미식가 30 초
채소에 신선한 버섯을 볶다
식재료: 신선한 표고버섯 200g, 피망 하나, 양파 적당량, 마늘 두 쪽, 간장 한 숟가락.
작업 방법
1. 신선한 표고버섯은 물로 씻은 후 물기를 빼줍니다.
고추와 양파는 각각 슬라이스, 마늘 슬라이스.
3. 냄비에 기름을 넣고 40% 까지 데우고 신선한 표고버섯을 붓고 약 3 ~ 5 분 정도 볶아 신선한 표고버섯이 부드러워질 때까지 볶아 마늘을 넣고 볶는다. 이때 버섯의 수분이 점차 말라가고 있다.
4. 후춧가루를 넣고 볶고 간장을 넣고 볶습니다. 마지막으로 양파를 볶아 불을 끄세요.
쌍두팽이버섯
재료: 팽이버섯 400g, 후춧가루 적당량, 생강 2 조각, 굴 소스 1 티스푼, 식초 2 티스푼, 간장 1/2 티스푼, 고추기름 2 티스푼, 참기름/Kloc-0
작업 방법
1 .. 생강 마늘 파 슬라이스 피망 작은 동그라미, 팽이버섯을 찢고 끓는 물에 넣어 5 분 동안 데쳐서 단생까지 건져 식히세요.
2. 기름솥에서 파, 생강, 마늘, 고추를 터뜨리고 소금, 닭가루를 넣고 볶아 팽이버섯에 골고루 뿌린다.
3. 양념을 굴 소스, 간장, 식초, 고추기름, 참기름과 섞어 팽이버섯에 골고루 뿌리면 먹을 수 있다. 마지막으로 잘게 썬 쪽파로 장식합니다.
간장으로 서호를 볶다
재료: 호박 3 개, 당근 반 개,/Kloc-0 개 양파 4 ~ 5 쪽 마늘, 전분 2 큰술 (물과 섞어서 골고루 섞는다).
소스: 1 스푼 간장, 1 스푼 기름 소모, 1 스푼 간장, 황두장 2 큰술, 1 스푼 설탕 (잘 섞는다).
연습:
1. 모든 식재료를 깨끗이 씻은 후 당근, 애호박, 마늘을 썰어 주세요.
2. 냄비에 기름을 넣으세요. 기름이 뜨거워지면 양파, 마늘, 당근을 붓고 볶아 향을 낸다. 그런 다음 호박을 넣고 1 ~ 2 분 동안 계속 볶습니다. 그런 다음 준비한 소스를 붓고 계속 볶습니다.
3. 그리고 닭고기와 소금을 넣고 잘 저어줍니다. 냄비에 소량의 물을 넣고, 첨가한 물을 1 분 동안 끓이고, 전분을 붓고 국물을 걸쭉하게 합니다! 흰 식초 몇 방울을 떨어뜨려 골고루 섞으면 솥에서 나올 수 있다.
목이버섯 오믈렛
재료: 곰팡이 몇 개, 계란 2 개. 파, 마늘, 식용유, 소금, 닭고기.
연습: 1: 물 머리 목이버섯으로 깨끗이 씻고, 밑부분을 단단하게 파내고, 손으로 작은 송이로 찢고, 끓는 물로 데쳐주세요. 계란을 깨서 준비하다.
2: 뜨거운 냄비에 기름을 약간 붓고 계란을 풀어서 담는다.
3: 아까 냄비에 기름을 좀 더 부었다. 기름이 약 60% 뜨거울 때 마늘을 넣고 볶는다. 그리고 목이버섯을 넣고 볶는다. 목이버섯의 윤기가 나는 것을 보고 방금 펴놓은 계란을 넣고 계속 볶아주세요. 파를 뿌리고 소금과 닭정을 넣고 잘 볶아주세요. 그리고 냄비에서 나오세요. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언)
, 재미 가득.
토마토 생선 스프
식재료: 초어, 토마토, 달걀 흰자, 양념주, 녹말, 양파, 닭고기, 소금, 옥수수유
작업 방법
1. 잔디 잉어는 깨끗이 씻어서 비린내를 제거한다. 비스듬한 칼로 잔디 잉어를 조각으로 잘라 큰 그릇에 넣는다. 소금과 양념주로 절여 달걀 흰자위와 전분을 넣고 준비한다. 토마토는 깨끗이 씻고 생선회만큼 큰 조각으로 썰어 준비한다.
2. 냄비에 기름을 넣고 데우고, 생선회는 생선이 희어지고, 아스팔트가 될 때까지 볶는다. 냄비에 기름을 남기고 양파를 약간 볶는다. 토마토를 넣고 볶다. 요리 와인, 소금 및 닭고기 조미료; 적당량의 맑은 국물을 넣다. 생선회를 붓고 조림하다. 물전분으로 솥을 만들다.
바삭한 죽순에 소갈비와 닭즙을 곁들이다
식재료: 우엉, 닭즙, 바삭한 죽순, 녹색, 홍고추, 산초, 팔각, 소금, 회향, 초과과, 계피, 샐러드 오일, 매운 계집소스, 쌀고추, 고추장, 후추, 간장, 파, 생강
연습:
1.500g 우엉은 3cm 정사각형으로 자른다. 피망 20g, 붉은 고추 20g 절단 섹션; 닭즙이 바삭바삭하고 죽순 300 그램입니다.
2. 냄비에 샐러드 오일 25 그램을 넣고 50% 까지 끓일 때 굴 소스 5 그램, 고추장, 고춧가루, 고추장 10 그램, 양파와 생강, 후추 3 그램, 팔각, 소금, 회향, 초과 2 그램을 붓는다
3. 소갈비가 익으면 바삭한 죽순이 든 접시에 붓는다.
깨끗이 씻은 후 냄비에 물을 넣고 파와 생강, 양념주를 넣고 익힐 때까지 끓인다.
2. 곱창을 제거하고 깨끗이 씻어 작은 조각으로 잘라 물기를 빼줍니다.
3. 냄비에 기름을 넣고 60 ~ 70% 의 기름온도를 태우고 대장에 넣고 표피가 황금색으로 튀겨 건져낸다.
4. 냄비에 적당량의 기름을 넣고 향파, 생강, 마늘을 터뜨립니다.
5. 대장을 넣고 조리주, 생초, 노추를 넣고 설탕을 넣고 적당량의 물을 넣고 대장을 맛에 끓이면 국물이 농축됩니다.
6. 소금을 넣어 간을 맞추세요.
7. 청홍고추를 넣고 향을 볶은 후 불을 끄면 먹을 수 있다.
돼지 창자를 볶다
재료: 돼지 대장, 붉은 고추, 피망, 생강, 마늘.
연습:
1. 고추는 깨끗이 씻고 잘게 썰어 준비한다.
2. 곱창을 치우다. 팁: 우선, 앞면에 소금과 알칼리를 사용하여 함께 비벼서 씻어주세요. 그리고 장을 뒤집어 뒷면을 청소합니다. 기름을 많이 씻어냅니다. 물이 맑아질 때까지 냄새가 나지 않는다. 괜찮을 거예요.
3. 곱창을 냉수냄비에 넣고 물로 끓여 데친 후 부유를 모두 붓고 제거한다.
4. 압력솥에 양념주, 생초, 노초, 마늘, 생강을 넣는다. 바람을 넣은 후 8 분간 눌러주세요. 꺼내서 작은 조각으로 썰다.
5. 냄비에 화이팅, 고추, 생강, 마늘을 튀기고, 곱창을 붓고 볶고, 양념주, 간장, 소금, 설탕을 조금 넣고 고추향까지 볶아 먹으면 먹을 수 있다.
말린 쇠고기와 야생 버섯
식재료: 피해남 황소를 가지고 500g, 붉은 고추10g, 양파 20g
조미료: 해산물 소스10g, 땅콩버터10g, 갈비소스 5g, 조미료와 닭고기 8g, 굴 소스 3g.
연습:
1. 송아지의 가죽과 고기를 분리하여 각각 5 센티미터 길이, 2 센티미터 너비의 스트립으로 썰어 절이지 않습니다.
2. 냄비에 뜨거운 샐러드 오일 1 00g 과 버터 1 0g, 볶은 향 3 가지 소스, 맑은 물1kg 을 넣고 소가죽 조림을 30 분 정도 넣은 다음 소고기 요리/Kloc 을 넣는다 (위 단계는 대량 생산입니다)
3. 손님이 주문하신 후 처리된 쇠고기를 깨끗한 냄비에 넣고 골고루 태우고 붉은 고추와 양파 덩어리를 바닥에 놓고 볶은 다음 뜨거운 건솥으로 담는다.
매콤한 생선 조각
식재료: 초어 500g, 쪽파 1 뿌리, 마늘 2 쪽, 소금 5g, 다진 고추 한 숟가락, 간장 적당량, 조미료 적당량, 전분 적당량, 간장 적당량, 식물성 기름 적당량, 설탕 적당량.
연습:
1 .. 초어는 비늘을 도살하고 내장을 제거하고 아가미 (일반 판매자가 살 때 도살) 를 제거하고 큰 덩어리로 썰고 쪽파는 깨끗이 썰고 마늘은 껍질을 벗기고 깨진다.
2. 작은 그릇을 준비하고 다진 고추, 소금, 생초, 노초, 약간의 물, 설탕, 양파 조각, 마늘을 넣어 양념을 섞는다.
3. 냄비에 기름을 넣고 데우고, 냄비에 넣기 전에 전분을 생선 블록에 바른 다음 양면이 황금색으로 구워집니다.
4. 준비한 소스를 붓고 볶습니다. 생선 블록에 소스를 묻힌 후 약 15 분 정도 끓인 다음 냄비에서 접시를 낸다.
버섯튀김
재료: 팽이버섯 750g, 오이 1 티스푼, 파 생강 마늘 끝 1 티스푼, 말린 고추 6 개, 소금 1 티스푼, 설탕/Kloc-;
연습:
1. 버섯을 선택하고 담염수로 20 분 정도 담근 후 하나씩 씻어냅니다.
2. 냄비에 맑은 물을 붓고 큰 불로 끓을 때까지 가열한 다음 팽이버섯조각을 넣고 냄비에 끓여 하얀 가루를 뿜어내고 2 분 동안 끓인 후 건져내고 찬물로 헹구고 물기를 빼줍니다.
3. 오이를 깨끗이 닦고 마름모꼴로 자른다. 표고버섯은 손으로 가늘게 썰고, 수분은 약간 짜내고, 파 생강마늘은 말단 준비로 썰고, 말린 고추는 티슈로 깨끗이 닦고, 물로 씻지 마세요.
4. 냄비에 기름을 붓는다. 큰불이 50 할까지 가열되면 파, 생강, 마늘, 말린 붉은 고추를 붓는다. 잘 볶은 후 버섯을 붓고 볶는다 1 분. 간장, 소금, 설탕을 넣고 2 분간 볶는다. 오이조각을 붓고 20 초 동안 볶는다. 냄비가 나오기 전에 참기름을 약간 붓다.
삶은 살구버섯을 삶다
식재료: 살구보버섯, 두반장, 식용유, 전분, 설탕, 소금, 후춧가루, 후추 가루, 참깨, 후추, 고수.
방법: 1. Pleurotus eryngii 는 씻은 후 껍질을 벗기는 칼로 얇게 자른다.
2. 냄비에 기름을 붓고 두반장을 넣고 볶습니다.
3. 두반장은 홍유를 볶아 적당량의 물을 넣고 소금과 설탕, 간장을 넣고 끓인다. Pleurotus eryngii 추가 소량의 전분을 붓고 다시 끓인 후 불을 끄고 용기에 붓고 약간의 후추 가루를 넣는다. 익은 참깨를 뿌린다. 고추 세그먼트 추가
4. 냄비에 기름을 붓고 고추를 넣고 볶는다. 뜨거울 때 고추기름을 삶고 고수를 조금 넣다.
찐 노란 물고기
1. 작은 황어는 깨끗이 씻고 내장, 강슬라이스, 파를 썰어 주세요.
2. 생선 등에 설탕과 소금을 뿌린다. 소금을 넣으면 간장을 적게 넣을 수 있다.
3. 막걸리, 해물간장을 붓고, 해물간장은 짜지 않아 적당량의 소금을 넣을 수 있습니다.
4. medlars 몇 개를 넣어 색조를 더하면 랩을 밀봉할 수 있다.
5. 찜통에 넣고 100 도 5 분 동안 쪄요! 찜통이 없다면 냄비로 5 분 동안 쪄도 돼요! 하지만 전제는 물이 먼저 삶아 찌는 것이다!
6. 찜통에서 꺼내주세요. 랩이 붙지 않아서 물이 좀 있어요. 쏟은 후에 파화 조미료를 뿌리면 된다.
7. 식초를 조금 넣어 간을 맞추세요!
8. 해산물의 신선함과 오리지널 맛을 유지하기 위해서다!
두부채를 무치다
재료: 두부 껍질; 마늘; 고수 석유; 원래 펌핑; 식초; 참기름 고추기름 소금
연습:
1. 두부 껍질을 깨끗이 씻어서 채 썰기, 마늘 슬라이스, 고수 썰기. 끓인 물로 두부사를 데워 식히고 수분을 조절한다.
2. 냄비에 기름을 넣고 마늘을 넣고 천천히 볶은 후 불을 끄세요. 순두부와 고수를 붓다.
3. 식초, 간장, 참기름, 고추기름, 소금을 넣고 잘 섞는다.
고추장 찐 고기
재료: 돼지고기 250g 과 300g, 다진 고추, 1 스푼 토란, 간장 2T 스푼, 1 티스푼 소금, 생가루, 생강과 양파, 마늘 적당량.
작업 방법
1, 잘게 다져서 핏물에 담그고 토란은 껍질을 벗겨 작은 조각으로 썰고, 강말, 다진 마늘, 양파는 파꽃으로 썰어요.
2. 갈비에 소금을 약간 넣고 잘 섞는다.
3, 간장을 넣는다.
4. 생강과 마늘을 넣고 잘 섞어서 냉장고에 넣어 절인 1-2 시간.
5. 찐 갈비를 냉장고에 넣고 1 티스푼을 붓고 옥수수 전분을 두 번 넣고 전분을 물에 넣고 잘 섞는다.
6. 기름솥을 데우고 토란을 붓고 중불로 달구다.
7. 같은 볶음면에 토란을 넣어 외관이 단단하고 색깔이 약간 황금빛이다.
8. 되도록 깊은 접시로 토란을 볶으세요.
9. 갈비를 토란 위에 놓고 절인 갈비에 붓는다.
10, 캡 윗부분은 다진 고추로 내가 좋아하는 것처럼 맵다. 우리 집은 너무 매운 음식을 먹을 수 없어서 15ml 근처에 양을 넣었을 뿐이다.
1 1. 물 한 솥을 태우고, 물이 끓으면 재료를 넣고, 12 분 후에 화재가 5 분 동안 쪄요.
12, 잘 섞는다.
목이버섯 덩크고기 조각
식재료: 살코기, 목이버섯, 생강, 마늘, 양파, 홍고추, 소금, 양념주, 후춧가루, 참기름, 간장.
방법: 1. 살코기 슬라이스를 넣고 양념주, 후춧가루, 참기름을 넣고 잠시 버무려 담근다. 목이버섯은 미리 거품을 내고, 다른 재료는 잘게 썰어 준비한다.
2. 뜨거운 냄비는 기름을 식히고, 가열한 후 고기를 넣는다.
3. 살이 하얗게 될 때까지 얇게 썰어 준비한다.
4. 따로 냄비, 뜨거운 기름에 생강마늘을 볶는다.
5. 검은 목이버섯을 넣고 볶는다.
6. 쪽파와 홍고추실을 넣는다.
7, 고기 소를 넣는다.
8. 소금을 넣다
9. 간장을 붓고 잘 섞으면 냄비가 나옵니다.
고추기름회
팥잎 검은 물고기 양념주 원래 펌핑; 소금; 설탕; 산초 말린 고추 마늘 잎 양파; 생강; 고수 생분 팽이버섯
생선은 뼈조각을 제거하고, 생선 가시는 단독으로 사용할 수 있다. 생강 슬라이스, 양파 슬라이스, 마늘잎은 껍질을 벗기고 칼로 평평하게 두드린다. 고수는 잘게 썰었다. 생선회에 생가루, 양념주, 소금, 설탕을 조금 넣는다.
골고루 잡아서 잠시 절이다. 냄비에 기름, 파, 마늘, 생강을 넣는다. 불을 끄고 후춧가루를 넣다. 말린 고추를 넣고 약한 불을 넣고 볶는다. 후추는 탄 후에 쓴맛이 난다.
홍유 서양요리는 살짝 볶아서 약간의 맛을 더하고 설탕을 넣어 맛을 더합니다. 물을 넣다. 。 。 물론 닭고기 스프 같은 게 더 좋을 것 같아요.
끓이다 (짜지 않으면 소금을 넣어 맛을 조절하고 2, 3 분 동안 계속 끓일 수 있다. 동시에 팽이버섯을 볶아 물기를 건져낸다. 생선회 큰불이 끓다.
약간의 양념주를 넣다. 생선회가 익으면 오래 끓일 필요가 없다. 고수를 뿌리다. 익었어요! 하하. 팽이버섯을 큰 그릇에 담다. 삶은 생선을 부어라!
고춧가루를 다지다
연습: 1, 생선회는 해동한 후 썰어 파와 양념주로 5 분 동안 담근 후 깨끗이 씻어요.
2, 다진 고추, 생강 마늘, 콩 두부는 끝으로 자른다.
3. 주방지로 생선 블록을 아스팔트한 후 얇은 건전분을 담근다.
4. 냄비에 넣고 양면이 황금이 될 때까지 굽는다.
5. 냄비에 기름을 넣고 다진 고추, 양파말, 마늘을 넣고 잘게 썬 고추가 붉은 기름 모양이 될 때까지 천천히 볶습니다.
참마 찜닭국
식재료: 농가 닭 한 마리, 참마 한 마리, 구기자 한 자루, 파와 생강, 양념주, 소금 한 마리.
연습 과정: 1. 닭을 도살한 후 복강을 씻고 잘게 다져서 파, 생강 세척, 강슬라이스, 파를 파결로 만들었다. 치킨 너겟을 냄비에 넣고 찬물을 충분히 넣고 끓인다. 거품을 걷어내다. 재료 와인 한 숟가락에 참가하다. 생강과 파를 넣고 매듭을 짓다.
2. 끓인 후 불을 돌려 뚜껑을 덮고 약 30 분 동안 끓인다. 내가 주철솥을 사용했기 때문에, 찌개는 보통 냄비보다 시간이 적게 걸리기 때문에 뚝배기나 다른 냄비로 찌개를 끓이는 시간이 더 오래 걸린다.
3. 참마는 껍질을 벗기고 작은 조각으로 썰어 냄비에 넣고 삶은 10 분을 찍습니다. 구기자는 맑은 물로 깨끗이 씻고 뚜껑을 열고 10 분 동안 끓여 뚜껑을 열고 소금으로 맛을 낸다.
갈비조림소닭
연습 1. 갈비를 깨끗이 씻고 토막으로 썰다. 마늘은 껍질을 벗기고 썰어준다. 잘게 썬 갈비를 냉수팬에 넣고, 센 불에서 2 분간 끓인 후 건져내고, 따뜻한 물로 고기 표면의 거품을 씻어내고, 물기를 빼줍니다. 당근은 썰고 샐러리는 썰다.
2. 냄비에 기름을 붓고 작은 불로 팔각형, 당근, 샐러리로 향을 볶은 후 (약 30 초) 양파 조각, 생강, 마늘을 넣고 1 분을 계속 볶는다.
3. 그런 다음 갈비를 넣고, 중불을 황주에 붓고, 갈비 표면이 약간 노랗게 될 때까지 볶고, 썰어 놓은 수탉을 넣고, 식재료를 능가하는 물을 넣는다.
4. 고기를 약 1 시간 정도 끓인 후 뚜껑을 열고 소금을 넣고 불을 돌려 국을 받습니다.
5. 마지막으로 갈비닭을 셀러리 잎 두 조각에 넣고 접시에 넣는다.
네덜란드 콩볶음
재료: 마른 돼지고기 200g, 완두콩100g, 마늘 2 쪽, 간장 1/2 숟가락, 설탕 1/3 숟가락, 전분/KLOC
연습:
1 .. 돼지고기는 전날 밤 이미 잘랐다. 전분, 양념주, 간장, 설탕을 넣어 절인 10 분. 네덜란드는 힘줄을 제거하고 나중에 사용하기 위해 세척을 선택할 것이다.
2. 냄비에 적당량의 기름을 넣고 50% 까지 끓인다. 절인 돼지고기를 냄비에 밀어 넣고 불을 돌려 색이 변할 때까지 빨리 볶는다. 소금을 약간 넣고 한쪽에 두어 준비한다.
3. 따로 냄비에 기름과 마늘을 넣고 향을 볶는다. 네덜란드 콩을 넣고 빨리 볶는다.
4. 완두콩이 변색되면 소금과 치킨을 넣는다.
5. 이전에 튀긴 고기를 냄비에 다시 넣고 몇 초 동안 볶은 다음 불을 끄면 먹을 수 있다.
동과를 빚다
연습: 1, 냄비에 물을 넣고 물이 끓으면 표고버섯을 넣고 물이 다시 끓으면 표고버섯을 건져낸다.
2. 삶은 버섯을 잘게 썰어 파와 생강을 잘게 썰어 고기소에 넣고 오향분, 간장, 땅콩기름, 소금을 넣고 잘 섞는다.
3. 동과는 얇게 썰어 잘게 썬 동과조각을 뜨거운 물에 넣어 데우고 부추를 데운다. 동과 조각을 바둑판식으로 배열하고 고기소를 넣고 동과 조각의 라디안을 따라 밀며 부추로 묶는다. 너는 준비가 되면 그것들을 접시에 넣을 수 있다!
파폭소고기
식재료: 쇠고기 500g, 대파 2 개, 마늘 약간, 생펌핑, 소금, 백후춧가루, 참기름, 전분, 달걀 흰자, 양념주, 간장, 식용유.
작업 방법
1. 소고기는 잘게 썰어 그릇에 넣고 달걀 흰자, 양념주, 간장을 넣고 10 분 동안 버무린 다음 전분과 식용유를 넣고 잘 섞는다.
양파는 잘게 썰고 마늘은 마늘로 썰어 준비한다.
3. 냄비에 적당량의 식용유를 붓는다. 기름이 뜨거워지면 양파와 마늘의 절반을 넣고 볶는다.
4. 그런 다음 쇠고기 실크를 넣고, 불이 쇠고기 실크가 변색될 때까지 볶은 다음 나머지 양파, 간장, 소금, 백후춧가루, 참기름을 넣고 1 분 정도 볶은 후 솥에서 나옵니다.
양주 볶음밥
연습: 1, 계란 분리, 햄 체딩, 옥수수, 완두콩 세척 대기;
2. 계란을 냄비에 넣고 볶습니다.
3. 파를 냄비에 넣고 볶은 후 옥수수 완두콩을 붓고 볶는다.
4, 그리고 잘게 썬 햄을 붓고 볶는다.
5. 볶은 후 밥을 붓고 볶습니다.
6. 볶은 계란과 새우를 붓고 계속 볶는다. 새우가 익으면 소금을 약간 넣어 간을 맞추면 먹을 수 있다.
탕수버섯
성분: 케첩, 설탕, 소금, 식초, 간장, 물, 마늘, 버섯.
연습:
1, 표고버섯은 꼭지를 제거하고, 끓는 물은 끓고, 소금을 약간 넣어 끓여 건져 찬물에 넣는다.
2. 표고버섯을 따고 물기를 짜내고 가위로 성장막대를 잘라서 작은 조각으로 잘라서 말리고 전분으로 싸서 기름솥에 튀기고 다시 튀겨요.
3. 냄비에 케첩, 설탕, 소금, 식초, 간장, 물을 넣고 거품이 날 때까지 끓여 명유 한 숟가락을 넣고 튀긴 버섯을 넣고 잘 볶는다.
네덜란드 콩볶음 소시지
작업 방법
1, 먼저 소시지를 쪄서 칼로 썰어요.
2. 냄비에 기름을 붓고 마늘과 양파를 볶고 바닐라 콩과 피망을 반숙으로 볶는다.
버섯조림유채
연습 1. 재료를 준비하다
표고버섯 슬라이스; 마늘
3. 냄비에 물을 끓이고 기름 몇 방울을 넣어 끓인다.
4. 유채씨를 냄비에 넣고 데치다.
트레이를 꺼내다
6. 냄비에 기름을 넣고 마늘을 넣고 향을 낸다.
7. 표고버섯을 넣고 잘 볶습니다.
8. 굴 소스를 넣고 잘 섞는다.
9. 물 5 큰술을 넣고 2 분 동안 끓인다.
10. 소금을 넣어 간을 맞추고 골고루 섞는다.
1 1. 얇게 물전분을 발라 골고루 섞는다.
말린 피망닭을 굽다
식재료: 닭 반 마리, 피망 3 개 또는 4 개, 파, 생강, 마늘, 건고추, 팔각 1, 소금, 양념주, 간장, 조미료.
연습:
1, 닭 반 마리, 잘게 다져서 냉수냄비에 넣고 건져낸다.
2. 양파, 생강, 마늘, 말린 고추, 팔각 1,
3. 냄비에 소량의 기름을 붓고 작은 불은 천천히 향을 낸다.
4. 그리고 치킨 너겟을 붓고 큰 불로 볶는다.
5. 양념주 3-4 큰술을 붓는다.
6, 간장 한 숟가락.
7. 소금 반 숟가락.
9. 골고루 섞은 후 뚜껑을 덮고 약한 불로 7, 8 분 동안 끓인다.
10, 기간 중 두 배로 닭고기를 맛나게 합니다.
1 1. 닭고기가 익으면 풋고추를 철틀에 넣고 약간의 조미료를 넣고 볶아 잘라서 불을 끄세요.
궁바오지딩
식재료: 닭 가슴살, 녹말, 오이, 양파, 건고추, 간장, 식초, 소금, 설탕, 식주, 기름, 땅콩.
방법: 1. 닭 가슴살은 잘게 썰고, 소스, 소금, 양념주를 내놓고, 녹말로 잘 섞는다.
2. 오이, 양파 썰기, 말린 고추는 양끝을 잘라 고추씨를 제거한다.
3. 작은 그릇에 간장, 식초, 소금, 설탕, 재료주를 섞어 양념즙을 골고루 만든다.
4. 냄비에 기름을 남기고, 데운 후 산초와 건고추를 넣고, 작은 불에서 향을 볶은 다음 파 세그먼트를 넣는다.
5. 닭딩을 넣고 1 스푼을 넣고 닭고기가 변색될 때까지 볶습니다.
6. 마지막으로 양념을 넣은 후 오이틴과 익은 땅콩을 넣고 볶아 골고루 볶아줍니다.
가지콩
재료: 콩; 가지; 생강; 마늘; 말린 붉은 고추 원래 펌핑; 굴 소스
작업 방법
1. 콩은 힘줄을 제거하고 절개를 깨끗이 씻는다.
2. 가지를 깨끗이 씻어 길게 썰어줍니다
3. 건홍고추를 토막으로 자르세요
4. 냄비에 뜨거운 기름을 넣고 콩을 넣고 표피주름까지 볶은 후 담는다.
5. 가지를 넣고 볶은 후 담는다.
6. 생강과 마늘, 말린 붉은 고추를 터뜨립니다.
7. 가지와 콩을 넣고 잠시 볶습니다.
집에서 만든 신선한 두부.
식재료: 두부 500g, 돼지고기100g, 마늘 50g, 현두반장, 간장, 양념주, 정염, 전분, 조미료.
작업 방법
1. 두부, 돼지고기, 마늘을 썰어주세요.
2. 냄비에 기름이 뜨거워서 두부 조각을 넣고 황금색까지 튀겨요.
3. 냄비에 기름을 조금 남겨 가열한 후 고기를 볶아 고기를 볶는다.
4. 그리고 콩국을 넣고 빨간색으로 볶습니다. 간장, 양념주, 끓인 물을 많이 넣다.
5. 두부, 소금, 조미료를 넣고 불을 돌려 두부를 굽습니다.
6. 청마늘을 넣고 녹말물을 넣어 걸쭉하게 만들고, 큰 불로 국물을 받아 걸쭉하게 한다.