재료?

설탕 300 그램

호손 10- 15

400 밀리리터의 맑은 물

설탕 껌 연습?

냄비에 밑물 한 솥을 넣고 약 400 밀리리터를 넣고 설탕을 모두 넣고 큰불이 끓고 중간 불을 돌려 누렇게 섞는다. 불을 끄다.

걸쭉함을 보면 꿀이 물을 타듯 걸쭉하고 흔들거리는 사이에 전체감이 있어야 한다. 걸쭉하지 않다면 설탕을 넣고 끓여 더 많은 수분을 증발시킨다.

걸쭉한 정도를 결정한 후 30 초 동안 널어 산사에 붓고 말아주세요. 이 과정에서 설탕즙은 온도가 낮아짐에 따라 점차 모래가 되어 산사나무에 싸여 있다.

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완전히 식힌 후 꺼내다.

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기교

관건은 짙은 농도에 있다. 너무 얇으면 모래가 되지 않습니다. 끓일 때는 되도록 수분을 많이 증발시켜 냄비 바닥에 설탕을 남겨 두세요. 그리고 산사나무의 시기가 되면 늦게 설탕을 싸지 않는다.