너는 CCTV' 거란 조상, 성지 평천' 의 홍보를 본 적이 있니? 평천 () 은 경진 포털 () 바로 옆에 있고, 북쪽은 내몽골 초원 () 을 연결하고, 남쪽은 허베이 () 북부의 산천 () 을 이어받아 아름다운 강을 낳고, 장엄한 산천 () 을 키운다. 나의 귀여운 고향이다.

곰팡이 배양 마법

보렴, 가느다란 가랑비가 약간 반투명한 하늘에서 마음껏 흔들리고 있다. 울창한 소나무 발밑에서 귀여운 요정들이 무럭무럭 자라고 있다. 그들은 큰 둥근 모자를 쓰고, 각종 솔방울이나 땔나무 밑에 흩어져, 사람들이 따러 오기를 기다리고 있다. 제 고향의 유명한 송이버섯, 버섯과 버섯입니다. 특히 송이버섯, 일명 송이버섯입니다. 일본관을 참관하고 나면 송이버섯의 중요한' 국제적 지위' 를 알게 될 것이다. 가장 기억에 남는 것은 닭고기버섯찜이다. 안에 있는 버섯은 고기버섯으로 맛이 아주 좋고 향기가 매력적이며 영양이 풍부하다. 닭고기의 향기로 그야말로 천하제일이라 군침을 흘리게 한다.

어렸을 때 고향, 여름에 어머니와 나는 맞은편 산에 버섯을 따러 갔다. 나는 항상 작은 바구니를 들고, 방귀를 뀌며 우리 엄마를 따라다닌다. 저는' 도전본' 을 좋아합니다. 저는 어머니와 함께 버섯을 많이 따고 있습니다. 그러나 나는 항상 졌다. 그래서 어머니가 따신 버섯을 빼앗기 위해 최선을 다해 자연의 아름다운 풍경에 도취된 것은 정말 인생의 큰 즐거움이었다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 가족명언)

가장 신기한 것은 평천이 버섯을 일종의 산업, 일종의 문화로 만들었다는 것이다. 평천이 식용 균류 산업을 발전시킨 지 30 여 년이 되었는데, 규모가 클 뿐만 아니라 품종도 다양하다. 보존과 운송이 용이한 버섯 소스와 균사체탕이 하나의 문화를 세계로 이끌고 있다.

명분식이 맛있다

버섯 외에도 평천에는 맛있는 것이 많다. 칼고기, 차당, 바구양육수, 산장주를 바꾸다 ...

내가 가장 좋아하는 것은 칼고기를 덮는 것이다. 내가 아는 한, 섬 고기는 주로 돼지고기와 죽순입니다. 볶음을 썰어 볶으면서 닭오리탕, 버섯탕, 간장, 소흥주, 참기름을 넣는다. 고기와 죽순이 황금색으로 변하면, 즙을 접시에 붓고 완제품은 칼살로 변한다. 모양은 피라미드와 같고, 죽순은 신축성이 있고, 육사는 단단하고, 맛있고, 상큼하고 느끼하지 않다. 칼고기 교체는 저장에도 강한 장점이 있다. 바구니는 겨울에 3 개월, 무더운 여름에는 일주일 정도 보관할 수 있습니다. 먹을 때 가열하면 맛이 변하지 않는다. 칼로 고기를 바꾸는 묘기가 청궁에서 나왔다고 한다. 청나라 건륭년, 황궁어식당에는 유라는 스승이 있었는데, 한 손으로 칼을 바꿔 고기를 바꾸는 절기가 있어 수십 년 동안 황제를 섬겼다. 황제는 그의 솜씨에 매우 만족했다. 나중에 유 스승이 늙어서 제대하고 고향인 평천에 식당을 개업했다. 유 스승은 평천에서 제자 다섯 명을 거둬들이고, 남김없이 칼을 바꾸어 고기를 바꾸는 솜씨를 그들에게 전수했다. 유 스승은 위독할 때 그의 제자 다섯 명에게 제신과 함께 칼을 바꿔 고기를 바꾸는 묘기를 전해 달라고 간곡히 훈계했다.

다섯 제자가 스승의 유언에 따라 식당의 이름을' 오해바라기원' 으로 바꿨다. 모두 함께 칼을 바꿔 고기를 바꾸는 묘기를 발양하는 것을 의미한다. 5 대 제자가 경영을 잘해서 칼고기 교환이라는 명성이 곳곳에 퍼졌다. 당시 장자커우 밖에 있는 몽골족 왕자가 상경했을 때, 멈추고 맛을 보았을 뿐만 아니라, 바꾼 칼고기를 상경하여 고급 선물로 친척과 친구들에게 선물했다. 그 이후로, "오콰이 가든" 과 "가이도로 고기" 는 전국적으로 유명합니다.

거란 역사가 유구하다.

문화는 한 민족의 뿌리, 영혼, 정신의 기둥이다. 문화사 한 편은 바로 역사 교과서로, 그 중 사람들이 정신적 양식을 즐기며 사람을 분발시킬 수 있게 한다. 평천 거란 문화' 는 바로 평천 지방의 특색 문화를 발양하기 위한 사서이다. 그것을 읽으면 평천의 깊은 지방문화와 특색 문화를 더 잘 이해할 수 있고, 자신의 고향과 평천을 더욱 사랑할 수 있다.

평천은 거란 민족의 발상지이며, 문화 축적도 매우 풍부하다. 이것은 평천이 천부적으로 두터운 문화적 우세이다. 체단족이 탄생한 신화 속, 체단족이 평천의 고치산에서 태어났다고 언급했고, 거란 아버지는 백마를 타고 요하의 근원에서 내려오고, 거란 어머니' 천녀' 는 청우차를 몰고 황하 (실라목합륜강) 를 건넜다. 평천에서 출토된 대량의 요대 문화재 (예: 요대 삼채통, 금용봉문은기 등) 는 거란 사람들이 평천에서 생활했다는 것을 증명했다. 평천 경내에는 160 여 곳의 옛 유적지, 고묘가 있는데, 장공주묘, 떠우정양묘, 휘주시릉침 등이 있다. 소장문물 1.8 만건 중 요금문물이 70% 를 차지한다.

일본관은 거란 문화의 축소판이다.

이건-이건 내 고향이야, 아! 사랑해, 평천!