삼복에 덥고 습하다. 찐 야채는 이번 시즌에 특히 적합합니다. 찜은 간단한 찜질이다. 요리는 기름이 적고 열량이 적으며 소화가 쉽고 영양가도 낮지 않다. 그들은 노인과 아이들에게 매우 적합하다.

집에서 요리를 하는 사람으로서, 나는 가족들이 요즘 집에서 찜 여섯 개를 즐겨 먹는 것을 발견했다. 맛이 매우 신선하고 맛있다. 우리 집은 한 방울씩 먹을 때마다 이 여섯 가지 찜을 배울 수 있어 일주일 안에 먹는 법이 다양하다. 영양은 따라올 수 있고 느끼하지도 않다.

첫째, 아카시아 꽃을 찌다. 회화는 4 월에 출시될 예정인 식품이다. 매년 회화꽃이 출시되는 계절에, 나는 냉장고에 약간의 냉동을 남겨 두었다. 나는 여름 가을 겨울에 그것들을 매우 신선하게 먹을 수 있다.

① 먼저 회화꽃을 깨끗이 씻은 다음 밀가루와 소금을 조금 넣고 잘 섞어서 찜통에 넣어 쪄요.

② 너무 오래 찌지 말고 12 분이면 익는다.

③ 간장, 식초, 설탕, 소금을 조금 붓고 닭정을 넣고 잘 섞으면 바로 먹을 수 있다. 이 회화꽃은 아주 맛있다.

둘째, 찐 콩. 이번 시즌 곳곳에서 콩을 볼 수 있다. 그것들은 바삭하고 맛있어서 연하면 찜질을 하기에 가장 적합하다.

① 콩을 깨끗이 씻은 후 2 센티미터 정도 썰어 대야에 넣는다.

(2) 건밀가루 한 숟가락을 넣고 잘 섞은 다음 콩 표면에 밀가루를 조금 붙이고 냄비에 찜질 15 분 정도 넣은 후 꺼내서 대야에 넣는다.

(3) 마늘은 껍질을 벗기고 마늘 절구에 넣고 마늘을 빻아 콩꼬투리에 넣고 식초, 참깨소스, 익은 흰 참깨를 넣고 잘 섞으면 바로 먹을 수 있다.

셋째, 가지를 찌세요. 여름에는 싱싱한 가지가 많다. 평소 가지는 모두 훙싸오지만 여름에는 쪄서 먹을 수 있어 맛있다.

① 가지를 깨끗이 씻은 다음 얇게 썰고, 칼을 갈아서 스트립으로 썰고, 가지를 접시에 가지런히 넣고, 먼저 냄비에 물을 넣고, 물을 끓이고, 가지를 찜통에 넣고 12 분 동안 찌세요.

② 가지를 쪄서 아주 연하고 고소해서 안의 물이 다 쪄졌다. 이때 안의 물을 붓고 냄비에 넣어야 한다.

(3) 그릇을 준비하고 간장, 식초, 피망, 참기름, 마늘을 넣고 가지에 잘 섞는다.

넷째, 굴찜. 여름이면 굴도 뚱뚱하지만 가격도 가장 싸다. 우리 지역에서도 한 근에 5 ~ 6 위안인데, 그래도 비교적 저렴하다. 찐 굴은 맛있고 맛있다.

(1) 굴은 요리하기 전에 대야에 넣고 물을 넣어 끊임없이 씻는다. 표면에 침전물이 많기 때문에 충분히 씻어야 한다. 그렇지 않으면 비린내가 난다.

(2) 먼저 솥에 물을 넣은 다음 굴을 찜통에 넣고 불을 지른 후 먼저 물을 끓여 10 분 더 쪄주면 굴이 솥에서 나올 수 있다.

③ 굴을 꺼내서 뜨거울 때 먹어라. 직접 먹을 수도 있고 해물간장으로 간을 맞출 수도 있어요. 즙이 가득 차서 입술치아에 향을 남기다.

다섯째, 꽃갑을 찌다. 환갑은 아마도 여름에 가장 저렴한 작은 해산물일 것이다. 영양가가 높고 방법이 간단하다. 노소 모두에게 적합한 집요리입니다.

(1) 꽃껍질을 사서 맑은 물에 넣고 해염을 넣어 자연스럽게 모래를 뱉게 하면 적어도 한 시간 동안 치아 냄새가 나지 않는다.

(2) 냄비에 물을 넣은 후 냄비에 못을 넣고 물에 데워줍니다. 8 분 후에 꽃못이 모두 열립니다. 열기만 하면 익숙하다는 것을 설명하고 꺼내라.

③ 그릇에 해물간장, 향초, 참기름을 넣고 생강을 조금 넣는다. 환갑의 장에 찍어 먹을 수 있어요. 그것은 맛있다.

찜 수세미. 수세미, 일명 호박, 여름 상장. 수세미는 영양가가 높고 담백하고 느끼하지 않아 아이들이 즐겨 먹는다.

① 요리하기 전에 수세미를 깨끗이 씻고, 수세미의 꽃과 껍질을 제거한 다음 작은 조각으로 잘라 접시에 가지런히 넣는다.

② 물을 끓인 다음 수세미를 냄비에 넣고 5 분 동안 쪄라. 수세미를 찌는 시간이 너무 길지 마라, 금방 익었다. 오래 쪄서 허탈하기 쉽다.

3 수세미를 꺼낸 후 기성 마늘 고추장이나 다진 고추를 붓고 식으면 먹기 쉽고 쉬워요.