식이 부주의는 췌장염의 중요한 원인이므로 식이요법은 췌장염의 예방치료에 매우 중요하다. 췌장염 환자는 췌장 분비 감소로 대사 장애를 겪고 있다. 음식에는 반드시 과도한 지방과 자극적인 음식을 피해야 한다. 췌장 휴식에 도움이 되고, 통증을 줄이고, 추가 발작을 피하고, 손상된 췌장 조직의 회복을 촉진해야 한다. 1, 급성 췌장염 ① 췌장액 분비를 억제하기 위해 췌장부담을 줄이고 췌장손상이 심해지는 것을 막기 위해 금식제도를 엄격히 시행해야 한다. 보통 3 일 이상, 너무 일찍 먹는 것을 피한다. ② 회복기 후 병세가 완화되고 증상이 거의 사라지면 무지방 고당액을 줄 수 있다. 이 단계에서 식이영양소는 균형이 맞지 않아 에너지와 각종 영양소가 낮아 장기간 먹으면 안 된다. ③ 병세가 점차 안정되면 식사량을 늘려 저지방 반류질로 바꿀 수 있다. 단백질을 너무 많이 먹지 말고 당분을 충분히 공급하세요. (4) 공복 후 전해질 불균형 (예: 칼륨, 마그네슘, 나트륨, 칼슘 등 미네랄이 떨어지기 쉬우므로 임상 전해질의 변화에 따라 제때에 음식을 보충해야 한다. ⑤ 소량의 다식, 하루 5 ~ 6 식, 매 끼니마다 1 ~ 2 가지 음식을 준다. 부드럽고 소화하기 쉬운 음식을 선택하세요. ⑥ 요리 방법은 구이, 요리, 스튜, 할로겐, 삶아야 한다. 튀김, 튀김, 낙인, 굽는 것을 금지한다. 요리할 때 식물성 기름을 사용하거나 적게 사용한다. 하루 종일 지방의 총량은 20 ~ 30g 이다. 2. 만성 췌장염의 영양치료는 급성 췌장염과 거의 동일하며 급성 발작 시 금식한다. 병세가 완화되면 고당, 저지방, 잔류가 적은 반류질 음식을 줄 수 있다. ① 지방은 지방량을 제한하며, 병세가 호전될 때 40 ~ 50g/d 로 증가할 수 있다. ② 단백질은 매일 단백질 50 ~ 70g 를 공급한다. 저지방, 고비용 단백질 식품 선택에주의하십시오. (3) 설탕은 필요한 에너지가 설탕 위주로 하루 300g 이상을 공급할 수 있다. ④ 콜레스테롤 만성 췌장염은 담관질환이나 췌장동맥경화를 동반하며 콜레스테롤 공급은

3 적당한 음식

1, 급성 췌장염 ① 회복기 쌀국, 단백질수, 녹두탕, 연근가루, 채소즙, 주스, 젤리 등 음식. ② 병세가 점차 안정된 쌀죽, 빵, 두부, 계란, 살코기 페이스트, 간 페이스트, 농축 주스, 농축 야채 주스 등 음식. 2. 만성 췌장염 ① 주식과 콩류 선택 곡류와 콩제품. ② 고기, 계란, 우유 선택: 마른 돼지 고기, 마른 쇠고기, 돼지 간, 닭고기, 새우, 생선, 달걀 흰자위, 탈지우유. 야채는 감자, 시금치, 당근, 콩콩, 국화, 쓴 채소 등을 선택한다. 4 다양한 주스 선택. ⑤ 다른 자당, 흑설탕, 꿀 등.

4 음식 금기

1, 급성 췌장염 ① 회복기 금식 농계탕, 농어탕, 육수, 우유, 두유, 달걀노른자 등 음식. (2) 병세가 점차 안정되면서 기름진 음식과 자극적인 음식 (예: 고추, 커피, 진한 차 등) 을 금식한다. 그리고 절대 금주. 2. 만성 췌장염 ① 소량의 다식을 취하여 과식을 피한다. ② 지방이 풍부한 육류, 말린 과일, 유씨, 콩, 튀김 식품, 과자가 모두 금식한다. (3) 모든 알코올과 매운 음식과 향신료를 피하십시오. (4) 화학과 기계적 자극이 있는 음식은 피하며, MSG 한도는 6g/d 이하입니다 .....

5 일 식사 참고

5. 1 급성 췌장염 ① 아침 식사 재개: 달콤한 쌀탕; 스낵: 오렌지 주스; 점심: 달걀 흰자위 토마토 주스; 스낵: 대추 수프; 저녁 식사: 함미탕; 과자: 연근 가루. ② 병세가 점차 안정된 아침 식사: 죽, 빵, 두부무침; 점심: 간 진흙 국수; 스낵: 대추 수프; 저녁 식사: 죽과 찐 생선.

5.2 만성 췌장염 아침 식사: 죽과 잼 빵; 스낵: 연근 전분; 점심: 밥, 닭 가슴살, 토마토, 계란 스낵: 신선한 오렌지 주스; 저녁 식사: 쌀과 생선 공, 쌀과 스튜 생선 공 등.