대부분의 사람들은 스스로 술을 빚는 것을 선택한다. 이렇게 하면 더 건강하고 위생적이지만, 직접 만든 술은 늙기 쉽다. 사람들이 올바른 방법과 기술을 사용하지 않았기 때문이다. 성공한 술즙은 술보다 더 달고 찹쌀은 구름처럼 맛이 난다. 이런 양조 방법은 여러 차례의 실험을 거쳐 총결된 가장 성공적인 방법이다. 실온에서 2 개월을 놓아도 늙지 않아 맛이 상당히 좋다. 계란이나 탕위안을 끓일 때, 그것은 더욱 영양가가 있다. 아래,

예비 재료: 동그란 찹쌀 600g, 1 냄비 냉수, 단 술 4 그램

제작 과정: 1 단계, 적당량의 찹쌀을 준비하고, 미리 맑은 물로 하룻밤을 담그고, 날씨가 더울 때는 냉장고에 넣는 것을 잊지 마세요. 불린 찹쌀이 말린 후 찜질로 깔린 찜통에 젓가락으로 찹쌀에 구멍을 낸다.

두 번째 단계는 냄비에 물을 넣고 찹쌀을 물에 넣고 큰 샤브샤브를 열고 45 분 동안 쪄요. 이 과정에서 술을 빚는 모든 도구와 기구는 끓는 물로 데우고 소독해야 한다.

세 번째 단계는 찹쌀이 쪄진 후, 물이 없는 기름이 없는 큰 그릇에서 떠서 뜨거울 때까지 널고, 찹쌀에 찬물을 몇 번 넣어 찹쌀이 느슨하고 손이 붙지 않도록 하는 것이다.

네 번째 단계는 단 술 3 그램을 준비하고 찹쌀에 뿌린 다음 찬물을 계속 넣고 찹쌀과 술곡을 골고루 섞고, 처리한 찹쌀을 발효용기에 넣고, 그 위에 압축하고, 숟가락으로 찹쌀 사이에 둥근 구멍을 파낸다.

5 단계, 구멍에 술곡 1 그램을 더 뿌려 랩으로 봉하고 이불을 덮어 하루아침에 물이 천천히 나왔다. 찹쌀 표면과 같은 차가운 물을 넣으면 하루 밤 술이 성공한다.

요약하자면, 구모는 강남의 전통 간식이다. 직접 드실 수도 있고 전통 음식인 구모로 계란을 삶으실 수도 있습니다. 포도주는 찹쌀과 단 술곡으로 발효시켜 만든 것이다. 은은한 술향은 너의 식욕을 증가시킬 뿐만 아니라 보양작용도 할 수 있다. 여성이 적당히 마시는 것은 대개 좋은 점이 많고, 게다가 술이 즙이 많고 달콤해서 아무리 먹어도 피로를 느끼지 않는다. 집에서 만드는 것은 어렵지 않다. 방법과 기교를 익히는 것은 결코 어렵지 않다.

1, 찹쌀은 물에 담가 더 쉽게 쪄서 하룻밤 담그는 것이 좋다. 찹쌀밥을 찌려면 물을 사이에 두고 쪄야 한다. 찹쌀에 구멍을 좀 뚫는 것을 기억해라. 이렇게 증기가 더 균일해서 찹쌀이 잘 끼지 않는다. 이 찹쌀 양조는 더 성공적 일 것입니다.

2. 곰팡이가 생기지 않고 오랫동안 와인을 저장하고자 한다면, 모든 용기는 소독이 필요하다는 것을 기억하여 무수유유를 확보해야 한다. 냉채 찹쌀을 첨가할 때는 약간의 물을 뿌려야 하며, 직접 물을 부어서는 안 되며, 쌀알마다 층층이 뚜렷하도록 해야 한다. 너는 물을 너무 많이 넣을 필요도 없고, 단 술곡도 너무 많이 넣을 필요도 없다. 기본적으로 찹쌀 한 근은 주곡 3 그램을 넣을 수 있다.

3. 랩은 술을 밀봉하는 것이 아니라 청결을 보장하기 위한 것이다. 어느 날 밤, 나는 끓인 물을 넣어 술이 과도하게 발효되는 것을 방지함으로써 시큼한 상황을 피했다. 또한 더 잘 마실 수 있습니다.

만약 당신이 이런 술을 만드는 방법이 괜찮다고 생각한다면, 소장하여 공부하거나, 더 많은 도움이 필요한 사람들에게 나누어 주십시오!