썩은 대나무를 자주 먹으면 우리의 건강에 어떤 영양이 있는지 아십니까?
썩은 대나무는 콩을 갈아서 삶아 냄비에서 껍질을 골라서 곧게 펴서 굳히고 건조시켜 만든 콩류 식품이다. 콩의 거의 모든 영양소를 포함하고 있습니다.
1, 식물 단백질 함량이 높고 품질이 우수합니다.
찜질, 건조 등의 공예 과정을 거쳐, 썩은 대나무의 단백질 함량은 콩 자체보다 훨씬 높다. 매 100g 썩은 대나무에는 단백질 44.6g 가 함유되어 있어 모든 식물 중에서 손꼽힌다. 그리고 콩단백질의 수산기 탄수화물은 육류와 거의 비슷한 영양소로 몸에 꼭 맞는 필수품을 구성한다. 또 곡류 단백질에 부족한 인산수소 칼슘을 함유하고 있기 때문에 곡류 정식에서 썩은 대나무 탄수화물을 먹으면 한 끼 식사의 전반적인 영양성분을 높이고 과학적이고 합리적인 건강을 얻을 수 있다.
2. 인체지방의 영양성분이 육류를 능가합니다.
콩체지방의 관건은 불포화지방산으로 담즙 고체가 없어 육류체지방보다 못하다. 썩은 대나무의 지방률은 2 1.7% 이므로 썩은 대나무를 먹으면 양질의 지방을 보충할 수 있을 뿐만 아니라 일거양득이다. 이런 매력적이지 않은 포화지방산과 담즙고체의 위험에 대해 걱정할 필요가 없다.
3, 독특한 글리코겐 건강 관리 강력한 효과가 있습니다.
썩은 대나무는 콩과 마찬가지로 밀가루, 포도당, 젤리와 같은 단당류를 거의 함유하지 않으며, 관건은 올리고당과 식이섬유이기 때문에 한쪽은 식후 혈당 피해가 크지 않아 당뇨병 환자에게 특히 적합하다. 한편, 올리고당, 식이섬유 등 영양소는 고혈압, 혈지 이상에 어느 정도 보건 작용을 한다.
4. 이소플라본 등 식물 화학물질은 심신 건강에 좋다.
썩은 대나무의 콩 이소플라본은 에스트로겐의 역할을 충분히 발휘하며 여성, 특히 여성 갱년기 여성에게 독특한 보건 작용을 한다. 또 인삼사포닌, 스테롤 등 식물 성분은 콜레스테롤을 낮추고 면역력을 조절하는 데 어느 정도 효과가 있다. 당연히, 성분도 약물을 대체할 수 없다는 점도 일깨워 준다. 유죽과 같은 성분은 체내의 미량 원소를 보충하는 역할을 하지만, 체내에 돌이킬 수 없는 유기질질환이나 기타 질병이 나타나면 어떤 음식을 치료할 수 있는지 말하기 어렵다.