 약10 분; 3, 마늘, 생강, 말린 고추, 접시에 썰어 끓인 기름 한 숟가락을 뿌려 향을 일으킵니다. 간장, 흰 식초, 설탕을 넣고 잘 섞는다. 5. 귓불 컨트롤을 절여 접시에 넣고 볶은 양념즙을 붓고 마실 때 잘 섞는다.

다람쥐 원료: 잉어; 막걸리, 카사바 전분; 마늘; 케첩에 설탕을 넣는 방법: 1. 물고기의 비늘, 아가미, 내장이 제거되고 미지근한 물로 씻겨진다. 2. 가슴지느러미로 다진 고추머리를 잘라서 턱에서 잘라서 칼로 머리를 쪼개고 칼로 토마토 다람쥐를 집습니다. 살짝 찍어서 양면 생선을 빼주세요. 깨끗한 가슴과 가는 가시를 빼주세요. 3. 물고기 몸을 연결하고 어분제에 넓은 보리 이삭칼을 얹고, 고추어머리를 잘게 다지는 소흥주를 사용한다. 소금에 절여 맛을 넣다. 4. 마늘, 팽이버섯, 훈제 죽순, 당근을 잘게 썰어 뜨거운 물에 넣어 데칩니다. 5. 냄비에 식용유를 넣고 중불로 70 ~ 80% 까지 굽고 다진 고추와 생선 머리와 생선을 정분에 담가 달걀노른자위액으로 끌어들여 네덜란드 쥐 모양을 양면황금색으로 튀긴다. 그것을 주워서 물고기 접시에 넣어라. 6. 냄비에 기름을 조금 남기고 냄비에 케첩을 넣고 볶아주세요. 마늘, 살구버섯딩, 훈순정, 당근, 녹두틴을 넣고 소흥주, 백탕, 소금, 설탕, 식초, 끓이고, 녹말로 굽고, 참기름을 넣고 생선에 붓는다.