설련, 국화 감자의 별칭으로, 중국에서는 쓰촨' 만근' 이라고 불린다. 그것은 국화과 다년생 초본식물로 남아메리카의 안데스 산맥에서 원산지이다. 안데스 산맥의 주민들은 이 식물을 뿌리채소로 심었다. 예루살렘 아티 초크의 뿌리는 수분과 올리고당, 달콤하고 바삭하며 과일로 먹을 수 있습니다. 대만성 시장에서 장사꾼들은' 지하과' 나' 설련' 이라는 이름으로 예루살렘 아티란의 뿌리를 판매한다. 사실 국화 감자와 설련은 두 가지 다른 식물이다.

콩과의 콩과 국화과의 예루살렘 아티 초크 (생강) 는 때때로 국화 감자로 오인되기도 하지만, 그들의 줄기 모양은 완전히 다르다. 고구마의 줄기는 납작한 원형으로 양파처럼 생겼고, 토란의 줄기는 짧은 통모양으로 토란처럼 생겼고, 토란의 줄기는 긴 원통형으로 무처럼 생겼습니다. 예루살렘 아티 초크의 뿌리에는 두 가지 팽창이 있습니다. 하나는 번식에 쓰이는 씨감자 (줄기) 로, 지표 부근에서 자라면서 꼭대기에 새로운 성장점이 형성되어 내년에 이 성장점에서 가지와 잎이 돋아나고 예루살렘 토란의 줄기와 비슷하다. 둘째, 저장근은 더 크고 길게 자라서 먹을 수 있다. 저장근에는 국분이 함유되어 있는데, 국분은 소화하기 어려운 설탕입니다. 즉, 토란의 뿌리는 달콤하게 먹지만 열량은 매우 낮다는 뜻입니다.

국화는 2 미터까지 자랄 수 있고, 성장시즌이 끝나기 전에 노란 꽃이 핀다. 안데스 산맥에서 재배한 뿌리줄기 채소 (예: 줄기 해바라기나 풀풀) 는 보통 빛의 주기에 영향을 받는 반면, 국화 감자는 빛의 주기에 민감하지 않아 열대 지방에서 상업적으로 생산될 수 있다.