재료: 등심 한 근, 전분 두 숟가락, 달걀흰자 1, 양념주 한 숟가락, 밀가루 한 숟가락, 소금 한 숟가락.

작업 방법

1. 안심은 1 센티미터 너비, 2cm 길이의 막대로 자른다.

2. 큰 그릇을 가지고 노란알을 제거하고 전분, 밀가루, 소금, 양념주를 넣어 반죽을 만든다.

3. 등심을 반죽에 넣고 얇은 반죽을 걸어주세요.

4. 식물성 기름을 기름솥에 넣고, 80% 가 뜨거울 때 안심을 하나씩 기름솥에 넣고 연한 노란색이 약간 딱딱해질 때까지 볶은 다음 먼저 꺼낸다.

5. 첫 번째 프라이가 끝날 때까지 기다린 다음 기름솥에 모두 넣고 빨리 황금까지 볶은 다음 접시에 건져내고 후춧가루와 소금을 뿌려서 마음에 들면 찍어먹는다.