장여름 절기의 전통 음식과 양생법.
장하에서는 어떤 전통 음식을 먹나요?
1, 긴 여름 쌀
장하미는 사실 오색콩과 자포니카 쌀로 끓인 오색쌀이라고 합니다. 모두들 장여름에 그것을 먹는 것에 익숙하기 때문에, 그것은 장하미라고도 불린다. 장하미는 대량의 콩류를 함유하고 있어 영양이 풍부하다. 장여름에 장하미를 먹는 것은 1 년의 풍작과 건강을 예고하고 있다.
2, 긴 여름 계란
긴 여름에 계란을 먹으면' 여름' 의 시련을 견디고 완전한 삶을 살 수 있다. 장하에는 계란을 먹는 풍습이 있어 식욕부진, 피로 수척 등 여름철 흔한 증상을 예방할 수 있다. 계란은 마음을 안정시키는 역할을 한다.
3. 장하차
장하를 맞이하기 위해 중국 강서에도 장하차 마시는 풍습이 있다. 만약 네가 장하차를 마시지 않는다면, 너는 여름 내내 고통을 겪을 것이라고 한다. 긴 여름의 그 날, 여자들은 모여서 일곱 가지 차를 끓인다. 장여름에 차 일곱 잔을 마시면 여름 내내 졸리지 않을 것이라고 한다.
4. 당장하
여름에는 찹쌀가루와 쥐풀을 섞어 만든 탕단을 먹습니다. 이를' 장하탕' 이라고 합니다. 속담에 "긴 여름의 국물을 먹고 으깬 석두 밟으면 구덩이가 된다", "긴 여름은 통쾌하게 먹고 한 발은 강을 건넜다" 는 말이 있다. 장하 주변에는 늘 큰 바람이 불어서' 용왕 폭풍' 이라고 불린다. 여름에 동풍이 불 때 사람들은 보통 홍수가 날 것이라고 생각한다. 속담에' 긴 여름 동풍비' 라는 말이 있다. 여름에 천둥이 칠 때, 미래에는 더 많은 뇌우가 있을 것이다. 속담에' 장하 천둥이 3 일 동안 온다' 는 말이 있다.
5, 긴 여름 죽
장마철에는 호남양인 집집마다 긴 여름죽을 끓여야 한다. 장하죽이 살코기, 가루, 탕원, 대추, 돼지 내장, 죽순 건조, 대추, 완두콩, 콩나물 등 10 여종의 식재료를 끓여 만든다. , 쌀에 넣어 향죽을 끓인다.
6, 긴 여름 과일
장하과는 일명 장하과로, 강서익양 장하절기의 특색 식품이다. 긴 여름의 이 날 집집마다 큰 솥을 끓여 긴 여름을 하루 종일 먹는다. 긴 여름 냄비는 쌀로 삶아서 작은 만두를 빚는다. 콩나물, 말린 콩, 새우껍질, 완두콩을 넣어 성장 샤솥을 만드는 것을 장하탕이라고도 합니다. 전설에 따르면 장하과를 먹는 것은 봄을 보내 여름을 맞이하는 것을 의미하며, 품종이 많을수록 봄수확이 풍부할수록 더욱 경사스럽다고 한다.
7. 군정부 요리
토박이인 닝보인 장여름에도 군자요리를 먹는 전통이 있다. 군자요리는 장하 전후에 상장된 제철 채소다. 군다 요리를 먹었더니 여름에는 땀띠가 나지 않고 피부도 군다처럼 매끈하다고 합니다.
8. 밀 누에
긴 여름 명절에 상해 근교현의 농민들은 밀가루와 설탕으로' 밀잠' 이라고 불리는 막대로 만들었다. 사람들이 그들을 먹을 때, 그들은 "여름" 을 피할 수 있다. 장여름의 연한 초두와 쌀가루가 빵으로 폭파되어' 노점' 이라고 불리며 상하이와 푸둥의 사람들에게 인기가 많다. 설탕 자두, 술, 소금에 절인 계란 등. 제철 식품으로 여겨지는데, 이것은 신선이라고 불리며, 그것들은' 삼신' 이라고 불린다.
9. 긴 여름 찐빵
하남 민간 전설에 따르면, 긴 여름빵을 먹으면 더위를 막아 더위를 식히고, 더위를 식히고, 그렇지 않으면 여름이 매우 고통스러워 많은 질병을 일으킬 수 있다. 그래서 매년 긴 여름, 사람들은 가족의 건강을 기원하기 위해 장하달을 먹는다.
10, 발 죽순
긴 여름에 발에 있는 죽순을 먹는 것은 닝보의 독특한 풍습이다. 모든 채소 시장에서 판매되는 죽순이 발뼈 죽순을 만드는 데 사용될 수 있는 것은 아니다. 야생 죽순이나 검은 죽순을 사용하는 것이 가장 좋다. 사람들은 장여름에 죽순을 먹으면 그의 발뼈가 강해질 것이라고 생각하기 때문에 이 풍습은 줄곧 전해지고 있다.
1 1, 여름 케이크
하전은 마전이라고도 하며, 모양이 각기 다르다. 예를 들면 장원 승마, 관음송자, 원숭이가 복숭아를 안고 있다. , 여름 케이크는 보통 어머니가 시집간 딸에게 선물하는 데 쓰인다. 기나긴 여름에 하떡을 먹어도 아프지도 날씬하지도 않다고 한다.
12 춘권
춘권은 케이크와 채소의 두 부분으로 나뉜다. 롤요리의 떡은 갓 구운 전병 가열 국수여야 하고, 둥글고 얇고 매끈해야 한다. 말린 케이크는 케이크가 케이크에 달라붙지 않도록 부드럽게 기름을 발라야 하며 동시에 먹으면 더 매끄럽다. 바삭바삭한 채소가 안에 말려 있고, 딱딱하고 적당하며, 맛이 일류이다.
13, 국수
기나긴 여름, 올드 북경은 국수를 먹고 밀 풍작을 축하하는 것을 중시한다. 좋은 말이 있다: 여름은 새로운 날이다. 긴 여름에 국수를 먹으면 몸을 튼튼하게 하고 사람들에게 행운을 가져다 준다는 뜻이다.
14, 산센을 맛보세요
무석 민간에는 예로부터 장하가 삼미진미를 맛보는 풍습이 있었다. 삼선은 삼선으로 나뉜다: 지선, 나무, 물. 생지는 오이, 냉이, 잠두를 가리킨다. 삼선나무는 체리, 비파, 살구를 가리킨다. 산센은 우렁이, 고등어, 복어를 가리킨다.
15, 가장자리 고정
긴 여름, 푸저우 사람들은 정변 페이스트 (냄비 반죽이라고도 함) 를 먹고 싶어 하는데, 이것은 쌀밥샤브샤브샤브와 새우 껍질, 목이버섯, 냉이, 버섯, 조개를 넣어 만든 간식이다. 정변을 삶는 것을' 제하' 라고도 한다.
장하 양생법
냉장고에서 꺼낸 음식을 급하게 먹지 마라
무더운 날씨가 지나면 많은 사람들이 냉장고에 얼어붙은 음식을 즐겨 먹으며 이렇게 하면 더 시원해질 것이라고 생각한다. 사실, 모든 사람이 너무 추운 음식을 너무 많이 먹는 것은 좋지 않다. 우리는 실온에서 음식을 좀 먹어야 한다. 이렇게 하면 위장에 대한 자극이 적어서 복통과 복부팽창이 쉽지 않다.
게다가, 냉식은 위장에 좋지 않을 뿐만 아니라 두통도 일으킬 수 있다. 많은 사람들이 만났다고 믿는다. 아이스크림을 너무 많이 먹은 후 뇌는 산소가 부족해 두통이 뚜렷하다. 몸이 좋지 않은 대부분의 사람들은 긴 여름에도 냉식을 멀리해야 한다.
마음을 기르다
장하 이후에는 날씨가 매우 더워서 사람들의 정서가 쉽게 영향을 받기 때문에, 많은 사람들이 장하 후에 성질이 거칠어질 수 있다. 그러므로, 나는 네가 너의 마음을 자양하고, 가능한 한 자신을 평화롭게 유지해야 한다는 것을 너에게 일깨워주고 싶다. 이렇게 하면 우리 몸의 열량을 낮추고 화를 피할 수 있다.
수면을 보장하다
여름에는 낮이 길고 밤이 짧고 기온이 높으며 인체의 신진대사가 왕성하고 소모도 많아 피로하기 쉽다. 따라서 여름철에 충분한 수면을 유지하는 것은 건강 증진, 업무 향상, 학습 효율성 향상에 큰 의미가 있다.
잠을 잘 자려면 침실 환경을 쾌적하게 유지하고, 이불 커버를 부지런히 갈아입고, 매일 침실을 환기시켜야 한다. 밤 10 시쯤 자고 7 시간에서 8 시간 동안 잠을 자려고 합니다. 조건적인 점심시간이 있다면, 매일 30 분 정도 낮잠을 자면 몸이 더 좋아지고 뇌가 더 편안해집니다.
끓인 물을 많이 마시는 것이 이치이다.
땀을 많이 흘렸기 때문에, 어떤 사람들은 아이스크림을 먹고 음료수를 마시며 갈증을 풀고 여름 더위를 완화하는 것을 좋아한다. 양 주임은 기자들에게 음료에는 색소와 향료가 함유되어 있고 아이스크림은 너무 차갑면 위를 자극할 수 있다고 말했다. 따라서 스포츠 음료 외에 아이스크림을 먹거나 물 대신 음료를 마시는 것은 좋지 않다.
평소에 끓인 물을 많이 마셔 신진대사를 촉진하고 땀을 흘리는 사람은 담염수를 적당히 마실 수 있다. 특히 고온에서 일할 때는 수분 보충에 주의해야 한다. 요리할 때도 소금을 많이 넣고 짠 음식을 먹을 수 있다.
점심시간에 주의하다
여름에는 심양이 왕성하고 기능이 강하다. 기온이 올라가면 사람들은 쉽게 흥분하고 화를 낸다. 고온이 사람들의 긴장감과 과도한 심화를 가중시켰기 때문이다. 이때 사람의 감정은 파동이 클 뿐만 아니라 면역 기능도 상대적으로 낮다. 그들의 일상생활과 음식에 문제가 있다면, 각종 질병이 발생할 수 있다. "춘하 양양" 과 양양은 "양심" 에 있다. 그러므로, 긴 여름 후에, 너는 점심시간을 좀 쉬어도 무방하다.
점심 식사 후 음식물의 소화와 흡수를 보장하기 위해 체내의 혈액은 대부분 소화기관으로 흐르고 뇌의 혈액은 상대적으로 줄어든다. 또 오전 내내 일하거나 공부한 뒤 뇌세포도 피로상태에 빠져 졸음을 느낄 수 있다. 낮잠을 자서 야간 수면 부족을 조절하고 보충하면 뇌와 신체 시스템이 긴장을 풀고 휴식을 취할 수 있어 오후와 밤의 일이나 공부에 더 도움이 된다.
어떻게 낮잠을 자는 것이 더 건강합니까? 우선 자기 전에 기름진 음식을 먹지 말고 너무 많이 먹지 마세요. 기름진 음식은 혈액 점도를 높이고 관상 동맥 질환을 가중시키고 위 소화 부담을 증가시키며 점심시간의 질에 영향을 미치기 때문이다. 둘째, 건강한 낮잠 시간은 15 ~ 30 분이 적당하다. 30 분이 넘으면, 몸이 깨어나기 어려운 깊은 수면기에 들어간다. 1 ~ 1.5 시간까지 연장하여 완전한 수면 주기를 완성하는 것이 좋습니다.
운동마사지
여름은 불이고, 기후는 무더우며, 만물이 왕성하게 자라는 계절이며, 인체의 양기가 왕성하고 신진대사가 왕성한 시기이기도 하다. 기나긴 여름이 지나자 기온이 점점 높아지면서 땀이 나기 쉽다. 많은 사람들이 열이 땀을 두려워하기 때문에 하루 종일 에어컨이 설치된 방에 숨어 있어 다양한 정도의 기체혈이 생기기 쉽다. 사실, 적당히 땀을 흘리면 체온과 디톡스를 낮출 수 있다.
긴 여름은 운동을 강화할 수 있지만 운동 후에는 물이나 온염수를 적절히 마셔 체액을 보충해야 한다. 여름철에는 산책, 조깅, 태극권 등 느린 리듬의 유산소 운동을 선택해야 하며, 운동 후 미지근한 물을 적당히 마셔 체액을 보충해야 한다. 활동 강도는 피로해서는 안 되며, 심장 부하를 줄이기 위해 1 시간을 초과해서는 안 된다.
운동 시간에 대해 많은 사람들은 아침을 선택하는 것이 좋다고 생각하며, 아침이면 연습할수록 좋다고 생각한다. 사실, 여명 전이나 몽롱할 때는 공기가 신선하지 않아 헬스에 불리하다. 연구에 따르면 여름 아침 6 시까지 공기 중의 오염물이 쉽게 퍼지지 않아 오염의 최고봉이다.
장하 계란 먹을 때 주의사항
1. 장여름은 계란을 적당량 먹어야 한다. 계란의 가치는 높지만 계란을 많이 먹을수록 좋다. 계란을 많이 먹으면 영양과잉과 비만으로 이어지기 쉽다. 간과 신장의 부담을 늘리다. 과도한 단백질은 우레아 제조 시스템을 과부하시키고, 단백질을 너무 많이 섭취하며, 장에 암모니아, 히드 록실, 페놀과 같은 화학 물질을 많이 생산하는데, 이는 인체에 매우 해롭다. 복부팽창, 현기증, 사지무기력, 혼수 등의 증상이 나타날 수 있는데, 이는 흔히' 단백질 중독 증후군' 이라고 부르는 것이다.
2. 삶은 계란은 가장 영양이 풍부하지만, 요리할 때 너무 많이 삶아서는 안 된다. 성인에게 삶은 계란은 가장 좋은 먹는 방법이지만, 너무 많이 삶아서는 안 된다. 계란은 끓는 물에 5-7 분 정도 끓이는 것이 좋지만 천천히 씹어 삼키는 것에 주의해야 한다. 그렇지 않으면 흡수와 소화에 영향을 미칠 수 있다.
3. 정상적인 상황에서 건강한 성인은 매일1-계란 2 개를 먹는다. 노인들은 하루에 한 개씩 먹는 것이 가장 좋다. 정신노동자는 하루에 계란 두 개를 먹는 것이 적당하다. 임산부, 산모, 수유기 여성과 몸이 약한 사람은 하루에 계란 2 ~ 3 개를 먹을 수 있으며 많이 먹으면 안 된다. 삶은 계란은 가장 좋은 먹는 방법이지만 너무 많이 삶아서는 안 된다.