조미료

계란 4 개

520 그램의 저 글루텐 밀가루

조미료

베이킹 파우더

2 큰술

사과

2.5

조미료

괴상하다

2 큰술

세설탕

355 그램

레몬즙

2 큰술

젤리

1230g

물

15g

버터

480 그램

설탕가루

120g

치즈

250 그램

화이트 초콜릿

200 그램

가메페즈

50 그램

멜라닌

20 그램

레드 안료

20 그램

황색 안료

20 그램

파란색 물감

20 그램

옥수수 전분

적당량

녹색 물감

20 그램

마작 젤리 케이크 연습

설탕에 절인 사과 재료: 중간 크기의 사과 2 개, 설탕 55 그램, 럼주 2 큰술 (2 10 인치 3 에너지 스퀘어 케이크 몰드용).

설탕 얼룩 사과 파운드 케이크 재료: 버터 360g, 설탕 300g, 계란 4 개, 글루텐 밀가루 520g, 거품 가루 2 티스푼, 중간 크기의 사과 반, 레몬즙 2 티스푼.

커버 소재: 설탕 크림1200g.

접착제: 젤리와 1.5 그램의 물.

크림 치즈: 버터120g, 설탕가루120g, 크림 치즈 250g.

기타: 화이트초콜릿 200g, 건퍼스 50g, 녹색소 20g, 멜라닌 20g, 빨간색소 20g, 노란색소 20g, 파란색소 20g, 생가루 적당량 (손가루용).

1. 설탕 얼룩 사과:

1. 사과를 껍질을 벗기고 잘게 썰어 작은 냄비에 넣고 럼주와 가는 설탕을 냄비에 붓고 냄비로 끓인다.

2. 사과가 투명할 때까지 불을 끄고 식혀서 준비한다.

설탕 얼룩 사과 파운드 케이크와 전체 장식:

3. 금형에 기름과 가루를 바르고 냉장고에 넣어 냉장한다. 버터와 가는 설탕을 혼합통에 붓고 잘 섞을 때까지 섞는다.

4. 한 번에 1 개의 계란을 넣고 골고루 섞고, 저근 밀가루와 파우더를 체에 섞어 혼합통에 넣고 잘 섞는다.

5. 브러시로 껍질을 벗긴 사과를 닦아내고 4 단계에서 레몬즙을 넣고 잘 섞어서 좋은 배터를 만든다.

6. 반죽을 반만 가득한 몰드에 붓고 여분의 설탕에 절인 사과를 반죽에 붓는다.

7. 나머지 반죽을 금형에 붓고 오븐은 미리 65,438+05 분, 65,438+075 도, 약 60 분 동안 구워 대나무 꼬치를 삽입하여 익었는지 점검한다.

8. 굽고, 탈모 냉각을 하고, 두 몫으로 나누고, 원하는 색깔의 젤리를 준비한다.

9. 크림 치즈의 재료를 혼합통에 붓고 골고루 섞어서 케이크 메자닌 위에 깔고 그 주위에 얇은 층을 깔았다.

10. 젤리를 가능한 얇게 굴려서 케이크에 덮는다. 매끄럽게 도구로 표면을 매끄럽게 하여 불필요한 젤리를 제거하다. 마찬가지로 젤리를 4mm 두께로 밀어 케이크 위에 덮습니다.

1 1. 마찬가지로 두 번째 케이크 설탕을 덮습니다.

12. 컬러 젤리를 함께 밀면서 폭이 1.5cm 인 막대로 잘라서 장식이 필요한 케이크 표면에 붙이고 손으로 포커를 그린다.

13. 완제품

셋째, 초콜릿 마작 카드 제작 과정:

14. 화이트초콜릿 보온수를 녹여 절반을 꺼내 녹색식품 색소를 넣는다.

15. 마작 몰드를 청소하고 물방울을 완전히 말리고 백초코액을 몰드 2/3 까지 붓고 테이블 위에 두드려 공기를 제거하고 냉장고에 넣어 얼린다.

16. 녹색 초콜릿 액체로 금형을 채우고 냉장고에 넣어 냉동한다.

17. 꺼내어 살짝 두드려 주형을 두드리면 초콜릿 마작 카드가 벗겨진다. 브러시로 서체에 물감을 칠하다.