이 요리의 소스는 매운술장을 양념으로 하여 파삭 파삭 한 콩, 익은 참깨, 참깨소스, 소금, 뜨거운 기름 페이스트, 닭고기 가루, 맑은 국물을 넣고 잘 섞는다. 맛이 더욱 신선하다.

원자재:

재료: 살찐 소 400g, 팽이버섯150g, 2 국 800g, 샐러드유 80g.

액세서리: 고추장 40g, 홍고추원 10g, 피망원 10g, 신선한 고추 10g.

1. 신선한 매운술소스로 맛을 낸 것에 150g 파삭 파삭 한 콩과 익은 참깨, 10g 참깨소스, 20g 소금, 50g 뜨거운 기름 페이스트, 30g 치킨 파우더, 30g

2. 팽이버섯을 데쳐서 밑부분의 용기에 넣는다.

3. 냄비에 50g 샐러드 오일을 넣고 50% 까지 가열할 때 40g 고추장과 견과류를 넣고 볶고 800g 2 차 수프를 냄비에 붓고, 큰불이 끓고, 살찐 소를 넣고, 큰불이 끓고, 냄비가 Flammulina 버섯이 들어 있는 용기에 붓는다.

4. 냄비에 샐러드 오일 30g 을 넣으세요. 50% 까지 가열하면 홍고추권, 피망원, 신선한 고추를 넣고 볶아 살찐 소에 붓는다.

생선 양배추

1 에 사용된 재질

배추 500 그램을 도와주세요. 붉은 고추 4 개; 생강 1 조각; 1 마늘 스푼; 파 꽃 1 숟가락; 1 스푼현 매운 두반장

작업 방법

배추는 큰 덩어리로 잘게 다지고, 붉은 고추는 잘게 다지고, 생강, 파, 마늘은 잘게 다지고, 현두반장은 가는 가루, 간장, 설탕, 식초, 전분, 물을 생선 이슬로 만들고, 냄비에는 뜨거운 기름, 생강말, 마늘 말, 파, 피망을 넣는다

붕어는 신선하게 먹어야 하고, 혼합즙은 신선해야 신선한 맛을 최대한 표현할 수 있다.

그래서 요리사는 이 요리를 만들 때 진한 붉은 기름을 쓰지 않고 독특한 맛의 목강유를 사용한다. 두 종류의 고추 할로겐 레드, 다진 고추산, 작은 쌀고추, 덕양홍간장을 넣어 간단하게 섞어서 산뜻하고 맛있다.

강매운 기름 준비: 붉은 좁쌀 200g, 붉은 다진 고추 500g, 강유 750g 를 섞어 밀봉함에 넣고 3 일 동안 냉장 보관한 후 유향에 사용한다.

제작 과정: 1. 붕어를 도살하여 깨끗하게 하다. 대나무 꼬치로 물고기 양쪽에 작은 구멍을 몇 개 쳐서 소금 8 그램을 발라 바닥을 양념한다. 레몬 네 조각을 생선배에 넣고 찜통에 넣고 8 분 동안 쪄서 꺼내서 접시에 담는다.

2. 강매운 기름과 찌꺼기 50g, 마늘가루 30g, 강말 10g, 홍간장 12g 잘 섞은 후 생선에 붓다. 피망권 20 그램을 뿌리면 먹을 수 있다.

다진 마늘고기볶음

마른 돼지고기 마늘 이끼 생강; 녹말 산초 소금; Pixian 콩 페이스트; 설탕; 콩

작업 방법

마늘묘목은 깨끗이 씻고, 토막을 썰고, 고기는 채를 썰고, 생강은 채를 썰어 준비한다. 마늘모종에 적당량의 소금을 뿌려 골고루 섞고 잠시 담근다 (식감을 개선하고 녹색을 유지하기 위한 것). 육사는 전분과 간장을 넣고 잘 섞어서 15 분 동안 절인다. 냄비에 기름을 좀 더 붓다. 기름온도 6 ~ 7 이 뜨거울 때 솥에서 나와 주걱으로 고기를 평평하게 펴세요. 이때 냄비를 불 위로 옮겨라. (기름온도는 너무 높지 마라. 이것은 고기를 볶는 열쇠 중 하나이다.) 색상을 변경하고 서비스할 때까지 슬라이딩합니다. 기름을 많이 넣고 냄비에 기름을 조금 남겨 두다. 고기를 냄비에 넣고 남은 생강을 넣고 고추를 볶은 다음 현두반장을 넣는다. 붉은 기름을 볶은 후 마늘을 붓고 ~ 당분간 소금을 넣지 않는다. 마늘은 이미 소금이 있으니 소금없이 다시 시도해 보세요. 그러나 일반적으로 이것은 필요하지 않습니다. 마늘싹이 푸르러졌다. 냄비에 찬물을 좀 붓다. 너무 많이 먹지 마세요! 마늘을 더 성숙하게 할 것인가, 아니면 나를 믿을 것인가, 마늘은 너의 콧물과 눈물을 휘저을 것이다. 하하! 적당량의 설탕을 넣어 간을 맞추고, 계속 볶아주세요. 솥에서 나오세요 ~ 물을 붓고 오래 베지 마세요. 그렇지 않으면 마늘이 누렇게 될 거예요 ~ 그렇지 않으면 매운 맛 ~ 신선하고 매콤한 자공 강황소개구리.

요리는 맵고 생강은 맵고 시원하다. 생강을 따면 생선 비린내를 해결하고 신선도를 높일 수 있다. 고춧가루로 끓인 튀김 황소개구리는 매운맛을 부각시켜 맛을 더 무겁게 만들 수 있다. 재료 선택에 황소 개구리 서너 마리, 생강을 써서 생강을 더 맵게 만들었다.

원료: 황소 개구리 500 그램.

보조재: 삼겹살 900g, 생강 200g, 피망100g, 마늘 30g.

조미료: 레가마라가루 12g, 낙가홍탕 20g, 레가굴소스 50g, 레가정염 신선한 닭고기 20g, 물 400g.

제작:

1. 황소개구리는 칼로 썰어 5 분 동안 수즙으로 절이고, 쌀고추는 두 조각으로 대체한다.

뜨거운 기름 냄비의 2.60% 가 황소 개구리로 미끄러 져 빠르게 쏟아졌습니다.

3. 냄비에 기름을 조금 넣고 소스와 모든 양념을 넣고 개구리를 삶아 1 분 동안 볶는다.

소스 배합표:

후추 70 그램과 물 30 그램을 섞어 으깬다.

다진 마늘고기볶음

마른 돼지고기 마늘 이끼 생강; 녹말 산초 소금; Pixian 콩 페이스트; 설탕; 콩

작업 방법

마늘묘목은 깨끗이 씻고, 토막을 썰고, 고기는 채를 썰고, 생강은 채를 썰어 준비한다. 마늘모종에 적당량의 소금을 뿌려 골고루 섞고 잠시 담근다 (식감을 개선하고 녹색을 유지하기 위한 것). 육사는 전분과 간장을 넣고 잘 섞어서 15 분 동안 절인다. 냄비에 기름을 좀 더 붓다. 기름온도 6 ~ 7 이 뜨거울 때 솥에서 나와 주걱으로 고기를 평평하게 펴세요. 이때 냄비를 불 위로 옮겨라. (기름온도는 너무 높지 마라. 이것은 고기를 볶는 열쇠 중 하나이다.) 색상을 변경하고 서비스할 때까지 슬라이딩합니다. 기름을 많이 넣고 냄비에 기름을 조금 남겨 두다. 고기를 냄비에 넣고 남은 생강을 넣고 고추를 볶은 다음 현두반장을 넣는다. 붉은 기름을 볶은 후 마늘을 붓고 ~ 당분간 소금을 넣지 않는다. 마늘은 이미 소금이 있으니 소금없이 다시 시도해 보세요. 그러나 일반적으로 이것은 필요하지 않습니다. 마늘싹이 푸르러졌다. 냄비에 찬물을 좀 붓다. 너무 많이 먹지 마세요! 마늘을 더 성숙하게 할 것인가, 아니면 나를 믿을 것인가, 마늘은 너의 콧물과 눈물을 휘저을 것이다. 하하! 적당량의 설탕을 넣어 간을 맞추고, 계속 볶아주세요. 냄비 ~ 물을 붓고 오래 베지 마세요. 그렇지 않으면 마늘이 누렇게 될 거예요 ~ 맵지 않게 먹으면 돼요 ~ 파슬리소고기볶음, 싱싱함, 소버들 3 수 200g, 파슬리 300g；; 1 계란; 마늘 3-5 쪽; 붉은 고추 적당량; 팥고물 10ml 오래된15ML; 을 눌러 섹션을 인쇄할 수도 있습니다 술 8 밀리리터 고구마 전분 15g 는 먼저 적당량의 백후추로 쇠고기를 처리한다. 이 요리는 연한 버드나무를 골라 백근막을 제거하고 썰어 질감에 수직인 각도에서 쇠고기를 썰어 줍니다. 그런 다음 쇠고기를 그릇에 넣고 간장을 넣고 손으로 고르게 잡는다. 계란액을 붓고 잘 섞고 고구마 전분을 조금 넣고 잘 잡고 15 분 담그세요. 다음으로 재료, 샐러리 컷, 붉은 고추 컷, 생강 마늘 커트를 준비합니다. 고구마와 물을 섞어 양념주, 백후추, 생차, 간장을 넣는다. 냄비에 작은 불을 켜고, 기름을 넣고, 60% 열로 가열한다. 절인 쇠고기를 차가운 기름으로 약간 저어서 냄비에 붓고 젓가락으로 펴주세요. 쇠고기가 변색되면 아스팔트를 건져 준비한다. 냄비에 기름을 남기고, 중불로 데우고, 생강과 마늘을 넣고 볶고, 붉은 고추실과 홍유 한 숟가락을 넣고 물냉장볶음을 고르게 볶는다. 샐러리를 넣고, 센 불에서 샐러리가 부러질 때까지 볶고, 소고기 실크와 양념을 붓고, 빨리 볶아 고르게 볶는다. 마지막으로 전분을 붓고, 묽은 소스를 얹고, 신선하고 부드러운 샐러리 소고기볶음을 만들어 주세요.