닭다리 여덟 마리

볶음밥 2 큰술

조미료

양념주 1 숟가락

소금 2 그램

식용유 200 그램

닭다리 튀김 방법

1.

필요한 재료를 준비하다

2.

닭다리를 깨끗이 씻어서 접시에 담으세요. 재료주와 소금을 넣고 잘 섞어서 30 분 정도 절인다.

3.

절인 닭다리에 바삭한 튀김 가루를 싸매다.

4.

냄비에 식용유를 넣고 60% 정도 가열한다. 젓가락으로 끼운 후 젓가락에 작은 거품이 있다. 바삭바삭한 튀긴 가루로 싸인 닭다리를 넣는다.

5.

중간 불은 양면이 황금갈색으로 변할 때까지 천천히 구워지고, 튀길 때 젓가락으로 뒤집을 수 있다.

요리 노하우

1, 닭다리를 미리 절여 닭다리를 더 맛있게 만든다.

2. 치킨가루에는 소금이 함유되어 있어 절일 때 소금의 양을 줄여야 한다.

3, 튀김 과정에서 중간 불로 열이 너무 커서 겉껍질이 쉽게 튀겨지고 속은 튀기지 않는다.