겨자는 강한 매운맛을 가지고 있어 침과 위액의 분비를 자극하고 식욕을 증강시킬 수 있다. 겨자의 황산염은 충치를 방지하고, 암을 예방하고, 혈전을 방지하고, 천식 치료를 한다. 겨자는 고지혈증, 고혈압, 심장병을 예방하고 혈액 점도를 낮추는 역할도 한다. 머스터드 오일도 미용의 효능이 있다.

머스터드의 주요 매운 성분은 머스터드 오일로 강렬한 매운 맛이 있어 침과 위액의 분비를 자극하고 식욕을 돋우는 역할을 한다. 겨자는 혈액 점도를 낮추고, 천식 치료를 하고, 충치를 예방하는 데도 어느 정도 역할을 한다. 머스터드 오일도 미용의 효능이 있다. 헬스업계에서는 머스터드 오일이 좋은 마사지 오일입니다.

확장 데이터

겨자에는 십자화과와 겨자속의 몇 가지 채소가 포함되어 있다. 그 성숙한 씨앗은 겨자라는 매운 조미료로 갈아졌는데, 겨자가루와 겨자가루라고도 불린다.

겨자, 겨자, 서무. 중국에서는 어떤 사람이 그것을 머스터드와 혼동했다, 왜냐하면 이해하지 못하기 때문이다. 일본인은 서양 무의 뿌리를 먹고 상어 껍질에 갈아서 만든 소스를 사피로 만든다. 중국인들은 겨자씨를 먹고 반죽으로 갈아졌다. 이것은 완전히 다른 두 식물이다.

갈색 겨자는 중국 원산지로 역사가 유구하다. 주조부터 궁정에서 식용되었다. 예로부터 천연 초본식물로 여겨져 일본에 전해졌다. 일본은 섬나라이고 많은 사람들이 해산물을 먹어서 일본에서 발전했다.

오늘날 겨자는 일본 요리에서 중요한 조미료 중 하나이며, 특히 생선회와 초밥에서는 더욱 그렇다. 일반적으로 말미잘의 뿌리는 갈아서 조미료를 만든다. 갓 갈아놓은 겨자는 연두색, 걸쭉함, 신선함, 매콤함을 띠고 있다.

참고 자료:

바이두 백과-겨자